Soupe d'épinards avec du jambon

Soupe d'épinards avec jambon : Une délicatesse réconfortante

Quand il s'agit de soupes, peu peuvent égaler le confort et la richesse des saveurs d'une soupe d'épinards avec jambon. Cette recette, inspirée des traditions culinaires, réunit des ingrédients simples mais pleins de saveur, pour créer un plat qui non seulement nourrit, mais marie également textures et goûts dans une étreinte chaleureuse. Parfaite pour les journées fraîches ou pour un déjeuner léger, cette soupe est un véritable délice.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

400 g d'épinards hachés (frais ou congelés)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 carottes
1 poivron rouge
250 g de jambon paysan (coupé en fines tranches)
200 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour plus de saveur)
sel, poivre (au goût)
le jus d'un citron (ou selon le goût)

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commence par éplucher l'oignon, l'ail et le poivron. Coupe l'oignon et le poivron en dés, et hache finement l'ail. Lave, épluche et râpe les carottes sur une grande râpe pour les ajouter facilement à la soupe.

2. Sauter les légumes : Dans une grande marmite, fais chauffer les 4 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon, l'ail, le poivron et les carottes râpées. Fais sauter les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres et que les arômes se mélangent.

3. Ajouter le jambon : Une fois que les légumes sont ramollis, ajoute le jambon coupé en lanières dans la marmite. Fais-les sauter ensemble pendant environ 3-4 minutes. Cette étape permettra à l'huile d'absorber la saveur de la viande, donnant à la soupe un goût riche.

4. Faire bouillir la soupe : Ajoute 4 litres d'eau dans la marmite avec les légumes et le jambon. Laisse mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Ce temps de cuisson permettra aux légumes de devenir complètement tendres et aux arômes de se développer.

5. Ajouter les épinards : Après 10 minutes, ajoute les épinards hachés. Si tu utilises des épinards congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable ; ils vont se ramollir rapidement dans la soupe. Mélange bien.

6. Créer une crème de crème fraîche : Dans un petit bol, mélange la crème fraîche avec une louche de soupe chaude. Cette étape empêchera la crème de cailler lorsque tu l'ajouteras dans la marmite. Une fois homogénéisé, verse le mélange dans la soupe.

7. Assaisonner : Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Ajoute le jus de citron, qui donnera à la soupe une note fraîche et équilibrera les saveurs.

8. Finaliser : Laisse la soupe mijoter encore quelques minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Éteins le feu et laisse la soupe reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Service et suggestions :

Cette soupe d'épinards avec jambon se sert chaude, idéale accompagnée d'une tranche de pain grillé ou de croûtons croustillants pour ajouter un contraste agréable de textures. Un supplément de jus de citron au moment de servir intensifiera les saveurs. Tu peux également ajouter quelques feuilles d'aneth frais pour un plus de fraîcheur.

Astuces utiles :

- Épinards : Si tu utilises des épinards frais, assure-toi qu'ils sont bien lavés et que tu as enlevé les tiges plus dures.
- Jambon : Tu peux remplacer le jambon par du bacon ou un autre type de viande salée pour obtenir une saveur différente.
- Variante végétarienne : Une version végétarienne de cette soupe peut être réalisée en éliminant le jambon et en ajoutant du tofu ou des champignons pour un apport supplémentaire en protéines.

Bénéfices nutritionnels :

Cette soupe est riche en nutriments, grâce à ses ingrédients : les épinards sont une excellente source de fer, de vitamines A, C et K, tandis que les carottes apportent une contribution saine en bêta-carotène. Le jambon ajoute des protéines et une saveur savoureuse. De plus, la crème fraîche offre de la crémeux, rendant la soupe non seulement nourrissante, mais aussi extrêmement délicieuse.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des épinards congelés ?
Oui, les épinards congelés sont parfaits pour cette recette. Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter à la soupe.

2. Que puis-je faire avec les restes de soupe ?
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Tu peux la réchauffer et la déguster le lendemain, et les saveurs seront encore plus intenses.

3. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! Tu peux expérimenter avec des courgettes, des pommes de terre ou des petits pois, selon tes préférences ou ce que tu as dans le réfrigérateur.

4. Comment puis-je améliorer l'apparence de la soupe ?
Une suggestion serait d'ajouter quelques croûtons de pain grillé au moment de servir ou une cuillère de pesto pour un aspect plus attrayant.

Cette soupe d'épinards avec jambon n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi un choix sain, plein de couleurs et de saveurs. Essaie cette recette simple et rapide et profite d'un repas réconfortant, parfait pour toutes les occasions !