Salade de crevettes et avocat

Salade fraîche de crevettes et d'avocat : une explosion de saveurs qui ravira vos papilles

Temps total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette facile à préparer mais avec un impact maximal ? Alors vous êtes au bon endroit ! La salade de crevettes et d'avocat est un choix délicieux, parfait pour un dîner rapide ou comme apéritif lors d'une fête. Cette recette combine des crevettes juteuses avec de l'avocat crémeux, des légumes croquants et une touche de piquant, créant un mélange de saveurs qui vous fera tomber amoureux. De plus, c'est une recette rapide et saine, riche en nutriments essentiels.

Un peu d'histoire

Les salades de crevettes sont populaires dans de nombreuses cultures culinaires, chacune ayant sa variation unique. Ces plats sont souvent associés à des repas d'été, en raison de la fraîcheur des ingrédients. Les crevettes, étant une excellente source de protéines, ont été utilisées au fil du temps non seulement comme aliment, mais aussi comme ingrédient de base dans des plats sophistiqués, apportant une touche d'élégance à tout repas.

Ingrédients

- 500 g de crevettes (de préférence fraîches ou décongelées)
- 3 cuillères à soupe de grains de maïs (bien égouttés)
- 1 avocat (mûr mais ferme)
- 1 tomate (juteuse et bien mûre)
- 1 oignon rouge (pour un goût plus doux)
- 2 cuillères à soupe de piments marinés (pour une touche de piquant)
- 2 cuillères à soupe de jus de piments marinés (pour une touche d'acidité)
- Sel (au goût)
- Poivre (frais moulu, pour un goût supplémentaire)
- Basilic (frais ou séché, pour une note aromatique)
- Huile d'olive (extra vierge, pour un goût intense)

Préparation de la salade

1. Préparation des crevettes : Commencez par bien laver les crevettes sous un jet d'eau froide. Ensuite, assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du basilic et un filet d'huile d'olive. Cette étape aidera à intensifier les saveurs.

2. Cuisson des crevettes : Chauffez le grill ou une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et laissez-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive ou un plat résistant à la chaleur. Une fois prêtes, retirez-les dans un bol et laissez-les refroidir.

3. Préparation des légumes : Pendant ce temps, hachez finement l'oignon rouge et coupez le piment en rondelles fines. Pelez la tomate (vous pouvez la blanchir pour faciliter ce processus) et coupez-la en dés. L'avocat doit être pelé avec soin et coupé en fines tranches ; assurez-vous qu'il est mûr mais pas trop mou pour éviter qu'il ne devienne de la purée.

4. Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, combinez tous les légumes : oignon, piment, tomate, maïs et avocat. Ajoutez le jus des piments marinés et mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.

5. Ajout des crevettes : Une fois que les crevettes ont refroidi, ajoutez-les au saladier avec les légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et, si vous le souhaitez, un peu de coriandre fraîche hachée (ou complétez avec du basilic, comme je l'ai fait). Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.

6. Service : La salade se sert immédiatement, accompagnée de chips de tortilla croustillants ou de tranches de pain grillé. Cela ajoutera une texture croustillante et créera un contraste agréable avec les ingrédients crémeux.

Suggestions utiles

- Version épicée : Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment frais pour un coup de fouet supplémentaire de saveur.
- Coriandre : Bien que je n'en avais pas à la maison, la coriandre fraîche est excellente pour cette salade, apportant une note fraîche et aromatique. Si vous n'êtes pas fan de coriandre, le basilic est tout aussi bon.
- Salade de saison : Vous pouvez adapter cette recette en fonction de la saison en ajoutant des légumes de printemps comme des radis ou des concombres pour un goût encore plus frais.
- Boissons idéales : Une salade de crevettes et d'avocat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail frais au citron vert. De plus, une limonade à la menthe est un excellent choix pour compléter le repas.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)

- Calories : 350
- Protéines : 28 g
- Graisses : 20 g (dont des graisses saines provenant de l'avocat et de l'huile d'olive)
- Glucides : 12 g
- Fibres : 6 g

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ? Oui, c'est parfaitement acceptable. Assurez-vous de les décongeler correctement avant la cuisson.
2. Comment puis-je conserver la salade pour la consommer plus tard ? Il est recommandé de ne pas ajouter d'avocat et de vinaigrette jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir, pour éviter l'oxydation. Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur.
3. Quels autres ingrédients pourrais-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des tomates cerises, de la mangue ou même divers fruits de mer pour diversifier la recette.

En conclusion, cette salade de crevettes et d'avocat n'est pas seulement une recette simple, mais aussi pleine de saveurs et de textures qui raviront vos sens. Essayez-la et laissez-vous emporter par les vagues de saveurs !