Salade de pommes de terre avec jambon et herbes

Salată de Cartofi cu Șuncă și Verdeturi: O Răsfățare Rustic-Modernă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6

Te-ai gândit vreodată cât de uimitor poate fi un preparat simplu, dar plin de savoare, care să adune laolaltă ingrediente proaspete și hrănitoare? Salata de cartofi cu șuncă și verdeturi este una dintre acele rețete care te îmbie să o prepari, să o savurezi și să o împărtășești cu cei dragi. Aceasta nu este doar o salată, ci o adevărată simfonie de arome care îți va încânta papilele gustative.

Această rețetă are rădăcini adânci în bucătăria tradițională, fiind un preparat versatil, perfect pentru mesele de sărbătoare sau pentru un prânz de duminică. Îmbinarea cartofilor cu ingrediente proaspete, cum ar fi legumele crocante și șunca suculentă, o face o alegere excelentă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

- 1 kg de cartofi fierți (preferabil de tipul dulce sau roșu, pentru o textură mai interesantă)
- 100 g de șuncă (optează pentru o șuncă de calitate, afumată sau proaspătă, în funcție de preferințe)
- 4 ouă fierte (de consistență tare, pentru o notă cremoasă)
- 4 cepe verzi (proaspete și crocante)
- 1 castravete verde mare (crocan și suculent)
- 1 ardei verde (pentru un contrast de culoare și textură)
- 1 salată verde (frunze fragede care adaugă un plus de prospețime)
- 1 legătură de ridichi (pentru o notă picantă)
- 1/2 ceașcă de maioneză (poți opta pentru o variantă ușoară sau homemade)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru un gust bogat)
- 2 linguri de oțet balsamic (adaugă o notă de aciditate care echilibrează salata)
- Sare și piper (după gust)

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Cartofilor: Începe prin a fierbe cartofii în apă sărată timp de 25-30 de minute, până devin moi, dar nu prea piure. Verifică-i cu o furculiță. După fierbere, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm.

2. Tăierea Ingredientelor: În timp ce cartofii se răcesc, poți pregăti celelalte ingrediente. Taie șunca în cuburi mici, ardeiul în fâșii și castravetele în rondele. Tăie ceapa verde mărunt, inclusiv partea albă, pentru a adăuga un gust mai intens.

3. Amestecarea Salatei: Într-un castron mare, combină cuburile de cartofi, șunca, ardeiul, ceapa verde și castravetele. Adaugă ridichile tăiate în felii subțiri pentru un plus de crocanță.

4. Dressingul: Într-un bol mic, amestecă maioneza, uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Poți ajusta cantitățile de sare și piper după gustul tău.

5. Finalizarea Salatei: Toarnă dressingul peste amestecul de legume și cartofi, amestecând ușor pentru a nu zdrobi cartofii. Asigură-te că fiecare ingredient este acoperit uniform cu dressing.

6. Servirea: Transferă salata pe un platou și decorează cu felii de ouă fierte pe deasupra, pentru un aspect elegant. Poți adăuga și câteva frunze de salată verde pentru un plus de culoare.

Sfaturi Practice:

- Alege cartofi de calitate, care să nu se descompună ușor la fiert. Cartofii roșii sau cei dulci sunt opțiuni excelente.
- Oțetul balsamic poate fi înlocuit cu oțet de mere pentru o notă mai dulce.
- Poți adăuga mărar proaspăt sau pătrunjel tocat pentru un plus de aromă.
- Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți folosi iaurt grecesc în loc de maioneză.

Întrebări Frecvente:

1. Pot să adaug alte legume în salată?
Da, poți experimenta cu morcovi, mazăre sau porumb pentru varietate.

2. Cum pot păstra salata proaspătă mai mult timp?
Este recomandat să păstrezi salata într-un recipient etanș la frigider. Dressingul poate fi adăugat cu câteva ore înainte de servire pentru a evita înmuierea legumelor.

3. Cu ce pot servi această salată?
Salata de cartofi cu șuncă și verdeturi este perfectă ca garnitură pentru carne la grătar sau poate fi servită ca fel principal alături de o felie de pâine proaspătă. O băutură răcoritoare, cum ar fi un limonadă sau un ceai rece, se potrivește perfect.

Calorii și Beneficii Nutriționale:

Această salată aduce un aport de aproximativ 250-300 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de maioneză utilizată. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie, în timp ce legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Șunca aduce proteine de calitate, iar uleiul de măsline oferă grăsimi sănătoase.

Variații Posibile:

- Poți transforma salata de cartofi într-o variantă vegetariană prin înlocuirea șuncii cu tofu afumat sau cu nuci pentru un plus de textură.
- În sezonul estival, poți adăuga roșii cherry sau avocado pentru o notă fresh.
- O salată de cartofi cu pesto și brânză feta poate fi o delicatesă gourmet.

Concluzie:

Salata de cartofi cu șuncă și verdeturi este mai mult decât o simplă rețetă; este o invitație de a te bucura de prospețimea ingredientelor, de a experimenta cu arome și de a împărtăși momente de neuitat în jurul mesei. Așadar, nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete și să transformi fiecare masă într-un festin plin de iubire și bunătate. Poftă bună!