Aubergine aux tomates

Recette délicieuse d'Avat aux tomates - Un festin pour les sens

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple et savoureuse qui impressionnera à la fois votre famille et vos amis, je vous invite à découvrir notre recette d'Avat aux tomates. Ce plat est non seulement une véritable explosion de saveurs, mais c'est aussi une option saine, riche en nutriments essentiels. L'Avat, un poisson délicat et savoureux, se marie parfaitement avec les tomates juteuses et les herbes aromatiques, créant un plat qui vous fera tomber amoureux.

Un peu d'histoire

L'Avat est un poisson à la chair blanche, dense et juteuse, souvent négligé au profit d'autres espèces plus populaires. Cependant, en raison de sa polyvalence, l'Avat mérite une place d'honneur sur votre table. Ce plat s'inspire des traditions culinaires qui mettent l'accent sur les ingrédients frais et les saveurs naturelles, offrant un repas réconfortant qui vous transportera dans un monde rempli de traditions et d'histoires.

Ingrédients nécessaires

- 1 Avat (environ 1,5 kg)
- 2 grosses tomates
- 1/2 boîte de tomates pelées (environ 400 g)
- 1 bouquet d'oignons verts (4-5 oignons)
- 1 poivron vert
- 100 g d'olives noires
- 1/2 citron
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml d'eau
- 5-6 gousses d'ail
- Basilic frais ou séché
- Huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Préparation étape par étape

1. Préparation du poisson : Commencez par écailler l'Avat et enlever ses nageoires et sa queue à l'aide de ciseaux de cuisine. Coupez le poisson en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés symétriques. Salez et poivrez généreusement chaque morceau pour intensifier la saveur.

2. Préparation du plat : Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand plat de cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive et placez les moitiés d'Avat, en les retournant des deux côtés pour bien les enrober d'huile. Cette étape aidera à obtenir une croûte délicieuse.

3. Préparation des légumes : Pendant que le poisson est au four, nettoyez et hachez les oignons verts en petits rondelles. Coupez les tomates pelées en longues lanières et les tomates fraîches en fines tranches. Le poivron sera coupé en rondelles et l'ail sera nettoyé et émincé.

4. Ajout des légumes : Retirez le plat du four et parsemez les oignons verts sur le poisson. Ensuite, ajoutez les tomates pelées et versez la sauce résultante uniformément sur tout le plat. Ajoutez les tranches de tomates fraîches et les olives noires. Ces dernières apporteront un agréable contraste de saveur.

5. Assaisonnement : Saupoudrez de basilic séché ou de feuilles de basilic frais, puis versez délicatement 200 ml d'eau dans le plat. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

6. Finalisation du plat : Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et mettez-le au four pendant 15-20 minutes. Ensuite, retirez le plat, parsemez l'ail émincé et arrosez de vin blanc. Cet ingrédient ajoutera une note d'acidité et intensifiera les saveurs. Laissez au four encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit et que les légumes soient tendres.

7. Service : Une fois le plat prêt, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez l'Avat sur un plat de service, garni de tranches de citron sur le dessus. Celles-ci ajouteront une touche de fraîcheur et un délicieux contraste acide.

Suggestions de service et variations

Pour compléter le repas, vous pouvez servir ce plat avec une salade verte fraîche, avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. De plus, un verre de vin blanc sec s'accorde parfaitement avec cette recette, amplifiant les saveurs du poisson et des légumes.

En ce qui concerne les variations, vous pouvez expérimenter avec différents types de poissons ou de légumes, adaptant la recette à vos préférences. Par exemple, l'ajout d'olives vertes ou de légumes comme la courgette ou l'aubergine pourrait apporter un supplément de saveur.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, cette recette est polyvalente et peut être adaptée avec succès en utilisant d'autres types de poisson, comme le doré ou le saumon.

2. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Si vous préférez un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment haché ou des flocons de piment avec l'ail.

3. Cette recette est-elle saine ?
Oui, cette recette d'Avat aux tomates est riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines, offrant un repas équilibré et sain.

4. Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il vous suffit d'assembler et de mettre le tout au four.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette contient environ 400 calories par portion, ce qui en fait une option saine pour un dîner délicieux. L'Avat est une excellente source de protéines et d'acides gras essentiels, bénéfique pour la santé cardiaque. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, et l'ail contribue à renforcer le système immunitaire.

Sans aucun doute, la recette d'Avat aux tomates deviendra rapidement l'une de vos préférées. Préparez-la avec amour et profitez d'un festin délicieux, plein de saveurs et de couleurs !