Plat de pommes de terre

Name: Plat de pommes de terre - Elena E.
Ingredients: 1 kg de pommes de terre nouvelles; 100 g dhuile; un verre de vin rouge; 3; 4 oignons; 2 carottes; sel; persil; thym; feuille de laurier

Sezon - Plat de pommes de terre par Elena E. - Recettes Recipia

Le ragoût de pommes de terre est l'un de ces plats simples, préparés avec des ingrédients courants, parfaits pour un déjeuner qui ne nécessite pas beaucoup de préparation. Les nouvelles pommes de terre sont cuites avec des oignons et des carottes, tandis que le vin rouge ajoute de la saveur à la sauce. À la fin, les herbes et le thym complètent le plat. Il peut être servi seul ou accompagné d'olives et de salade. Infos rapides Temps total : non spécifié dans la recette originale Temps de préparation : non spécifié Temps de cuisson : mijoter ; durée exacte non spécifiée Portions : nombre non spécifié Difficulté : facile Type de recette : ragoût de pommes de terre, plat de pommes de terre Ingrédients 1 kg de nouvelles pommes de terre 100 g d'huile 1 verre de vin rouge 3-4 oignons 2 carottes Sel Persil Thym Feuille de laurier Méthode de préparation 1. Nettoyez les légumes, lavez-les bien et coupez-les en cubes. Les pommes de terre, les oignons et les carottes doivent être préparés afin qu'ils puissent être ajoutés à la casserole à tour de rôle. 2. Mettez l'huile dans une casserole et chauffez-la. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites-les revenir ensemble. 3. Lorsque les oignons et les carottes sont revenus, versez le vin rouge. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés, le sel et la feuille de laurier. 4. Laissez mijoter le ragoût. La recette ne précise pas de temps de cuisson exact, donc le plat doit être maintenu sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 5. Enfin, ajoutez le persil et le thym. Mélangez doucement, puis servez le ragoût chaud. Aucune quantité d'eau ou d'autre liquide n'est mentionnée en dehors du vin, donc la recette est suivie avec les ingrédients indiqués. Pourquoi je fais souvent cette recette Un ragoût de pommes de terre est facile à préparer et n'a pas une longue liste d'ingrédients. Les oignons et les carottes forment la base du plat, et les pommes de terre le rendent copieux. Le vin rouge change la saveur d'un plat de pommes de terre simple sans avoir besoin d'ingrédients supplémentaires. J'aime aussi le fait qu'il soit servi sans un accompagnement compliqué. Les olives et la salade suffisent à compléter l'assiette. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver et la préparation se fait dans une seule casserole. Conseils et variations Conseils Coupez les légumes en cubes de taille similaire pour que la préparation soit aussi uniforme que possible. Les nouvelles pommes de terre doivent être pelées et lavées avant d'être coupées, et les oignons et les carottes doivent être préparés séparément, comme l'exige l'ordre de la recette. Faites revenir les oignons et les carottes avant d'ajouter le vin. Cette étape fait partie de la base du ragoût et ne doit pas être omise si vous souhaitez conserver la méthode de préparation originale. Après avoir ajouté les pommes de terre, le sel et la feuille de laurier, maintenez la casserole à feu doux. Si le feu est trop fort, le liquide peut réduire avant que les pommes de terre ne soient prêtes. La recette n'indique pas une quantité d'eau supplémentaire, donc je ne l'ai pas incluse. Le persil et le thym sont ajoutés à la fin, pas au début. Ainsi, ils restent des éléments qui finalisent la saveur du plat. Substitutions La recette originale ne précise pas de substituts pour les ingrédients principaux. Pour maintenir le goût et le style de préparation, utilisez des nouvelles pommes de terre, du vin rouge, des oignons, des carottes, des feuilles de laurier, du persil et du thym. Si vous n'avez pas d'olives ou de salade, le ragoût peut également être servi seul. Ceux-ci sont mentionnés comme suggestions de service, pas comme ingrédients obligatoires dans le plat. Variations Aucune variation n'est indiquée dans la recette originale. Pour la version présentée ici, gardez la quantité d'huile, de vin rouge et d'herbes exactement dans l'ordre dans lequel elles apparaissent dans les étapes. Vous pouvez choisir d'ajouter plus ou moins d'oignons dans la quantité spécifiée, c'est-à-dire entre 3 et 4 pièces. La quantité de thym, de persil, de sel et de laurier reste à votre goût, car la recette ne fournit pas de mesures pour ceux-ci. Idées de service Le ragoût de pommes de terre peut être servi chaud, avec des olives à côté. Une salade est également mentionnée comme option de service. Pour un repas simple, servez le ragoût directement dans l'assiette et ajoutez les olives séparément. La salade peut être servie sur la même table, sans être mélangée dans la casserole. Questions fréquentes De l'eau est-elle ajoutée au ragoût de pommes de terre ? La recette originale ne mentionne pas d'eau. L'huile et un verre de vin rouge sont utilisés, et les pommes de terre sont laissées à mijoter à feu doux. Pour garder la recette inchangée, je n'ai pas inclus d'eau supplémentaire. Quel type de vin est utilisé ? La recette indique du vin rouge, sans préciser de variété particulière. Il suffit d'utiliser un vin rouge adapté à la cuisson, dans la quantité mentionnée : un verre. Quand les herbes sont-elles ajoutées ? Le persil et le thym sont ajoutés à la fin de la préparation. La feuille de laurier est ajoutée plus tôt, avec les pommes de terre et le sel. Combien de temps le ragoût doit-il mijoter ? La source ne fournit pas de temps exact. Le ragoût est mijoté à feu doux, et le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont cuites. Avec quoi le plat de pommes de terre peut-il être servi ? Il peut être servi avec des olives ou une salade. Les deux sont mentionnés dans la recette comme suggestions de service. Le ragoût peut également être mangé seul. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour l'ensemble de la quantité de plat et peuvent varier en fonction de la taille de l'oignon et des carottes, de la quantité exacte de vin dans le verre et de la quantité d'huile qui reste dans le plat. Pour toute la recette : Calories : environ 1 900 à 2 100 kcal Protéines : environ 25 à 30 g Glucides : environ 215 à 240 g Graisses : environ 95 à 105 g La plupart des graisses proviennent des 100 g d'huile. Les pommes de terre fournissent la plus grande partie des glucides, tandis que les oignons et les carottes contribuent avec des fibres et une plus petite quantité de protéines. Les valeurs nutritionnelles par portion ne peuvent pas être calculées avec précision sans préciser le nombre de portions. Conservation et réchauffage La recette originale ne fournit pas d'instructions pour la conservation ou le réchauffage. S'il reste du ragoût, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-le plus tard après un réchauffage complet. Comme la durée de conservation n'est pas précisée, il est plus sûr de préparer une quantité qui peut être consommée rapidement. Lors du réchauffage, ne chauffez que la portion que vous allez servir, pas la totalité à chaque fois.