Pâte de Thon
Pâte de thon avec oignon, beurre et moutarde J'ai préparé cette pâte de thon un jour où je voulais quelque chose de rapide, sans trop de vaisselle et sans préparation compliquée. En moins de cinq minutes, le thon égoutté, l'oignon, le beurre et la moutarde se transforment en une crème salée et aromatique, parfaite pour le pain grillé. Je l'ai servie immédiatement, avec quelques morceaux de citron sur le dessus. C'est le genre d'apéritif que l'on peut préparer rapidement quand quelqu'un vient rendre visite ou quand on a besoin de quelque chose de simple pour le petit-déjeuner ou le dîner. Infos rapides Temps total : moins de 5 minutes, sans compter le temps nécessaire pour griller le pain Temps de préparation : quelques minutes Temps de cuisson : le pain est légèrement grillé à la poêle ; la pâte de thon ne nécessite pas de cuisson Portions : non spécifiées ; la quantité obtenue correspond à celle d'une boîte de thon Difficulté : très facile Type de recette : apéritif froid, pâte à tartiner, collation rapide Ingrédients 1 boîte de thon au naturel 1/2 oignon blanc 2 cuillères à café de moutarde Sel, au goût 1 cuillère à café de beurre Quelques gouttes de citron Pour servir : Pain 2-3 gouttes d'huile pour la poêle Morceaux de citron La quantité de pain n'est pas précisée dans la recette initiale, donc elle peut être choisie en fonction du nombre de tranches que vous souhaitez servir. Le thon doit être égoutté avant de mixer. L'oignon doit être haché finement pour s'incorporer plus facilement à la pâte et éviter les gros morceaux. Mode de préparation 1. Égouttez bien le thon de la boîte. Mettez-le dans le bol du mixeur avec l'oignon haché finement. 2. Ajoutez la moutarde, le sel et le beurre. 3. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients se transforment en pâte. Selon la puissance du mixeur et la texture que vous préférez, vous pouvez mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène ou laisser quelques petits morceaux d'oignon. 4. Faites légèrement griller les tranches de pain dans une poêle avec 2-3 gouttes d'huile. Il n'est pas nécessaire de les dorer beaucoup ; l'idée est simplement qu'elles soient un peu croustillantes à l'extérieur. 5. Étalez la pâte de thon sur le pain grillé et servez immédiatement. Ajoutez quelques morceaux de citron sur le dessus. Dans la recette de base, quelques gouttes de citron sont également mentionnées, qui peuvent être ajoutées à la pâte ou utilisées lors du service. Que faire si le beurre est froid ? Le beurre peut être ajouté directement dans le bol du mixeur, tel quel. En le mixant, il s'incorpore à la pâte. Aucun passage séparé pour le ramollir ou le faire fondre n'est mentionné, et la recette se prépare rapidement, en une seule étape de mixage. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une pâte de thon très rapide qui ne nécessite pas de cuisson proprement dite. Les ingrédients sont mélangés ensemble et le pain peut être grillé pendant que vous préparez la crème. Le beurre lui donne une texture plus lisse, la moutarde apporte du goût, et l'oignon et le citron la rendent plus aromatique. J'aime aussi parce qu'elle peut être servie immédiatement. Elle n'a pas besoin d'être préparée longtemps à l'avance et ne nécessite pas une longue liste d'ingrédients. Elle convient autant pour un en-cas simple que pour un plateau d'apéritifs. Conseils Égouttez bien le thon avant de mixer. S'il reste trop de liquide, la pâte peut être trop molle. Hachez l'oignon aussi finement que possible avant de le mettre dans le mixeur. Ainsi, il se mixera plus facilement et la pâte aura une texture plus uniforme. Ajoutez le sel avec précaution, car le thon et la moutarde peuvent déjà être salés. Il est plus simple d'ajuster le goût à la fin que de corriger une pâte trop salée. Le pain doit être grillé légèrement, avec très peu d'huile. La recette ne demande pas de friture en bain d'huile ni de dorure excessive. Si vous utilisez du citron, commencez par quelques gouttes. Le goût peut être ajusté lors du service, avec des morceaux de citron ajoutés sur le dessus. Substitutions La recette ne propose pas de liste de substitutions, et les ingrédients sont peu nombreux et importants pour le goût final. Le thon au naturel, l'oignon blanc, la moutarde, le beurre et le sel forment la base de cette pâte. Le pain utilisé pour servir peut être choisi selon vos préférences, car la source de la recette ne spécifie pas un type particulier. L'important est qu'il puisse être facilement grillé et supporter la pâte. Variantes La variante la plus simple consiste à ajuster la texture en fonction de la durée de mixage. Pour une pâte plus lisse, mixez plus longtemps. Si vous préférez sentir l'oignon, arrêtez le mixeur plus tôt. Vous pouvez servir la pâte avec le citron séparément, afin que chacun puisse ajouter autant qu'il le souhaite. Dans la version présentée, la pâte est étalée sur le pain grillé, et des morceaux de citron sont ajoutés sur le dessus. Je n'ai pas inclus d'autres ingrédients dans les variantes, car la recette de base est très courte et repose sur l'équilibre entre le thon, la moutarde, le beurre, l'oignon et le citron. Idées de service La pâte de thon se tartine sur des tranches de pain grillé immédiatement après préparation. Elle peut être présentée sur un plateau et servie comme apéritif ou préparée directement dans des assiettes, en petites portions. Le citron peut être ajouté sur chaque tranche sous forme de morceaux. Si vous préparez le pain à l'avance, il est préférable d'ajouter la pâte le plus près possible du moment de servir, afin que le pain reste croustillant. Questions fréquentes Puis-je utiliser du thon à l'huile ? La recette originale utilise du thon au naturel, donc c'est la version respectée ici. Le thon à l'huile changerait la consistance et le goût, surtout avec le beurre. Dois-je faire fondre le beurre au préalable ? Non. Le beurre est mis directement dans le bol du mixeur, avec les autres ingrédients, et est mixé jusqu'à obtenir la pâte. Combien de temps doit-on mixer ? La source ne donne pas de temps exact. Mixez jusqu'à ce que le thon, l'oignon, le beurre et la moutarde se transforment en pâte. Étant donné que la quantité est petite, la préparation ne prend que quelques minutes. Puis-je servir la pâte sans pain grillé ? Oui, mais la version présentée dans la recette est servie sur du pain grillé, légèrement fait à la poêle avec 2-3 gouttes d'huile. Aucun autre mode de service n'est indiqué dans la recette de base. Quand ajoute-t-on le citron ? Dans la liste des ingrédients, quelques gouttes de citron apparaissent, et lors du service, des morceaux de citron sont mentionnés pour être ajoutés sur le dessus. Vous pouvez les utiliser de deux manières, sans changer la préparation. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et ne peuvent pas être calculées avec précision, car le poids de la boîte de thon, la quantité de pain ou le type de pain utilisé ne sont pas mentionnés. L'estimation ci-dessous se réfère à la pâte préparée à partir d'une boîte ordinaire de thon au naturel, une cuillère à café de beurre, de moutarde, d'oignon et de sel, sans pain. Pour environ 1/2 de la quantité de pâte : Calories : environ 170-230 kcal Protéines : environ 24-30 g Lipides : environ 6-10 g Glucides : environ 3-6 g Fibres : environ 0,5-1 g Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité réelle de thon, du produit choisi et de la quantité d'oignon et de moutarde utilisée. Le pain grillé ajoute des calories et des glucides séparément, et la quantité varie en fonction du nombre et de la taille des tranches. Conservation et réchauffage La pâte de thon se sert de préférence immédiatement après préparation. Si elle reste, elle peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient couvert, mais la recette ne précise pas de temps exact de conservation. Pour cette raison, il est plus prudent de la consommer le plus rapidement possible. La pâte ne se réchauffe pas. Si elle a été conservée au réfrigérateur, elle peut être servie froide, et le pain est grillé séparément, juste avant le service. Ne conservez pas le pain déjà tartiné de pâte si vous souhaitez qu'il reste croustillant.
Ingrédients
- une boîte de thon dans son propre jus une demi
- oignon blanc 2 cuillères à café de moutarde sel une cuillère à café de beurre quelques gouttes de citron
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