Soupe de boulettes au beurre

Soupe de dumplings au beurre – le confort parfait dans un bol

Lors des froides journées d'hiver, rien n'est plus réconfortant qu'une soupe chaude, claire et parfumée. La soupe de dumplings au beurre n'est pas seulement une recette délicieuse, mais aussi un plat qui évoque des souvenirs de moments en famille autour de la table. Cette soupe est idéale non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants, grâce à sa texture fine et son goût agréable. De plus, les dumplings moelleux font de chaque portion une expérience culinaire inoubliable.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

Pour la soupe :
- 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 panais
- 1 grosse pomme de terre
- persil frais pour la décoration
- eau (environ 2 litres)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Delikat (ou sel) au goût

Pour les dumplings :
- 10 cuillères à soupe de semoule
- 2 œufs
- 2 cubes de beurre (environ 100 g)
- une pincée de sel

Étape 1 : Préparation de la base de la soupe

Commence par porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoute une cuillère à soupe d'huile et Delikat (ou sel) au goût. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à ta soupe. Une fois que l'eau commence à bouillir, tu peux passer à la préparation des légumes.

Étape 2 : Découpe des légumes

Épluche les carottes, le panais et la pomme de terre. Coupe les carottes et le panais en bâtonnets, et l'oignon en quartiers. Tu peux couper la pomme de terre en quartiers. Ajoute tous les légumes dans la casserole d'eau bouillante. Laisse-les cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ces légumes ajouteront non seulement de la saveur à la soupe, mais contribueront également à une apparence agréable et colorée du plat final.

Étape 3 : Préparation des dumplings

Dans un récipient résistant à la chaleur, fais fondre les cubes de beurre à feu doux. Il est important d'utiliser du beurre de qualité, car cela ajoutera une saveur riche aux dumplings. Une fois que le beurre est fondu, retire-le du feu et laisse-le refroidir légèrement. Ajoute les œufs, une pincée de sel et, progressivement, la semoule, en mélangeant continuellement avec une fourchette. Continue à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène avec une consistance semblable à celle de la crème épaisse.

Étape 4 : Dumplings dans la soupe

Réduis le feu de la soupe au minimum. Utilise une petite cuillère que tu trempes dans la soupe pour prendre une cuillère pleine du mélange de dumplings. Place-les dans la soupe, en attendant qu'ils se détachent facilement de la cuillère. Il est essentiel de s'assurer que le premier dumpling testé remonte entier à la surface. S'il se désagrège, ajoute un peu plus de semoule à la préparation pour lui donner de la stabilité.

Étape 5 : Cuisson des dumplings

Une fois que tu as ajouté tous les dumplings, laisse-les cuire à feu doux avec le couvercle. Il est important de les retourner délicatement à mi-cuisson pour qu'ils cuisent uniformément. En ajoutant de l'eau froide dans la soupe, deux fois, une tasse à intervalles de quelques minutes, tu obtiendras des dumplings encore plus moelleux.

Étape 6 : Service

Une fois que les dumplings sont bien cuits (environ 10-15 minutes), la soupe est prête à être servie. Ajoute du persil vert frais haché sur le dessus pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de couleur.

Astuces et conseils utiles :
1. Tu peux également ajouter d'autres légumes, comme du céleri ou du poivron, pour varier le goût de la soupe.
2. Si tu préfères des dumplings plus aromatiques, tu peux essayer d'ajouter une cuillère à café d'aneth séché à la préparation des dumplings.
3. C'est une excellente soupe pour utiliser les légumes restants du réfrigérateur.

Bienfaits nutritionnels :
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les carottes et les panais sont d'excellentes sources de vitamines et d'antioxydants, tandis que les dumplings de semoule sont une source de glucides qui te fournissent de l'énergie tout au long de la journée. De plus, le beurre apporte des graisses saines qui contribuent au bon fonctionnement du corps.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la semoule complète au lieu de la semoule ordinaire ?
Oui, la semoule complète donnera à la soupe un goût légèrement différent et une texture plus dense, mais elle sera tout aussi délicieuse.
2. Comment puis-je conserver la soupe ?
La soupe de dumplings au beurre peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est recommandé d'ajouter les dumplings fraîchement préparés juste avant de servir pour maintenir leur texture moelleuse.

Recettes qui se marient bien :
Cette soupe se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une tarte aux légumes pour un déjeuner complet. De plus, une boisson chaude, comme une tisane ou une limonade chaude, peut compléter parfaitement le repas.

Bon appétit ! Cette soupe de dumplings au beurre deviendra sûrement un plat préféré pendant la saison froide, apportant chaleur et confort dans chaque bol.