Plat de poivrons rôtis

Plat de poivrons rôtis – une recette délicieuse, pleine de saveur et de couleur, parfaite pour les jours où nous voulons nous faire plaisir avec un repas sain et copieux. Cette recette est non seulement simple, mais aussi rapide, offrant un plat qui peut être servi chaud ou froid. Avec un temps de préparation d'environ 30 minutes et un temps total de 45 minutes, vous pouvez obtenir 4 portions délicieuses.

Un peu d'histoire
Les poivrons rôtis ont une longue tradition dans la cuisine de nombreuses cultures, souvent considérés comme une délicatesse. Ils sont utilisés dans divers plats, des salades aux sauces et plats chauds. Leur arôme sucré et leur texture douce développée lors de la cuisson leur confèrent une place spéciale dans le cœur des amateurs de nourriture.

Ingrédients nécessaires
- 6 poivrons rôtis (de préférence rouges ou jaunes pour un goût plus sucré)
- 2 poivrons (de n'importe quel type, pour ajouter une note de fraîcheur)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivron ou de concentré de tomate
- 1 tasse d'eau
- Thym séché (au goût)
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)

Préparation du plat
1. Commencez par préparer les ingrédients. Si vous avez des poivrons rôtis prêts, assurez-vous de retirer les graines et de les couper en morceaux plus gros. Si vous n'avez pas de poivrons rôtis, vous pouvez les rôtir dans une poêle grill ou au four jusqu'à ce que la peau noircisse et soit facile à enlever.

2. Dans une poêle profonde, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ensuite, ajoutez l'oignon haché finement. Faites revenir l'oignon pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à ramollir. Cela ajoutera une saveur de base au plat.

3. Une fois que l'oignon est prêt, ajoutez les poivrons coupés en dés. Continuez à faire revenir le mélange pendant encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. C'est un bon moment pour ajouter une pincée de sel, qui aidera à libérer les jus naturels des poivrons.

4. Il est maintenant temps d'ajouter une tasse d'eau et la pâte de poivron ou le concentré de tomate. Mélangez bien les ingrédients, puis ajoutez la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre au goût. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes. À ce stade, le merveilleux arôme remplira toute la cuisine !

5. Pendant que la sauce mijote, vous pouvez vérifier sa consistance. Si vous sentez qu'elle est trop liquide, vous pouvez épaissir la sauce avec une cuillère à soupe de farine mélangée dans un peu d'eau, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

6. Après que la sauce ait réduit et que les poivrons soient bien cuits, ajoutez les poivrons rôtis et débarrassés de leurs graines. Laissez mijoter le tout quelques instants afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

7. Ajustez le sel et le poivre, puis éteignez le feu. Le plat de poivrons rôtis est maintenant prêt à être dégusté !

Service et suggestions
Le plat de poivrons rôtis peut être servi chaud, accompagné d'une tranche de pain frais, ou peut être dégusté froid en salade. C'est un excellent accompagnement pour les plats de viande, mais il peut également être apprécié comme plat principal lors des jours de jeûne.

Conseils utiles
- Si vous souhaitez intensifier la saveur, vous pouvez également ajouter quelques olives vertes ou noires au plat.
- Une autre variation délicieuse pourrait inclure l'ajout de quelques tranches de courgette ou d'aubergine, qui devraient être sautées avec l'oignon.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des poivrons congelés ?
Oui, les poivrons congelés peuvent être utilisés, mais il est recommandé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au plat.

2. Comment puis-je conserver le plat de poivrons rôtis ?
Il peut être conservé au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant 3-4 jours.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Oui, c'est une recette végétalienne, parfaite pour les jours de jeûne.

Bénéfices nutritionnels
Les poivrons sont une excellente source de vitamine C, de vitamine A et d'antioxydants, ayant un impact positif sur le système immunitaire. De plus, l'huile d'olive apporte des graisses saines qui contribuent à la santé cardiaque.

Conclusion
Le plat de poivrons rôtis n'est pas seulement une préparation simple, mais aussi une explosion de saveurs et de couleurs. Que vous le serviez comme plat principal ou comme accompagnement, c'est une recette qui ravira à coup sûr les papilles de tous. Alors, rassemblez vos ingrédients, commencez à cuisiner et profitez d'un repas délicieux et sain !