Courgette farcie au fromage

Courgettes farcies au fromage - Une recette pleine de saveurs

Qui n’aime pas un plat qui allie le goût frais des légumes aux meilleurs fromages ? Les courgettes farcies au fromage sont un choix parfait pour un dîner sain et délicieux. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais c'est aussi un véritable festin pour les papilles. Commençons notre voyage culinaire !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients
- 2 courgettes fraîches, lavées et parées
- 2 oignons verts croquants
- 3 carottes nouvelles très fines
- 2 œufs frais
- 225 g de fromage salé (ou votre fromage préféré)
- 100 ml de jus de tomate naturel
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Aneth frais, pour un goût supplémentaire
- Huile, pour faire sauter
- Beurre, pour graisser le plat

Étape par étape : Préparation des courgettes farcies

1. Préparation des courgettes : Commencez par bien laver les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, évidez la chair, en laissant environ 1 cm de chaque côté pour créer une "barque" qui sera remplie. Assaisonnez l'intérieur avec du sel, du poivre et saupoudrez un peu d'aneth frais. Cette étape essentielle ajoutera de la saveur à chaque bouchée.

2. Préparation de la farce : Coupez les carottes en très fines rondelles et hachez finement l'oignon vert. Coupez la chair de courgette en petits cubes. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites sauter les carottes pendant 3-4 minutes, puis ajoutez l'oignon vert et les cubes de courgette. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu, puis ajoutez le jus de tomate et le reste de l'aneth. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement la farce.

3. Préparation du mélange au fromage : Dans un bol séparé, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Émiettez le fromage et mélangez-le avec une partie de l'oignon vert et de l'aneth. Réservez un peu de fromage pour saupoudrer sur le dessus. Ajoutez le mélange de fromage au bol avec les œufs battus et mélangez bien.

4. Assemblage : Graissez un plat en céramique avec du beurre pour éviter que les courgettes ne collent. Disposez les courgettes dans le plat, remplissez-les avec le mélange de légumes et de fromage. Versez le reste du fromage et les œufs battus sur le dessus. Si vous souhaitez une texture plus humide, vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le plat, mais les courgettes libéreront suffisamment d'eau pendant la cuisson.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (si vous utilisez un plat en céramique, il n'est pas nécessaire de préchauffer). Placez le plat au four et laissez cuire les courgettes pendant environ 35 minutes. Vous saurez qu'elles sont prêtes lorsque les courgettes deviennent tendres et que le fromage sur le dessus a une croûte dorée et appétissante.

6. Service : Les courgettes farcies au fromage se servent chaudes, et pour une touche supplémentaire de raffinement, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème aigre sur le dessus de chaque portion. C'est une combinaison délicieuse et une bouffée de fraîcheur !

Une brève histoire
Les courgettes farcies sont une recette traditionnelle qui a gagné en popularité dans de nombreuses cultures. Cette méthode de farcir des légumes avec diverses garnitures est utilisée depuis des siècles, offrant une manière créative de consommer des légumes. Les courgettes, avec leur texture délicate et leur saveur subtile, sont la base parfaite pour des garnitures savoureuses et sont souvent utilisées dans des plats végétariens.

Bienfaits nutritionnels
Les courgettes sont une excellente source de vitamines C et A, de potassium et de fibres, ce qui les rend idéales pour une alimentation saine. Le fromage apporte des protéines et du calcium, tandis que les carottes ajoutent un supplément de bêta-carotène, essentiel pour la santé des yeux. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive !

Astuces et variations
- Variation avec de la viande : Ajoutez de la viande hachée (poulet, bœuf ou porc) à la farce pour un repas plus copieux.
- Fromages : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la feta, la ricotta ou la mozzarella, pour changer de saveur.
- Épices : Ajoutez des herbes aromatiques comme le basilic ou l'origan pour un goût méditerranéen.

Questions fréquentes
- Puis-je préparer la farce à l'avance ?
Oui, la farce peut être préparée quelques heures à l'avance, et les courgettes peuvent être farcies et laissées au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

- Quel accompagnement s'accorde bien ?
Ces courgettes farcies se marient merveilleusement avec une salade verte fraîche ou une purée de pommes de terre.

- Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.

Combinaisons délicieuses
Pour créer un repas complet, servez les courgettes farcies avec un verre de vin blanc sec ou un thé glacé aux herbes. Une salade de tomates et de concombres peut ajouter un contraste frais et croquant.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Les courgettes farcies au fromage sont un excellent choix, pleines de saveurs et de santé. Bon appétit !