Salade de chou à la normande

Salade de chou à la Normande – Une délicieuse et saine croquant

Si vous recherchez une recette simple mais savoureuse qui impressionne par son goût et son apparence, la salade de chou à la Normande est le choix parfait. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi amicale pour la silhouette, avec seulement 51 calories par portion. Préparez-vous à découvrir un plat polyvalent qui peut être adapté à vos goûts et qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 300 g de chou blanc (environ la moitié d'un petit chou)
- 1 oignon moyen (de préférence rouge pour une touche de couleur)
- 4 gousses d'ail
- 150 g de carotte (environ 1 carotte moyenne)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de cidre pour une saveur subtile)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de yaourt grec (pour une version plus légère)
- Le jus d'1 orange (pour un goût frais et une touche de douceur)
- Une pincée de muscade
- Une pincée de cannelle (facultatif, mais recommandé pour rehausser la saveur)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture
- Facultatif : thon en conserve et champignons (pour transformer la salade en un déjeuner copieux)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver le chou, puis coupez-le en très fines lanières. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un robot culinaire, assurez-vous d'obtenir des lanières uniformes pour une texture agréable.

2. Hachage des légumes : Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en rondelles fines, et soit coupez soit écrasez l'ail, selon votre préférence. Râpez la carotte sur la râpe large ou utilisez un robot culinaire pour la transformer en fines lanières.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez le chou, l'oignon, l'ail et la carotte. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

4. Assaisonnement : Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le jus d'orange, le sel, le poivre, la muscade et la cannelle au mélange de légumes. Ces épices non seulement intensifieront la saveur de la salade, mais lui donneront également une touche unique.

5. Marinage : Laissez la salade reposer pendant 15 minutes. Cette étape est essentielle car elle permet aux ingrédients de se mélanger et de révéler leurs saveurs dans toute leur splendeur.

6. Ajout de la mayonnaise : Après que le mélange ait reposé, ajoutez la mayonnaise ou le yaourt grec, en remuant doucement pour ne pas briser la texture des légumes. Choisissez la mayonnaise pour un goût plus crémeux ou le yaourt grec pour une option plus saine.

7. Service : Transférez la salade dans un bol de service et saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour un aspect attrayant et une saveur supplémentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du thon et des champignons pour créer un plat plus copieux.

Suggestions de service :
Cette salade peut être servie en accompagnement de viandes, de poissons ou peut être consommée comme un déjeuner léger, surtout si vous choisissez d'inclure du thon et des champignons. Vous pouvez accompagner la salade d'une tranche de pain complet ou de crackers salés pour un repas complet.

Bienfaits nutritionnels :
Le chou est une excellente source de fibres, de vitamines C et K, tandis que la carotte est riche en vitamine A. L'huile d'olive ajoute des graisses saines, et le yaourt grec est une option fantastique pour les probiotiques. Chaque portion contient environ 51 kcal, ce qui rend cette salade idéale pour un régime équilibré.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du chou rouge à la place du chou blanc ?
Oui, le chou rouge ajoute une touche de couleur et un goût légèrement plus sucré.

2. Comment puis-je rendre la salade encore plus rassasiante ?
Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noix pour une texture et des nutriments supplémentaires.

3. Puis-je conserver la salade pour le lendemain ?
Oui, la salade se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il est recommandé d'ajouter la mayonnaise ou le yaourt juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés.

Variations possibles :
- Au lieu de mayonnaise, vous pouvez essayer des vinaigrettes à base de tahini pour une saveur distincte.
- Ajoutez des fruits secs comme des raisins ou des canneberges pour une touche douce et intéressante.
- Essayez de remplacer le vinaigre par du jus de citron pour une acidité différente.

Cette salade de chou à la Normande est plus qu'un simple plat ; c'est une explosion de saveurs et de textures, facile à préparer et parfaite pour n'importe quel repas. Expérimentez avec les ingrédients et adaptez-la à vos goûts – chaque variation peut devenir un nouveau favori ! Bon appétit !