Pâtes avec sauce blanche et thon

Penne à la sauce blanche et au thon - Une recette délicieuse et rapide pour un déjeuner ou un dîner savoureux

Quand il s'agit de cuisiner, parfois nous avons envie d'un repas qui soit à la fois délicieux et facile à préparer. Cette recette de penne à la sauce blanche et au thon est parfaite pour ces jours où le temps est limité, mais où l'envie de quelque chose de bon est grande. Avec une combinaison de pâtes, de sauce crémeuse et de thon, ce plat deviendra certainement un favori dans votre famille. Commençons !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 250-300 g de penne
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- 300 g de crème de cuisson
- 150 g de fromage feta
- 50 g de fromage râpé
- 200 g de thon dans son jus naturel ou dans l'huile
- 1 petite boîte de petits pois (environ 200 g)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Basilic frais ou séché
- Poivre fraîchement moulu

Un peu d'histoire :
Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreuses cultures culinaires, avec une riche histoire qui s'étend sur plusieurs siècles. Les penne, un type de pâte tubulaire, sont souvent utilisées dans des plats avec des sauces crémeuses ou riches, en raison de leur capacité à retenir les saveurs. La sauce blanche, en particulier celle à base de crème, est un favori de nombreux plats italiens, ajoutant saveur et consistance. Le thon, quant à lui, est une excellente source de protéines et est souvent utilisé dans des salades ou des plats de pâtes, apportant une délicate saveur marine.

Étape par étape :

1. Faire bouillir les pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les penne. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Préparer la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail écrasées (vous pouvez utiliser un couteau pour les écraser légèrement ou un presse-ail) et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites attention à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, car elles peuvent devenir amères.

3. Ajouter la crème : Versez la crème dans la poêle et mélangez bien. Laissez la sauce mijoter doucement à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 3-4 minutes. Vous remarquerez qu'elle commence à épaissir.

4. Incorporer le fromage : Émiettez le fromage feta avec une fourchette et ajoutez-le à la sauce. Ajoutez également le fromage râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que vous obteniez une composition homogène.

5. Assaisonner : Retirez la sauce du feu et ajoutez du poivre fraîchement moulu, du basilic et le jus de citron. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Cette étape est essentielle, car les saveurs s'intensifient au repos de la sauce.

6. Ajouter le thon et les petits pois : Égouttez bien les petits pois de la boîte et le thon (s'il est dans l'huile, vous pouvez laisser un peu d'huile pour plus de saveur). Émiettez le thon en morceaux plus petits à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les petits pois et le thon à la sauce à la crème et mélangez bien.

7. Finaliser le plat : Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les bien et ajoutez-les à la poêle sur la sauce. Mélangez bien le tout pour vous assurer que les pâtes sont complètement enrobées de sauce.

8. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C. Transférez le mélange dans un plat résistant à la chaleur et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Service :
Après avoir sorti le plat du four, laissez-le reposer quelques minutes, puis servez le plat chaud, saupoudré d'un peu de basilic frais et, si vous le souhaitez, de parmesan râpé sur le dessus. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte fraîche ou d'une tranche de pain croustillant.

Conseils pratiques :
- Variations : Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou du poulet cuit, et le fromage feta peut être remplacé par de la ricotta ou du fromage de chèvre pour un goût différent.
- Ajouts : Si vous aimez les légumes, vous pouvez également ajouter des courgettes ou des épinards frais à la sauce pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Huile d'olive : Utilisez une huile d'olive de haute qualité, car elle influencera le goût final du plat.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette contient environ 450-500 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. C'est une bonne source de protéines grâce au thon et aux fromages, tandis que la crème apporte des graisses saines. Les penne fournissent les glucides nécessaires pour l'énergie, et les petits pois ajoutent des fibres et des vitamines.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine. Le temps de cuisson peut varier légèrement, alors vérifiez les instructions sur l'emballage.

2. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les pâtes quelques heures à l'avance et les combiner et les cuire au moment de servir.

3. Quelles boissons accompagnent bien cette recette ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellentes options pour accompagner ce plat.

Cette recette de penne à la sauce blanche et au thon est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. J'espère que vous avez trouvé cette recette utile et je vous encourage à l'essayer bientôt ! Bon appétit !