Champignons farcis au tofu

Name: Champignons farcis au tofu
Ingredients: 500 g de champignons; 150 g de tofu au poivron; 50 g d’ail des ours; 75 g de poivron rouge

Saison - Champignons farcis au tofu par Zina A. - Recettes Recipia

Les champignons farcis au tofu cuisent au four jusqu’à ce que les chapeaux ramollissent et que la farce dore légèrement. Le tofu au poivron, les pieds hachés et l’ail des ours donnent une farce verte, avec de petits morceaux rouges parsemés dessus à la fin ; les champignons sont tendres et se mangent facilement à la fourchette. Je hache l’ail des ours assez grossièrement, pour garder des petits morceaux verts dans la farce. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 35 minutes. Pour 4 personnes. Environ 90 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de champignons
150 g de tofu au poivron
50 g d’ail des ours
75 g de poivron rouge

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Nettoie les champignons, retire les pieds et hache-les. Dispose les chapeaux sur une plaque tapissée de papier cuisson. 2. Râpe le tofu et hache l’ail des ours. Mélange-les avec les pieds hachés. 3. Garnis les chapeaux avec le mélange et fais-les cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les champignons ramollissent et que la farce dore. 4. Coupe le poivron rouge en petits morceaux, parsème-les sur le dessus et sers.

Notes

Tu peux les servir avec une salade verte et du pain. Conserve les restes au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours. Choisis des chapeaux fermes et de taille similaire pour qu’ils cuisent à peu près au même rythme. Les champignons très aqueux peuvent laisser du liquide sur la plaque ; égoutte-le avant de servir, en veillant à ne pas faire tomber la farce. Si tu as du tofu nature, mélange-le avec 30 g de poivron rouge finement haché et garde les morceaux restants pour la décoration. Le tofu contient du soja.