La pizza maison se prépare sans trop de préparation, surtout quand vous avez déjà les ingrédients pour la garniture. La pâte est simple, elle lève rapidement, et vous pouvez y mettre exactement la combinaison de la recette : saucisse, champignons, cornichons, olives, oignon et fromage. C'est une pizza copieuse, avec une pâte faite maison et des ingrédients faciles à préparer.
INFOS RAPIDES
Temps total : environ 30-40 minutes, selon le temps nécessaire pour préparer les ingrédients et faire lever la pâte
Temps de préparation : environ 15-20 minutes pour la pâte et les garnitures
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de levée : 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume
Portions : non spécifiées dans la recette originale
Difficulté : facile
Type de recette : pizza maison
INGRÉDIENTS
300 g de farine
150 ml d'eau tiède
Une pincée de sel
1 cuillère à café de levure sèche
200 g de saucisse
100 g de champignons
100 g d'olives dénoyautées
1 oignon rouge
100 g de fromage
1 cornichon
Pâte de tomate
Origan
La quantité de pâte de tomate et d'huile n'est pas précisée exactement dans la recette de base. Utilisez suffisamment de pâte pour étaler sur la pâte et un peu d'huile pour la pâte et le plat de cuisson.
MODE DE PRÉPARATION
1. Préparez la pâte
Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez la levure sèche et le sel. Versez l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient liés et que vous obteniez une pâte homogène.
À la fin, ajoutez un peu d'huile et incorporez-la dans la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter une grande quantité ; son rôle est d'aider à obtenir une pâte plus facile à travailler.
2. Laissez la pâte lever
Couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant 15-20 minutes. La recette mentionne qu'elle doit doubler de volume, donc le temps peut légèrement varier en fonction de la température de la cuisine.
3. Préparez les ingrédients pour la garniture
Pendant que la pâte lève, coupez la saucisse, les champignons et le cornichon en petits dés.
Coupez l'oignon rouge en rondelles. Les olives sont utilisées dénoyautées ; si elles sont grandes, vous pouvez les laisser entières ou les couper, selon votre préférence.
Dans un petit récipient, mélangez la pâte de tomate avec une cuillère d'eau et un peu d'origan. La composition doit être suffisamment facile à étaler sur la pâte.
Râpez le fromage et mettez-le de côté jusqu'à ce que vous assembliez la pizza.
4. Étalez la pâte
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la. Huilez le plat avec un peu d'huile et placez la pâte dedans.
La forme et l'épaisseur de la pâte dépendent de combien vous l'étalez. Il est important qu'elle couvre le plat et puisse supporter les ingrédients sans se déchirer.
5. Ajoutez les garnitures
Étalez la pâte avec la pâte de tomate mélangée avec de l'eau et de l'origan. Répartissez la saucisse, les champignons, le cornichon, les olives et les rondelles d'oignon sur le dessus.
Enfin, saupoudrez le fromage râpé sur tous les ingrédients. Il est plus facile de répartir les garnitures uniformément, afin que chaque portion ait de chaque ingrédient.
6. Cuisez la pizza
Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 15-20 minutes.
La recette originale ne précise pas la température du four, donc respectez le réglage habituellement utilisé pour cuire une pizza maison. Vérifiez la pizza vers la fin du temps imparti ; le temps exact peut varier en fonction du four et de l'épaisseur de la pâte.
POURQUOI JE FAIS SOUVENT CETTE RECETTE
C'est une recette simple, avec une pâte rapide et des ingrédients qui se préparent sans étapes compliquées. La garniture est copieuse, et la combinaison de saucisse, fromage, olives et cornichon offre suffisamment de goût sans avoir besoin de beaucoup d'épices.
Un autre avantage est que la pâte se travaille facilement après la levée, et la pizza peut être préparée quand vous voulez quelque chose fait maison, sans acheter une pâte prête à l'emploi.
CONSEILS
Utilisez de l'eau tiède, pas chaude, pour la pâte. L'eau trop chaude peut affecter la levure, et la levée peut être plus difficile.
Laissez la pâte gonfler avant de l'étaler. Les 15-20 minutes sont indicatives, car la température de la pièce peut changer le temps de levée.
Ne mettez pas trop de pâte de tomate. Une fine couche s'étale plus facilement et ne surcharge pas inutilement la pâte.
Coupez les garnitures en morceaux de taille similaire, pour que les ingrédients se répartissent mieux sur la pizza.
Si le fromage est salé, gardez à l'esprit que les olives, la saucisse et le cornichon peuvent également apporter du sel. Dans cette combinaison, la pincée de sel utilisée pour la pâte est suffisante.
SUBSTITUTIONS
Le fromage de la recette peut être remplacé par un autre fromage qui se râpe et fond au four, mais la recette originale ne précise pas un type particulier.
La saucisse peut être remplacée par un autre type de saucisse, si vous souhaitez conserver la composante de viande. Pour une version sans viande, elle peut être omise, mais la pizza n'aura pas la même consistance que dans la recette originale.
Si vous n'avez pas d'olives dénoyautées, utilisez des olives dont vous retirez les noyaux avant de les mettre sur la pâte.
VARIANTES
Vous pouvez répartir les ingrédients en quantités différentes sur la pâte, selon vos préférences. Par exemple, le cornichon et l'oignon peuvent être saupoudrés plus légèrement si vous voulez que leur goût soit plus discret.
Pour une garniture plus uniforme, tous les ingrédients peuvent être coupés en petits morceaux. Si vous préférez sentir chaque ingrédient, gardez les champignons et la saucisse en dés un peu plus gros.
Vous pouvez mettre le fromage uniquement à la fin, comme l'indique la recette, ou le répartir entre les garnitures et la couche supérieure. La deuxième option change légèrement la répartition du fromage, mais les ingrédients de base restent les mêmes.
IDÉES DE SERVICE
La pizza se sert chaude, après cuisson. Pour la portionner, laissez-la refroidir un peu, afin que la pâte et la garniture se stabilisent.
Elle peut être servie seule, car elle contient déjà de la viande, des légumes, des olives et du fromage. Le cornichon dans la composition lui donne une note acidulée, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup d'accompagnements.
QUESTIONS FRÉQUENTES
1. Combien de temps faut-il laisser lever la pâte ?
La pâte doit lever environ 15-20 minutes, mais le critère principal est qu'elle double de volume. Si la cuisine est plus fraîche, elle peut avoir besoin de plus de temps.
2. Quelle température doit être réglée au four ?
La recette originale précise seulement que la pizza est mise dans le four préchauffé et cuite pendant 15-20 minutes. La température exacte n'est pas mentionnée, donc elle ne peut pas être établie sur la base des informations disponibles.
3. Puis-je utiliser des olives avec noyaux ?
Oui, mais les noyaux doivent être retirés avant utilisation. Dans la liste des ingrédients, des olives dénoyautées sont indiquées, pour une préparation plus rapide et un service plus facile.
4. Comment préparer la sauce pour la pizza ?
La pâte de tomate est mélangée avec une cuillère d'eau et un peu d'origan. Ce mélange est étalé directement sur la pâte étalée dans le plat.
5. Puis-je préparer la pâte sans huile ?
La recette inclut un peu d'huile, ajoutée à la fin du pétrissage. Pour conserver la recette telle qu'elle est, l'huile est ajoutée dans la pâte et un peu est également utilisée pour huiler le plat.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Les valeurs ci-dessous sont estimatives pour l'ensemble de la pizza et peuvent varier en fonction du type de saucisse, de fromage, d'olives, de la quantité de pâte de tomate et d'huile utilisée.
Pour toute la pizza :
Calories : environ 2.100-2.300 kcal
Protéines : environ 85-100 g
Glucides : environ 230-260 g
Graisses : environ 85-105 g
Fibres : environ 12-18 g
L'estimation est calculée en utilisant 300 g de farine, 200 g de saucisse, 100 g de fromage, 100 g d'olives et des quantités modérées d'huile et de pâte de tomate. Si la pizza est divisée en quatre parts égales, une portion aurait environ 525-575 kcal, mais cette division n'est pas précisée dans la recette originale.
CONSERVATION ET RÉCHAUFFAGE
La pizza est meilleure fraîchement cuite, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient fermé. Comme la recette ne précise pas un temps de conservation, il est recommandé de la consommer dans un court laps de temps, tant que les garnitures et la pâte conservent leur texture.
Lors du réchauffage, ne chauffez que les morceaux que vous allez servir. Ils peuvent être réchauffés au four, jusqu'à ce que le fromage ramollisse et que la pizza soit à nouveau chaude. Un réchauffage excessif peut dessécher la pâte, surtout si elle est fine.
Catégorie : pizza maison
INFOS RAPIDES
Temps total : environ 30-40 minutes, selon le temps nécessaire pour préparer les ingrédients et faire lever la pâte
Temps de préparation : environ 15-20 minutes pour la pâte et les garnitures
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de levée : 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume
Portions : non spécifiées dans la recette originale
Difficulté : facile
Type de recette : pizza maison
INGRÉDIENTS
300 g de farine
150 ml d'eau tiède
Une pincée de sel
1 cuillère à café de levure sèche
200 g de saucisse
100 g de champignons
100 g d'olives dénoyautées
1 oignon rouge
100 g de fromage
1 cornichon
Pâte de tomate
Origan
La quantité de pâte de tomate et d'huile n'est pas précisée exactement dans la recette de base. Utilisez suffisamment de pâte pour étaler sur la pâte et un peu d'huile pour la pâte et le plat de cuisson.
MODE DE PRÉPARATION
1. Préparez la pâte
Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez la levure sèche et le sel. Versez l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient liés et que vous obteniez une pâte homogène.
À la fin, ajoutez un peu d'huile et incorporez-la dans la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter une grande quantité ; son rôle est d'aider à obtenir une pâte plus facile à travailler.
2. Laissez la pâte lever
Couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant 15-20 minutes. La recette mentionne qu'elle doit doubler de volume, donc le temps peut légèrement varier en fonction de la température de la cuisine.
3. Préparez les ingrédients pour la garniture
Pendant que la pâte lève, coupez la saucisse, les champignons et le cornichon en petits dés.
Coupez l'oignon rouge en rondelles. Les olives sont utilisées dénoyautées ; si elles sont grandes, vous pouvez les laisser entières ou les couper, selon votre préférence.
Dans un petit récipient, mélangez la pâte de tomate avec une cuillère d'eau et un peu d'origan. La composition doit être suffisamment facile à étaler sur la pâte.
Râpez le fromage et mettez-le de côté jusqu'à ce que vous assembliez la pizza.
4. Étalez la pâte
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la. Huilez le plat avec un peu d'huile et placez la pâte dedans.
La forme et l'épaisseur de la pâte dépendent de combien vous l'étalez. Il est important qu'elle couvre le plat et puisse supporter les ingrédients sans se déchirer.
5. Ajoutez les garnitures
Étalez la pâte avec la pâte de tomate mélangée avec de l'eau et de l'origan. Répartissez la saucisse, les champignons, le cornichon, les olives et les rondelles d'oignon sur le dessus.
Enfin, saupoudrez le fromage râpé sur tous les ingrédients. Il est plus facile de répartir les garnitures uniformément, afin que chaque portion ait de chaque ingrédient.
6. Cuisez la pizza
Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 15-20 minutes.
La recette originale ne précise pas la température du four, donc respectez le réglage habituellement utilisé pour cuire une pizza maison. Vérifiez la pizza vers la fin du temps imparti ; le temps exact peut varier en fonction du four et de l'épaisseur de la pâte.
POURQUOI JE FAIS SOUVENT CETTE RECETTE
C'est une recette simple, avec une pâte rapide et des ingrédients qui se préparent sans étapes compliquées. La garniture est copieuse, et la combinaison de saucisse, fromage, olives et cornichon offre suffisamment de goût sans avoir besoin de beaucoup d'épices.
Un autre avantage est que la pâte se travaille facilement après la levée, et la pizza peut être préparée quand vous voulez quelque chose fait maison, sans acheter une pâte prête à l'emploi.
CONSEILS
Utilisez de l'eau tiède, pas chaude, pour la pâte. L'eau trop chaude peut affecter la levure, et la levée peut être plus difficile.
Laissez la pâte gonfler avant de l'étaler. Les 15-20 minutes sont indicatives, car la température de la pièce peut changer le temps de levée.
Ne mettez pas trop de pâte de tomate. Une fine couche s'étale plus facilement et ne surcharge pas inutilement la pâte.
Coupez les garnitures en morceaux de taille similaire, pour que les ingrédients se répartissent mieux sur la pizza.
Si le fromage est salé, gardez à l'esprit que les olives, la saucisse et le cornichon peuvent également apporter du sel. Dans cette combinaison, la pincée de sel utilisée pour la pâte est suffisante.
SUBSTITUTIONS
Le fromage de la recette peut être remplacé par un autre fromage qui se râpe et fond au four, mais la recette originale ne précise pas un type particulier.
La saucisse peut être remplacée par un autre type de saucisse, si vous souhaitez conserver la composante de viande. Pour une version sans viande, elle peut être omise, mais la pizza n'aura pas la même consistance que dans la recette originale.
Si vous n'avez pas d'olives dénoyautées, utilisez des olives dont vous retirez les noyaux avant de les mettre sur la pâte.
VARIANTES
Vous pouvez répartir les ingrédients en quantités différentes sur la pâte, selon vos préférences. Par exemple, le cornichon et l'oignon peuvent être saupoudrés plus légèrement si vous voulez que leur goût soit plus discret.
Pour une garniture plus uniforme, tous les ingrédients peuvent être coupés en petits morceaux. Si vous préférez sentir chaque ingrédient, gardez les champignons et la saucisse en dés un peu plus gros.
Vous pouvez mettre le fromage uniquement à la fin, comme l'indique la recette, ou le répartir entre les garnitures et la couche supérieure. La deuxième option change légèrement la répartition du fromage, mais les ingrédients de base restent les mêmes.
IDÉES DE SERVICE
La pizza se sert chaude, après cuisson. Pour la portionner, laissez-la refroidir un peu, afin que la pâte et la garniture se stabilisent.
Elle peut être servie seule, car elle contient déjà de la viande, des légumes, des olives et du fromage. Le cornichon dans la composition lui donne une note acidulée, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup d'accompagnements.
QUESTIONS FRÉQUENTES
1. Combien de temps faut-il laisser lever la pâte ?
La pâte doit lever environ 15-20 minutes, mais le critère principal est qu'elle double de volume. Si la cuisine est plus fraîche, elle peut avoir besoin de plus de temps.
2. Quelle température doit être réglée au four ?
La recette originale précise seulement que la pizza est mise dans le four préchauffé et cuite pendant 15-20 minutes. La température exacte n'est pas mentionnée, donc elle ne peut pas être établie sur la base des informations disponibles.
3. Puis-je utiliser des olives avec noyaux ?
Oui, mais les noyaux doivent être retirés avant utilisation. Dans la liste des ingrédients, des olives dénoyautées sont indiquées, pour une préparation plus rapide et un service plus facile.
4. Comment préparer la sauce pour la pizza ?
La pâte de tomate est mélangée avec une cuillère d'eau et un peu d'origan. Ce mélange est étalé directement sur la pâte étalée dans le plat.
5. Puis-je préparer la pâte sans huile ?
La recette inclut un peu d'huile, ajoutée à la fin du pétrissage. Pour conserver la recette telle qu'elle est, l'huile est ajoutée dans la pâte et un peu est également utilisée pour huiler le plat.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Les valeurs ci-dessous sont estimatives pour l'ensemble de la pizza et peuvent varier en fonction du type de saucisse, de fromage, d'olives, de la quantité de pâte de tomate et d'huile utilisée.
Pour toute la pizza :
Calories : environ 2.100-2.300 kcal
Protéines : environ 85-100 g
Glucides : environ 230-260 g
Graisses : environ 85-105 g
Fibres : environ 12-18 g
L'estimation est calculée en utilisant 300 g de farine, 200 g de saucisse, 100 g de fromage, 100 g d'olives et des quantités modérées d'huile et de pâte de tomate. Si la pizza est divisée en quatre parts égales, une portion aurait environ 525-575 kcal, mais cette division n'est pas précisée dans la recette originale.
CONSERVATION ET RÉCHAUFFAGE
La pizza est meilleure fraîchement cuite, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient fermé. Comme la recette ne précise pas un temps de conservation, il est recommandé de la consommer dans un court laps de temps, tant que les garnitures et la pâte conservent leur texture.
Lors du réchauffage, ne chauffez que les morceaux que vous allez servir. Ils peuvent être réchauffés au four, jusqu'à ce que le fromage ramollisse et que la pizza soit à nouveau chaude. Un réchauffage excessif peut dessécher la pâte, surtout si elle est fine.
Catégorie : pizza maison
Ingrédients
300 g de farine, 150 ml d'eau tiède, une pincée de sel, une cuillère à café de levure sèche, 200 g de saucisses, 100 g de champignons, 100 g d'olives dénoyautées, un oignon rouge, 100 g de fromage, un concombre mariné, de la pâte de tomate, de l'origan, de l'huile