Salade de céleri

Salade de céleri avec jambon et sauce crémeuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4

Découvrez la magie d'une salade simple mais extrêmement savoureuse qui peut rapidement devenir la star de vos repas. La salade de céleri avec jambon est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs et de textures qui se complètent parfaitement. Cette recette est idéale pour des déjeuners rapides, des dîners informels ou même comme apéritif lors d'occasions spéciales. Allons-y !

Ingrédients :
- 2 céleris moyens
- 250 g de jambon (de préférence fumé pour un goût plus intense)
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez également utiliser de la mayonnaise légère)
- 200 ml de crème aigre (choisissez une crème plus grasse pour une texture plus crémeuse)
- 1/2 oignon (vous pouvez opter pour un oignon rouge, plus doux)
- Le jus de 1/2 citron
- Une poignée de persil frais, haché finement
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Une brève histoire :
La salade de céleri est une recette appréciée dans de nombreuses cultures, ayant des racines profondes dans des traditions culinaires diverses. Elle est souvent associée à des repas festifs, mais a été réinventée au fil du temps pour s'adapter aux goûts contemporains. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, la salade de céleri reste un symbole de fraîcheur et de saveurs simples.

Étapes pour une salade parfaite :

1. Préparation du céleri : Commencez par éplucher les deux céleris. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la peau extérieure. Une fois épluchés, coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol d'eau froide avec un peu de jus de citron. Cette étape empêchera non seulement l'oxydation, mais gardera également le céleri croquant.

2. Préparation du jambon : Prenez le jambon et coupez-le en fines tranches, puis transformez-les en bâtonnets. Assurez-vous de choisir un jambon de qualité, car son goût influencera tout le plat.

3. L'oignon : Décidez comment vous préférez l'ajouter à la salade. Si vous souhaitez un goût plus délicat, vous pouvez le râper ; sinon, vous pouvez le hacher finement. Assurez-vous de ne pas en mettre trop pour ne pas dominer les autres saveurs.

4. Râpage du céleri : Retirez le céleri de l'eau et égouttez-le bien. Utilisez une râpe à gros trous pour râper le céleri. Cela ajoutera une texture intéressante à la salade.

5. Préparation de la sauce : Dans un grand bol, combinez la mayonnaise, la crème aigre, la moutarde (si vous choisissez de l'utiliser), le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Cela ajoutera une délicieuse onctuosité à la salade.

6. Assemblage de la salade : Ajoutez le céleri râpé et le jambon coupé à la sauce préparée. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. Enfin, ajoutez l'oignon et le persil haché, en mélangeant à nouveau avec précaution.

7. Service : Vous pouvez servir la salade immédiatement, mais il est recommandé de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Elle est délicieuse accompagnée d'une tranche de pain grillé ou comme garniture pour un steak juteux.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des graines de courge rôties.
- Pour une option végétarienne, remplacez le jambon par du tofu mariné ou du fromage feta.
- La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais elle est meilleure dégustée fraîche.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du céleri-rave à la place du céleri normal ?
Oui, vous pouvez utiliser du céleri-rave. Le goût sera différent, mais la salade sera tout aussi délicieuse.

2. Comment puis-je alléger la salade ?
Vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place de la mayonnaise ou de la crème aigre pour une version plus légère.

3. Avec quelles autres recettes peut-elle être associée ?
La salade de céleri se marie parfaitement avec du poulet grillé, du poisson au four ou même comme garniture pour des sandwichs.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette salade de céleri avec jambon est une option saine et rassasiante, contenant environ 250 calories par portion. Le céleri est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, contribuant à une digestion saine. De plus, le jambon ajoute une dose de protéines, nécessaires pour maintenir la masse musculaire.

N'oubliez pas de vous amuser en cuisine ! Préparer cette salade est une occasion parfaite d'expérimenter avec des ingrédients et d'apporter une touche de personnalité à votre assiette. Bon appétit !