Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre avec petits pois et carottes - Une recette classique, pleine de saveur et de couleur

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 4-6

Rêvez-vous d'une salade qui allie les saveurs fraîches des légumes à une texture crémeuse et savoureuse ? La salade de pommes de terre avec petits pois et carottes est la recette parfaite pour vous ! Cette salade est souvent présente sur les tables festives, mais elle peut également être savourée comme un plat quotidien. C'est un excellent choix pour des déjeuners rapides ou en accompagnement d'un steak juteux.

L'histoire de cette recette est riche et pleine de variations régionales, mais l'essence reste constante : une délicieuse combinaison de légumes, de mayonnaise et d'épices qui apporte un sourire sur votre visage.

Ingrédients de base

- 4-5 pommes de terre moyennes (cuites avec leur peau et pelées) - elles forment la base de la salade, offrant consistance et goût neutre qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
- 4 œufs durs - ceux-ci ajoutent une source riche en protéines et une texture crémeuse.
- 300 g de petits pois et carottes congelés - choisir des légumes congelés est pratique et préserve les nutriments, mais vous pouvez également utiliser des légumes frais si vous préférez.
- 4-5 concombres marinés au sel ou au vinaigre - ceux-ci apportent une note acidulée qui équilibre le goût de la salade.
- 300 ml de mayonnaise (faite maison ou achetée) - la mayonnaise est le secret de la crémeux, mais vous pouvez expérimenter avec du yaourt grec pour une version plus légère.
- 100 g d'olives vertes dénoyautées - pour un supplément de saveur et une touche méditerranéenne.
- 1 botte d'oignons verts - ajoutée à la fin, pour un goût frais et croquant.

Instructions de préparation

1. Faire bouillir les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une cuillère à café de sel, puis ajoutez les petits pois et les carottes congelés. Faites-les bouillir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Cette étape garantit que les légumes conservent leur texture croquante.

2. Préparer les pommes de terre et les œufs : Pendant que les légumes bouillent, épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes de taille moyenne. Les œufs durs peuvent être pelés et coupés en petits morceaux. Ces ingrédients sont la base de votre salade, alors assurez-vous qu'ils sont coupés uniformément pour une belle présentation.

3. Combiner les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les pommes de terre, les œufs, les petits pois et les carottes. Coupez les concombres marinés en rondelles ou en cubes (selon votre préférence) et ajoutez-les au bol. Une autre astuce est d'utiliser des concombres marinés épicés, qui peuvent ajouter une saveur intéressante à votre salade.

4. Assaisonnement : Ajoutez la mayonnaise, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez une note plus acidulée, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron.

5. Refroidissement : Placez la salade dans un récipient hermétique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

6. Service : Lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez saupoudrer les oignons verts finement hachés sur le dessus de la salade pour un supplément de saveur et un aspect agréable. La salade de pommes de terre avec petits pois et carottes est délicieuse et se marie parfaitement avec de la viande grillée ou du pain frais.

Conseils utiles

- Variations d'ingrédients : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou du maïs doux pour une explosion de couleur et de saveur. Vous pouvez également expérimenter avec différents types d'olives ou même des noix pour un supplément de croquant.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette salade est une bonne source de glucides, de protéines et de vitamines. Une portion contient environ 300-400 calories, selon la quantité de mayonnaise utilisée. Les pommes de terre fournissent de l'énergie, tandis que les petits pois et les carottes sont riches en fibres et en vitamines.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la mayonnaise légère ? Oui, la mayonnaise légère est un excellent choix pour réduire les calories, mais le goût sera légèrement différent.
- Comment puis-je rendre la salade plus épicée ? Ajouter de la moutarde ou des épices piquantes à la mayonnaise peut transformer la salade en un plat vraiment spécial.
- Quelles boissons se marient bien avec cette salade ? Une limonade fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents choix pour compléter le repas.

Une note personnelle

Cette salade me rappelle les repas d'été en famille, lorsque tous les ingrédients étaient fraîchement cueillis dans le jardin. Chaque portion apporte un souvenir chaleureux et un goût unique. Alors, n'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à créer des moments mémorables autour de la table !

En conclusion, la salade de pommes de terre avec petits pois et carottes est une recette simple et délicieuse qui peut être adaptée à vos préférences. Avec un peu d'effort et les bons ingrédients, vous pouvez obtenir un plat spécial, parfait pour toute occasion !