Spaghetti Épicés aux Aubergines

Pour savourer ces délicieuses pâtes avec une sauce épicée aux aubergines, nous allons commencer par préparer les légumes fraîchement cueillis dans le jardin. La première étape consiste à couper en dés tous les ingrédients nécessaires. Nous prendrons une aubergine, que nous couperons dans le sens de la longueur, puis nous l'assaisonnerons avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive avant de la mettre sur le gril. Le gril lui donnera une saveur spéciale, et les tranches d'aubergine contribueront à la décoration finale de notre plat.

Dans une grande poêle, nous mettons 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et commençons à faire revenir l'oignon finement haché. Nous le laissons cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à libérer son arôme. Ensuite, nous ajoutons les légumes coupés : les dés d'aubergine, le piment et le poivron. Nous continuons à faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, en faisant attention de remuer de temps en temps pour qu'ils ne collent pas à la poêle.

Une fois que les légumes ont commencé à ramollir, nous ajoutons les tomates mixées, qui donneront un goût frais et riche à notre sauce. Nous ajouterons également le paquet de Maggi Idée du Jour Penne Arrabbiata, dissous dans 150 ml d'eau tiède, pour intensifier les saveurs. Nous laissons mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, afin que les légumes se mélangent parfaitement à la sauce tomate.

Pendant ce temps, séparément, dans une grande casserole, nous faisons bouillir de l'eau pour les spaghettis. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous ajoutons les pâtes Barilla, en suivant les instructions sur la boîte pour obtenir la texture parfaite. Il est important de ne pas oublier d'ajouter du sel à l'eau, pour donner du goût aux pâtes.

Une fois que les pâtes sont cuites, nous les égouttons et les ajoutons à la poêle avec la sauce épicée aux aubergines. Nous mélangeons le tout délicatement, afin que chaque brin de pâte soit uniformément enrobé de la sauce savoureuse. Il est temps de profiter des couleurs et des arômes, et pour une décoration finale, nous pouvons ajouter les tranches d'aubergine grillées, qui apporteront non seulement une belle apparence, mais aussi une texture légèrement fumée à notre plat.

Nous servons les pâtes chaudes, saupoudrées d'un peu de basilic frais ou de parmesan râpé, si nous souhaitons une saveur supplémentaire. Ces délicieuses pâtes avec une sauce épicée aux aubergines sont parfaites pour un dîner avec des proches, mettant en valeur des ingrédients frais et des saveurs intenses. Bon appétit!