Pizza moelleuse – Recette de famille
La pizza est sans aucun doute l'un des plats les plus appréciés au monde. Elle est polyvalente, peut être personnalisée selon les préférences de chacun et apporte toujours un sourire sur les visages de ceux qui nous sont chers. Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette de la pizza moelleuse qui est devenue la spécialité de notre maison. C'est une pâte douce, parfaite pour ceux qui préfèrent une texture moelleuse, et elle est extrêmement simple à préparer. Prêt à découvrir comment préparer une délicieuse pizza qui impressionnera tout le monde ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 5 œufs
- 600 g de farine
- 500 ml d'eau minérale gazeuse
- 1 sachet de levure sèche
- 1 sachet de levure chimique
- poivre (au goût)
- 1 sachet de Delikat (ou sel, selon votre goût)
Pour la garniture :
- 350 g de jambon fumé
- 500 g de fromage
- 2 bocaux/boîtes de champignons (environ 400 g)
- 200 g d'olives
- 3 oignons verts
- 600 ml de jus de tomates
- aneth frais (pour la décoration)
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la pâte
Cassez les 5 œufs dans un grand bol et battez-les bien. Il est important que les œufs soient à température ambiante pour obtenir une texture moelleuse. Ajoutez progressivement la farine et l'eau gazeuse, en alternant entre les deux pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, semblable à celui d'un gâteau éponge. Ajoutez la levure, le poivre et le Delikat, en continuant de mélanger.
Étape 2 : Repos
Une fois que vous avez un mélange de consistance uniforme, laissez-le de côté pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à agir et la pâte deviendra plus moelleuse.
Étape 3 : Préparation des ingrédients de la garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les oignons verts en morceaux d'environ 3-4 cm et faites-les revenir dans une poêle chaude pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement. En même temps, faites frire le jambon dans une poêle à griller sans ajouter d'huile. Retirez les noyaux des olives et râpez le fromage. Lavez les champignons dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
Étape 4 : Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 180°C. Graissez deux plaques de cuisson (30x40 cm) avec de l'huile et saupoudrez-les de farine pour éviter qu'elles ne collent. Versez la moitié du mélange de pâte dans la première plaque, en gardant l'autre moitié pour la deuxième plaque. Ajoutez les ingrédients de la garniture, en commençant par le jambon, suivi des champignons, des olives et des oignons, en veillant à bien couvrir la surface de la pâte.
Étape 5 : Cuisson
Placez les plaques dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes. Après les 25 premières minutes, tournez les plaques pour assurer une cuisson uniforme. Lorsque la pâte commence à se décoller des bords de la plaque, il est temps d'ajouter le jus de tomates sur le dessus de la pizza et de saupoudrer le fromage râpé. Laissez la pizza cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde délicieusement.
Étape 6 : Service
Lorsque la pizza est prête, retirez-la du four et saupoudrez-la d'aneth frais haché. Cette recette est délicieuse aussi bien chaude que froide, alors n'hésitez pas à en profiter à différents moments de la journée.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet grillé ou des légumes frais.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre, pour ajouter une touche personnelle.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme l'origan ou le basilic dans la pâte à pizza.
Bienfaits nutritionnels :
La pizza moelleuse offre une bonne source de protéines provenant des œufs et du fromage, et les légumes de la garniture contribuent à l'apport en vitamines et minéraux. De la farine complète peut être utilisée à la place de la farine blanche pour un supplément de fibres, en faisant ainsi une option plus saine.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, la farine complète ajoute des fibres et des nutriments supplémentaires, mais peut légèrement changer la texture de la pâte.
2. Comment puis-je conserver la pizza ?
La pizza se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.
3. Puis-je congeler la pizza ?
Oui, la pizza peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette de pizza moelleuse, qui deviendra rapidement un favori de la famille. Profitez de chaque bouchée et partagez-la avec vos proches !
La pizza est sans aucun doute l'un des plats les plus appréciés au monde. Elle est polyvalente, peut être personnalisée selon les préférences de chacun et apporte toujours un sourire sur les visages de ceux qui nous sont chers. Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette de la pizza moelleuse qui est devenue la spécialité de notre maison. C'est une pâte douce, parfaite pour ceux qui préfèrent une texture moelleuse, et elle est extrêmement simple à préparer. Prêt à découvrir comment préparer une délicieuse pizza qui impressionnera tout le monde ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 5 œufs
- 600 g de farine
- 500 ml d'eau minérale gazeuse
- 1 sachet de levure sèche
- 1 sachet de levure chimique
- poivre (au goût)
- 1 sachet de Delikat (ou sel, selon votre goût)
Pour la garniture :
- 350 g de jambon fumé
- 500 g de fromage
- 2 bocaux/boîtes de champignons (environ 400 g)
- 200 g d'olives
- 3 oignons verts
- 600 ml de jus de tomates
- aneth frais (pour la décoration)
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la pâte
Cassez les 5 œufs dans un grand bol et battez-les bien. Il est important que les œufs soient à température ambiante pour obtenir une texture moelleuse. Ajoutez progressivement la farine et l'eau gazeuse, en alternant entre les deux pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, semblable à celui d'un gâteau éponge. Ajoutez la levure, le poivre et le Delikat, en continuant de mélanger.
Étape 2 : Repos
Une fois que vous avez un mélange de consistance uniforme, laissez-le de côté pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à agir et la pâte deviendra plus moelleuse.
Étape 3 : Préparation des ingrédients de la garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les oignons verts en morceaux d'environ 3-4 cm et faites-les revenir dans une poêle chaude pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement. En même temps, faites frire le jambon dans une poêle à griller sans ajouter d'huile. Retirez les noyaux des olives et râpez le fromage. Lavez les champignons dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
Étape 4 : Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 180°C. Graissez deux plaques de cuisson (30x40 cm) avec de l'huile et saupoudrez-les de farine pour éviter qu'elles ne collent. Versez la moitié du mélange de pâte dans la première plaque, en gardant l'autre moitié pour la deuxième plaque. Ajoutez les ingrédients de la garniture, en commençant par le jambon, suivi des champignons, des olives et des oignons, en veillant à bien couvrir la surface de la pâte.
Étape 5 : Cuisson
Placez les plaques dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes. Après les 25 premières minutes, tournez les plaques pour assurer une cuisson uniforme. Lorsque la pâte commence à se décoller des bords de la plaque, il est temps d'ajouter le jus de tomates sur le dessus de la pizza et de saupoudrer le fromage râpé. Laissez la pizza cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde délicieusement.
Étape 6 : Service
Lorsque la pizza est prête, retirez-la du four et saupoudrez-la d'aneth frais haché. Cette recette est délicieuse aussi bien chaude que froide, alors n'hésitez pas à en profiter à différents moments de la journée.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet grillé ou des légumes frais.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre, pour ajouter une touche personnelle.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme l'origan ou le basilic dans la pâte à pizza.
Bienfaits nutritionnels :
La pizza moelleuse offre une bonne source de protéines provenant des œufs et du fromage, et les légumes de la garniture contribuent à l'apport en vitamines et minéraux. De la farine complète peut être utilisée à la place de la farine blanche pour un supplément de fibres, en faisant ainsi une option plus saine.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, la farine complète ajoute des fibres et des nutriments supplémentaires, mais peut légèrement changer la texture de la pâte.
2. Comment puis-je conserver la pizza ?
La pizza se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.
3. Puis-je congeler la pizza ?
Oui, la pizza peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette de pizza moelleuse, qui deviendra rapidement un favori de la famille. Profitez de chaque bouchée et partagez-la avec vos proches !
Ingrédients
Pour la pâte : 5 œufs, 600 g de farine, 500 ml d'eau minérale, un sachet de levure sèche, un sachet de poudre à lever, poivre au goût. Garniture : 350 g de jambon fumé, 500 g de fromage, deux bocaux/conteneurs de champignons, 200 g d'olives, 3 oignons verts, 600 ml de jus de tomate, aneth frais.