Plat de haricots verts pour le jeûne

Recette de Haricots Verts aux Tomates et à l'Ail – Une Délicatesse Végane Riche en Saveurs

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Les haricots verts sont un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut transformer un simple déjeuner ou dîner en une expérience culinaire mémorable. Cette recette de haricots verts aux tomates et à l'ail est non seulement facile à réaliser, mais aussi délicieuse, parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un repas sain même pendant les jours de jeûne.

Ce plat s'inspire des traditions culinaires des moments simples, où des ingrédients frais et naturels se réunissent pour créer des plats savoureux. Les haricots verts sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et lorsqu'ils sont combinés avec des tomates et de l'ail, ils deviennent un véritable festin pour les papilles.

Ingrédients :
- 600 g de haricots verts congelés
- 1 oignon moyen
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 cuillères à café de concentré de tomate (ou sauce tomate)
- 2 cuillères à café de concentré de tomate aux piments (facultatif, pour une touche épicée)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- Persil frais, pour servir

Étape par Étape :

1. Faire Bouillir les Haricots Verts :
Commencez par mettre les haricots verts congelés dans une grande casserole d'eau salée. Laissez-les bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais fermes. C'est la clé pour obtenir une texture agréable.

2. Préparer les Ingrédients :
Pendant que les haricots bouillent, épluchez et hachez finement l'oignon. Ensuite, prenez les deux gousses d'ail. Écrasez-en une avec un couteau et laissez l'autre entière pour l'ajouter à la fin. Cela ajoutera une saveur subtile et délicieuse au plat.

3. Faire Sauter l'Oignon et l'Ail :
Dans une poêle moyenne, ajoutez l'huile et laissez-la chauffer légèrement. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, en les faisant sauter à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et légèrement doré. Cette étape donnera vie aux saveurs du plat.

4. Ajouter les Haricots Verts :
Une fois que les haricots ont bouilli, égouttez-les bien et ajoutez-les dans la poêle sur l'oignon et l'ail. Mélangez bien et laissez-les sauter ensemble pendant encore 5 minutes. Ici, vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de poivre au goût.

5. Incorporer les Tomates :
Ajoutez le concentré de tomate et le concentré de tomate aux piments dans la poêle, ainsi qu'une tasse d'eau. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez réduire le liquide pendant environ 10-15 minutes.

6. Finaliser le Plat :
Dans les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez la gousse d'ail restante, en la laissant entière. Ainsi, son arôme s'infusera délicatement dans le plat. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.

7. Servir :
Une fois que toute l'eau s'est évaporée et que les haricots sont tendres et bien assaisonnés, éteignez le feu. Saupoudrez de persil frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez servir cette délicatesse chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou comme garniture d'un plat principal à base de légumes.

Conseils Pratiques :
- Utilisez des haricots verts frais si disponibles. Cela donnera un meilleur goût et une meilleure texture, ainsi qu'une valeur nutritive accrue.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la poêle, comme des carottes ou des poivrons, pour diversifier le plat.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un piment coupé finement ou des flocons de piment pendant la cuisson.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser des haricots verts frais ? Absolument ! Assurez-vous simplement de les faire bouillir un peu moins longtemps, car ils cuisent plus vite.
- Comment puis-je transformer cette recette en un repas ? Vous pouvez ajouter une portion de riz ou de quinoa à côté pour en faire un plat plus consistant.
- Quelles autres épices puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec des épices comme le cumin, la coriandre ou même un peu de citron pour ajouter une note de fraîcheur.

Valeurs Nutritionnelles :
Cette recette de haricots verts est faible en calories et riche en fibres, vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux essentiels. Une portion contient environ 150 calories, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au goût.

Suggestion de Service :
Pour un repas vraiment spécial, accompagnez les haricots verts d'un verre de vin blanc sec ou d'une tisane. Vous aurez l'impression d'attendre quelque chose de vraiment spécial, même dans les moments les plus simples.

Vous cherchez une recette simple, rapide, mais pleine de saveur ? Ce plat de haricots verts vous impressionnera à coup sûr, apportant une touche de joie dans votre assiette ! Bon appétit !