Plat de haricots verts

Plat de Haricots Verts – Une Recette Délicieuse et Saine

Qui n'aime pas savourer un plat chaud, plein de saveurs et sain ? Le plat de haricots verts n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement. Ce plat peut facilement être inclus dans les régimes de jeûne ou les repas quotidiens, car il est une source riche en nutriments et en vitamines. De plus, les haricots verts sont un ingrédient polyvalent que vous pouvez combiner avec de nombreux autres légumes ou épices.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 2 oignons moyens
- 1 carotte
- 1 poivron (de préférence rouge pour une touche de couleur)
- 1 tasse de concentré de tomate (environ 200 g)
- 1 bocal de haricots en conserve (environ 400 g)
- Sel et assaisonnement au goût
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 bouquet de persil frais
- Huile d'olive ou huile de tournesol (2-3 cuillères à soupe)
- 1 tasse d'eau (environ 250 ml) + 1 tasse supplémentaire pour la cuisson

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Légumes
Commencez par éplucher les oignons, la carotte et le poivron. Coupez l'oignon en petits dés, la carotte en rondelles fines et le poivron en lanières. Ces découpes permettront aux légumes de cuire uniformément et ajouteront une texture agréable à votre plat.

2. Faire Sauter les Légumes
Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la carotte et le poivron. Ajoutez une pincée de sel ou d'assaisonnement pour rehausser les saveurs. Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres.

3. Ajout du Concentré de Tomate
Une fois les légumes sautés, ajoutez la tasse de concentré de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 1-2 minutes, puis versez une tasse d'eau. Cette étape aidera à diluer le concentré de tomate, créant une base de sauce riche et savoureuse.

4. Cuisson des Haricots
Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez les haricots en conserve égouttés et rincés. Remuez pour combiner tous les ingrédients. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Vérifiez de temps en temps, en ajoutant de l'eau supplémentaire si nécessaire pour éviter que cela colle.

5. Finition du Plat
Lorsque les haricots sont cuits et que tous les ingrédients sont bien mélangés, éteignez le feu. Ajoutez l'aneth et le persil frais, finement hachés, pour un goût frais et aromatique. Remuez délicatement pour disperser les herbes dans le plat.

Conseils Pratiques

- Haricots Verts Frais : Si vous avez des haricots verts frais, vous pouvez les utiliser à la place des haricots en conserve. Assurez-vous de les nettoyer et de les blanchir légèrement avant de les ajouter à la recette.
- Épices et Saveurs : Si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres épices comme le paprika doux ou le poivre noir pour un goût encore plus intense.
- Version Épicée : Pour ceux qui aiment les plats épicés, ajoutez quelques tranches de piment pendant la cuisson des légumes.

Bienfaits Nutritionnels

Le plat de haricots verts est riche en fibres, aidant à la digestion et à maintenir un poids sain. De plus, les haricots contiennent des vitamines essentielles telles que A, C et K, ainsi que des minéraux importants comme le fer et le potassium. Cette recette est une excellente option pour les vegans et les végétariens.

Combinaisons Délicieuses

Ce plat s'accorde parfaitement avec une tranche de pain frais ou une portion de riz bouilli. Vous pouvez également le servir avec une salade verte croquante ou avec du yaourt nature, pour un contraste de textures et de saveurs.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des pommes de terre ou des carottes, selon vos préférences.

Que puis-je faire avec les restes ?
Le plat de haricots verts se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé. Vous pouvez également transformer les restes en une délicieuse soupe en ajoutant de l'eau et un peu d'assaisonnement.

Note Personnelle

Cette recette me rappelle les repas de famille du dimanche, lorsque nous nous réunissions tous autour de la table et savourions ensemble des plats simples mais délicieux. Le plat de haricots verts est un symbole de confort et de chaleur, et son arôme invitant restera toujours gravé dans ma mémoire. Je vous encourage à partager cette recette avec vos proches et à créer ainsi de beaux souvenirs autour de la table.

Si vous êtes arrivé jusqu'ici, vous êtes sur le point de préparer un plat de haricots verts splendide ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus et d'expérimenter avec les ingrédients. Bon appétit !