Soupe de pois avec du riz non raffiné

Soupe de pois avec du riz brun : une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Les histoires derrière les soupes nous relient souvent à des traditions et des souvenirs chaleureux. La soupe de pois avec du riz brun est une recette simple mais pleine de saveur qui nous rappelle les repas en famille et les moments de réconfort. Cette combinaison d'ingrédients réchauffera non seulement votre âme, mais apportera également une touche de fraîcheur à votre table.

Ingrédients :

- 1 pot de pois avec carottes (environ 400 g)
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café de pâte de piment (sambal)
- 1 tasse de riz brun (environ 100 g)
- 1 petite boîte de pâte de tomate (environ 70 g)
- 2 cuillères à café de persil séché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau (ou plus, selon le goût)
- Sel et poivre au goût

Bienfaits nutritionnels :

Cette soupe est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments. Les pois et les carottes sont d'excellentes sources de fibres, de vitamines et de minéraux. Le riz brun ajoute des glucides complexes qui fournissent de l'énergie et aident à maintenir la satiété. L'huile d'olive contribue avec des graisses saines essentielles à une alimentation équilibrée.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon. Cela ajoutera une saveur douce et un arôme agréable à votre soupe. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts et à portée de main pour faciliter le processus de cuisson.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande casserole, ajoutez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à libérer son arôme. C'est à ce moment que votre soupe commence à prendre vie !

3. Cuisson du riz : Ajoutez 1 litre d'eau et le riz brun dans la casserole. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Il est important de cuire le riz à feu doux pour permettre aux saveurs de se développer et d'éviter qu'il ne colle.

4. Ajout des ingrédients principaux : Une fois le riz cuit, ajoutez la pâte de tomate, les pois avec carottes (égouttés) et la pâte de piment. Cet ingrédient ajoutera une touche d'épice et une saveur raffinée. N'oubliez pas d'ajouter le persil séché pour une couche de saveur supplémentaire. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.

5. Finaliser la soupe : Éteignez le feu et goûtez la soupe pour ajuster le sel et le poivre selon votre préférence. Si vous souhaitez une soupe plus liquide, vous pouvez ajouter plus d'eau pour ajuster la consistance.

6. Service : Servez la soupe chaude, et pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre sur le dessus. Cela ajoutera une note crémeuse et équilibrera les saveurs.

Conseils pratiques :

- Variations d'ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différentes légumes, comme le céleri ou la courgette, pour ajouter plus de variété. De plus, vous pouvez remplacer les pois par des haricots verts ou même des lentilles pour obtenir une saveur différente.

- Service : Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain complet grillé ou des croûtons aromatisés. Si vous souhaitez rendre le repas encore plus agréable, vous pouvez servir la soupe avec une salade fraîche de saison.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du riz blanc à la place du riz brun ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz blanc, mais le temps de cuisson sera différent. Le riz blanc cuit plus rapidement, alors assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson.

2. Quelle est la meilleure façon de conserver la soupe ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler en portions pour l'avoir à portée de main les jours chargés.

3. Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter plus de pâte de piment ou même des tranches de piment frais.

4. Cette soupe est-elle végétarienne ?
Oui, cette recette est végétarienne, et pour une version végan, assurez-vous que la crème aigre utilisée est à base de plantes.

La soupe de pois avec du riz brun n'est pas seulement une recette de soupe ; c'est une expérience culinaire qui vous apportera confort et joie. Que vous l'appréciez pour le déjeuner ou le dîner, cette soupe est parfaite pour toute occasion. En essayant cette recette, vous découvrirez non seulement un goût merveilleux, mais aussi une façon de vous connecter aux traditions culinaires qui nous entourent. Alors, préparez vos ingrédients et laissez-vous emporter par l'arôme de cette délicieuse soupe !