Soupe mexicaine aux boulettes de viande avec de l'origan.

Soupe mexicaine de boulettes de viande à l'origan - une explosion de saveurs dans un bol de réconfort

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4-6

Découvrez la magie d'une recette qui allie tradition et saveurs vibrantes de la cuisine mexicaine - soupe de boulettes de viande avec de l'origan frais ! Cette soupe n'est pas qu'un simple repas, mais une expérience culinaire qui vous ravira à chaque cuillerée. L'origan frais, un ingrédient souvent négligé, offre un goût surprenant et rafraîchissant, transformant la soupe en une véritable délicatesse. Commençons notre voyage culinaire !

Ingrédients

- 500 g de viande hachée (un mélange de bœuf et de porc pour une texture plus riche)
- 4 cuillères à soupe de riz cuit (ou 2 cuillères à soupe de riz cru, mais cela nécessitera plus de temps de cuisson)
- 1 œuf battu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de paprika piquant (facultatif, pour ceux qui aiment un peu de piquant)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 1 petite oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 315 ml de purée de tomates (de préférence à partir de tomates fraîches pour un goût plus authentique)
- 1 litre de bouillon de bœuf (vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet si vous le préférez)
- 15 g d'origan frais, haché finement (ou plus au goût)

Étape par étape

1. Préparation des boulettes : Dans un grand bol, combinez la viande hachée, le riz cuit (si vous utilisez du riz cru, vous devrez l'ajouter plus tard), l'œuf battu, le paprika doux, le paprika piquant (si désiré) et le sel. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains ou une spatule jusqu'à ce qu'une préparation homogène se forme.

2. Formation des boulettes : Avec des mains humides, formez des boulettes de la taille d'une noix ou selon vos préférences. Assurez-vous qu'elles soient bien compactes pour ne pas se désagréger pendant la cuisson.

3. Faire sauter les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant une minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.

4. Préparation de la soupe : Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de bœuf dans la casserole. Portez à ébullition, en remuant de temps en temps. Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez les boulettes une par une, en veillant à ne pas les entasser.

5. Ébullition : Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Les boulettes cuire progressivement et les saveurs se mélangeront parfaitement.

6. Finalisation : Lorsque les boulettes sont cuites, ajoutez l'origan frais haché. Goûtez et ajustez le sel ou les épices si nécessaire.

Service

Servez la soupe chaude, saupoudrée d'un peu d'origan frais sur le dessus. Vous pouvez l'accompagner d'une tranche de pain frais ou de tortilla chaude. Une idée merveilleuse est d'ajouter quelques tranches d'avocat ou une cuillère de crème aigre pour plus de crémeux.

Conseils utiles

- Origan : L'origan frais apporte une saveur vibrante, mais vous pouvez également utiliser de l'origan séché si vous ne l'avez pas sous la main. Cependant, le goût sera différent ; l'origan frais est irremplaçable !
- Viande : Le mélange de bœuf et de porc offre une texture riche, mais vous pouvez expérimenter avec du poulet ou de la dinde pour une option plus légère.
- Option végétarienne : Vous pouvez remplacer la viande par une combinaison de légumes et de tofu pour créer une délicieuse soupe végétarienne.

Bienfaits nutritionnels

Cette soupe est riche en protéines grâce à la viande et à l'œuf, tandis que le riz fournit des glucides complexes qui offrent de l'énergie. L'origan est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. C'est une recette nutritive et réconfortante, parfaite pour les jours frais.

Questions fréquentes

- Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes, du céleri ou des poivrons pour un supplément de nutriments et de saveurs.

- Que puis-je faire avec les restes ?
La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffée. Elle se congèle également bien, donc vous pouvez préparer une portion double pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner.

Associations délicieuses

Pour un déjeuner ou un dîner parfait, servez la soupe de boulettes avec une salade verte fraîche arrosée de citron et d'huile d'olive. Une limonade ou une tisane complétera parfaitement les repas.

Cette soupe de boulettes de viande à l'origan est une recette que vous souhaiterez encore et encore, grâce à sa saveur riche et réconfortante. Elle est simple, rapide, mais pleine de personnalité. Alors, enfilez votre tablier de chef et laissez-vous emporter par les arômes de cette recette qui réchauffera votre cœur !