Spaghetti bolognaise

Spaghetti Bolognaise : une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ensemble une recette classique mais toujours savoureuse : les spaghetti bolognaise. Cette recette est parfaite pour les jours où vous souhaitez déguster un plat réconfortant qui vous mettra le sourire aux lèvres. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous obtiendrez un plat qui impressionnera à la fois votre famille et vos amis.

Un peu d'histoire

La sauce bolognaise est une recette traditionnelle qui trouve ses racines dans la cuisine italienne. Originaire de Bologne, cette sauce a évolué au fil du temps, ayant de nombreuses variations. Bien qu'il existe de nombreuses façons de la préparer, aujourd'hui nous allons nous concentrer sur une version simplifiée qui utilise un sachet de sauce Maggi pour rendre la cuisine encore plus accessible.

Ingrédients

- 300 g de viande hachée de poulet (ou de bœuf, selon vos préférences)
- 400 g de spaghetti
- 1 sachet Maggi Idée du Jour, base pour spaghetti bolognaise
- 1 petite oignon (facultatif, mais recommandé pour une saveur supplémentaire)
- 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive, pour un goût plus riche)
- 300 ml d'eau
- Sel, au goût
- Fromage râpé ou parmesan pour servir (facultatif)

Étapes de préparation

1. Faire bouillir les spaghetti
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Une fois que l'eau bout, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, selon leur épaisseur.

2. Préparer la viande
Pendant ce temps, dans une autre casserole ou une poêle, mettez le blanc de poulet à cuire. Si vous préférez de la viande hachée, il n'est pas nécessaire de la cuire, mais si vous utilisez un blanc entier, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc et cuit, environ 10 minutes. Retirez-le de l'eau et laissez-le refroidir légèrement, puis hachez-le finement ou utilisez un hachoir à viande.

3. Faire revenir l'oignon
Dans une poêle profonde, chauffez les 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché (si vous choisissez de l'utiliser) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Cette étape donnera une saveur particulière à la sauce.

4. Ajouter la viande et la sauce
Une fois que l'oignon est prêt, ajoutez la viande hachée dans la poêle, en mélangeant bien pour combiner. Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. L'étape suivante consiste à mélanger le sachet de Maggi avec 300 ml d'eau et à l'ajouter dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous le souhaitez, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de tomate dissoute dans l'eau pour un goût plus intense.

5. Faire bouillir les spaghetti
Lorsque les spaghetti sont cuits, retirez-les de l'eau et rincez-les avec un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et éviter qu'ils ne collent.

6. Mélanger les pâtes avec la sauce
Dans un grand bol ou une poêle profonde, ajoutez les spaghetti cuits, puis versez la sauce à la viande par-dessus. Mélangez délicatement, en vous assurant que chaque brin de spaghetti est uniformément enrobé de sauce.

7. Service et variations
Servez les spaghetti bolognaise dans des assiettes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé ou de parmesan pour plus de saveur. Ce plat est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante, n'hésitez donc pas à le réchauffer le lendemain !

Conseils pratiques

- Types de viande : Expérimentez avec différents types de viande ! Vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou même une option végétarienne avec des champignons hachés pour un choix plus sain.
- Assaisonnements : Ajoutez des épices comme l'origan, le basilic ou même un peu de piment pour donner un goût épicé à la sauce.
- Variations de pâtes : Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, utilisez des pâtes complètes ou sans gluten pour une option plus saine.

Informations nutritionnelles

Une portion de spaghetti bolognaise contient environ 450 à 500 calories, selon le type de viande et de fromage utilisé. Ce plat est une bonne source de protéines et de glucides, vous fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des pâtes différentes ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez, comme des penne, des fusilli ou des tagliatelles. Chaque variante ajoutera une texture unique au plat.

- Comment rendre la sauce plus crémeuse ?
Ajoutez quelques cuillères de crème aigre ou de fromage mascarpone à la sauce à la viande pour la rendre plus crémeuse et plus riche.

- Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui ! Cette recette est parfaite pour toute la famille. Les enfants adoreront le goût et la texture des pâtes, et la sauce est facile à manger.

J'espère que vous avez apprécié cette recette de spaghetti bolognaise et que vous essaierez de la préparer chez vous. C'est un plat polyvalent, idéal pour un dîner rapide ou même pour être conservé au réfrigérateur pour le déjeuner du lendemain. Bon appétit !