Plat de pommes de terre

Plat de pommes de terre avec poivrons et jambon – Une étreinte chaleureuse dans une assiette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

L'histoire de cette merveilleuse recette est liée aux traditions culinaires simples mais pleines de saveurs qui nous rappellent les repas faits maison, les moments où nous nous réunissons autour de la table pour savourer des plats préparés avec amour. Le plat de pommes de terre est un symbole de confort, et cette recette, avec l'ajout de poivrons et de jambon, transforme un plat de base en une délicatesse qui réchauffera votre cœur.

Ingrédients nécessaires :

- 4-5 pommes de terre moyennes (environ 800 g)
- 1 oignon (de préférence blanc ou jaune)
- 2-3 morceaux de poivron rouge (environ 200 g)
- 2 tranches de jambon (environ 100 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile (huile de tournesol ou d'olive)
- Sel et poivre (au goût)
- Une poignée d'aneth frais (ou sec si frais n'est pas disponible)

Cette recette est extrêmement polyvalente. Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon et obtenir un plat de pommes de terre tout aussi savoureux. De plus, vous pouvez ajouter des tomates fraîches ou de la purée de tomates pour un supplément de saveur et de couleur.

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre. Lavez-les sous l'eau froide pour éliminer les impuretés, puis coupez-les en cubes d'environ 2-3 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.

2. Découpage des légumes : Coupez l'oignon en rondelles fines et le poivron rouge en lanières ou en cubes, selon vos préférences. Si vous utilisez du jambon, découpez-le en petits morceaux pour qu'il s'intègre bien dans le plat.

3. Chauffage de l'huile : Dans une casserole (une cocotte en fonte est idéale pour un goût plus intense), ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen.

4. Faire revenir l'oignon et le jambon : Ajoutez l'oignon et le jambon dans l'huile chaude. Faites-les revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le jambon libère ses arômes. Cette étape est essentielle pour ajouter de la profondeur à votre plat.

5. Ajout des pommes de terre et des poivrons : Incorporez les cubes de pommes de terre et les lanières de poivron dans la casserole. Mélangez bien les ingrédients pour combiner les saveurs.

6. Ajout de l'eau : Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Couvrez la casserole avec un couvercle et portez le tout à ébullition.

7. Ébullition : Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum. Ajoutez du sel, du poivre et de l'aneth haché. Couvrez à nouveau la casserole et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. C'est ici que la magie opère : l'eau va se réduire et les ingrédients vont se mélanger, formant une délicieuse sauce.

8. Service : Une fois que l'eau a réduit et que le plat a une texture crémeuse, il est prêt à être servi. Vous pouvez le déguster chaud, accompagné de cornichons pour un contraste délicieux. Une tranche de pain frais peut parfaitement compléter ce plat.

Conseils utiles :

- Assurez-vous de choisir des pommes de terre adaptées à l'ébullition, comme celles des variétés rouges ou jaunes, qui conservent bien leur forme.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques épices comme du paprika doux ou des herbes de Provence.
- Cette recette est facilement adaptable, alors n'hésitez pas à essayer des variations avec d'autres légumes comme les carottes ou les courgettes.
- Une alternative délicieuse est d'ajouter quelques tomates cerises à la fin de la cuisson pour un supplément d'acidité et de fraîcheur.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des saucisses ou du poulet cuit pour une variante différente.

2. Comment puis-je faire la recette végétarienne ?
Il suffit d'omettre le jambon et d'ajouter plus de légumes ou même une boîte de tomates pour un goût riche.

3. Quelles sont les options de service ?
Le plat de pommes de terre se marie parfaitement avec une salade verte ou des cornichons. De plus, une tasse de yaourt ou de crème aigre peut ajouter une touche crémeuse.

Bienfaits nutritionnels :
Ce plat de pommes de terre est une excellente source de glucides complexes, fournissant une énergie durable. Le poivron rouge est riche en vitamine C, et l'aneth offre des antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Calories :
Une portion contient environ 250-300 calories, selon la quantité d'huile et de jambon utilisée. C'est une option saine pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Que vous le prépariez pour ravir votre famille ou pour vous faire plaisir, ce plat de pommes de terre avec poivrons et jambon est plus qu'une simple recette. C'est un voyage dans le monde des saveurs faites maison, une preuve que des ingrédients simples peuvent créer des moments extraordinaires. Bon appétit !