Salade de tomates à l'arabe

Salade de tomates à l'arabe - un accompagnement frais et savoureux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Nombre de portions : 4

Qui peut résister à une salade de tomates fraîches et parfumées qui complète parfaitement n'importe quel repas ? Cette salade de tomates à l'arabe est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi pleine de saveur, constituant un accompagnement idéal pour les viandes grillées, les boulettes de viande ou les pilafs. De plus, c'est une recette rapide qui apporte une touche de couleur et de fraîcheur à votre table. Commençons !

Ingrédients :
- 4 tomates de taille moyenne (choisissez des tomates bien mûres pour un goût intense)
- 4 oignons nouveaux ou 3 très petits oignons (pour le barbecue)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (pour une note légèrement sucrée-acidulée)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (un choix qui ajoutera une saveur complexe)
- Sel et poivre fraîchement moulu (au goût)
- Feuilles de menthe fraîche (pour la décoration et une touche de fraîcheur)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les tomates sous un jet d'eau froide. Choisissez des tomates avec une peau lisse et sans taches, car elles ajouteront un aspect attrayant à votre salade. Coupez-les en rondelles ou en dés, selon votre préférence.

2. Découpe des oignons nouveaux : Épluchez les oignons nouveaux ou les petits oignons, puis coupez-les en fines tranches. Si vous utilisez de l'oignon, assurez-vous qu'il soit très petit pour ne pas dominer la salade.

3. Mélange de la vinaigrette : Dans un petit bol, combinez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive. Mélangez bien pour que l'huile s'émulsifie avec le vinaigre. Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Cette vinaigrette simple mettra en valeur les saveurs des tomates et apportera une note de fraîcheur.

4. Assemblage de la salade : Dans un grand bol, ajoutez les rondelles de tomates et les oignons nouveaux coupés. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère, afin que tous les ingrédients se combinent sans écraser les tomates.

5. Décoration : Pour une touche spéciale, décorez la salade avec des feuilles de menthe fraîche. En plus de l'aspect esthétique, la menthe ajoutera un arôme frais, typique de la cuisine arabe.

6. Service : La salade est prête à être servie ! Elle est délicieuse avec des viandes grillées, des boulettes de viande ou des pilafs. Elle peut également être dégustée comme un en-cas sain avec du pain pita frais.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez intensifier les saveurs, laissez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir, afin que les ingrédients se mélangent mieux.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de vinaigre, comme le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de cidre, pour donner une touche personnelle à la recette.
- Pour un peu plus de texture, je vous recommande d'ajouter quelques olives vertes ou noires, coupées en rondelles.

Ce plat facile et rapide est parfait pour les journées chaudes d'été, lorsque vous avez besoin de quelque chose de rafraîchissant et de sain. Bon appétit !