Pizza au salami et au fromage : une délicatesse que tout le monde adore
Qui n'aime pas une part de pizza fumante, avec une croûte croustillante, garnie d'ingrédients savoureux ? La pizza au salami et au fromage est un choix classique qui allie des saveurs traditionnelles à un goût inoubliable, parfaite pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Cette recette est non seulement simple, mais aussi rapide, apportant à la table une délicatesse qui impressionnera tout le monde.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 60 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- Eau tiède pour pétrir
Ingrédients pour la garniture :
- Salami sec (100-150 g, selon les préférences)
- Fromage Delaco Sofia (200 g)
- 200 g de purée de tomates
- Origan séché (au goût)
Préparation de la pâte
1. Commencez par tamiser la farine dans un grand bol, en veillant à ce qu'elle soit aérée. C'est une étape importante qui aide la pâte à être plus légère et plus moelleuse.
2. Après avoir tamisé la farine, faites un petit puits au centre de la farine. Vous y ajouterez la levure fraîche émiettée. Vous pouvez utiliser une cuillère pour la disperser uniformément au centre.
3. Versez une petite tasse d'eau tiède (pas chaude, pour ne pas tuer la levure) sur la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à faire des bulles. Ce processus s'appelle l'activation et est essentiel pour obtenir une pâte moelleuse.
4. Une fois que la levure a levé, ajoutez le sel et l'huile d'olive. Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
5. Une fois que vous avez bien pétri la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Assemblage de la pizza
1. Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et sortez-la. Pétrissez-la légèrement pour éliminer l'air et formez-la en boule.
2. Étalez la pâte en une feuille rectangulaire de l'épaisseur souhaitée (généralement entre 5 et 10 mm) et transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les bords sont légèrement plus hauts pour éviter que les garnitures ne débordent.
3. Sur la surface de la pâte, étalez une couche uniforme de purée de tomates, en utilisant une spatule ou une cuillère. Cela ajoutera de l'humidité et de la saveur à votre pizza.
4. Saupoudrez de l'origan séché sur la purée de tomates, ajoutant ainsi une note de fraîcheur. L'origan est un ingrédient classique de la pizza et apportera un goût authentique.
5. Disposez les tranches de salami uniformément sur toute la surface de la pizza. Vous pouvez choisir vos types de salami préférés, qu'ils soient épicés ou plus doux, selon votre goût.
6. Râpez le fromage sur une râpe à gros trous et saupoudrez-le généreusement sur le salami. Le fromage Delaco Sofia fond parfaitement, apportant un goût crémeux et délicieux.
Cuisson de la pizza
1. Préchauffez le four à 220°C. Assurez-vous que la température est adéquate pour obtenir une croûte croustillante.
2. Placez la plaque de pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que le fromage fonde et forme de belles bulles dorées.
3. Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Cette étape est importante car elle permet aux garnitures de se stabiliser et de ne pas glisser.
Service de la pizza
La pizza au salami et au fromage se sert chaude, accompagnée de ketchup ou d'une sauce grecque, qui ajoute une note rafraîchissante. Vous pouvez la décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour un aspect plus appétissant et un arôme supplémentaire.
Conseils pratiques
- Si vous voulez une pizza encore plus croustillante, vous pouvez préchauffer la plaque dans laquelle vous allez la cuire. De cette façon, la pâte aura un bon départ et deviendra plus croustillante au fond.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de salami ou même ajouter d'autres ingrédients comme des champignons, des poivrons ou des olives pour personnaliser votre pizza.
- Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche, en veillant à respecter les proportions (en général, 7 g de levure sèche équivaut à 15 g de levure fraîche).
Calories et bienfaits nutritionnels
Cette pizza au salami et au fromage, selon les quantités utilisées, peut contenir environ 250-300 calories par portion. C'est une bonne source de protéines provenant du salami et du fromage, ainsi que de glucides provenant de la pâte à pizza. Bien que ce soit un choix délicieux, la modération est essentielle, surtout en raison de la teneur en graisses du salami et du fromage.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais il est possible que la pâte soit plus dense. Elle pourrait nécessiter une plus grande quantité d'eau.
- Comment puis-je conserver la pizza ?
La pizza se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner sa texture croustillante.
- Puis-je congeler la pizza ?
Oui, la pizza peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du papier aluminium ou du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation.
La pizza au salami et au fromage est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui réunit la famille et les amis. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses ! Bon appétit !
Qui n'aime pas une part de pizza fumante, avec une croûte croustillante, garnie d'ingrédients savoureux ? La pizza au salami et au fromage est un choix classique qui allie des saveurs traditionnelles à un goût inoubliable, parfaite pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Cette recette est non seulement simple, mais aussi rapide, apportant à la table une délicatesse qui impressionnera tout le monde.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 60 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- Eau tiède pour pétrir
Ingrédients pour la garniture :
- Salami sec (100-150 g, selon les préférences)
- Fromage Delaco Sofia (200 g)
- 200 g de purée de tomates
- Origan séché (au goût)
Préparation de la pâte
1. Commencez par tamiser la farine dans un grand bol, en veillant à ce qu'elle soit aérée. C'est une étape importante qui aide la pâte à être plus légère et plus moelleuse.
2. Après avoir tamisé la farine, faites un petit puits au centre de la farine. Vous y ajouterez la levure fraîche émiettée. Vous pouvez utiliser une cuillère pour la disperser uniformément au centre.
3. Versez une petite tasse d'eau tiède (pas chaude, pour ne pas tuer la levure) sur la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à faire des bulles. Ce processus s'appelle l'activation et est essentiel pour obtenir une pâte moelleuse.
4. Une fois que la levure a levé, ajoutez le sel et l'huile d'olive. Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
5. Une fois que vous avez bien pétri la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Assemblage de la pizza
1. Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et sortez-la. Pétrissez-la légèrement pour éliminer l'air et formez-la en boule.
2. Étalez la pâte en une feuille rectangulaire de l'épaisseur souhaitée (généralement entre 5 et 10 mm) et transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les bords sont légèrement plus hauts pour éviter que les garnitures ne débordent.
3. Sur la surface de la pâte, étalez une couche uniforme de purée de tomates, en utilisant une spatule ou une cuillère. Cela ajoutera de l'humidité et de la saveur à votre pizza.
4. Saupoudrez de l'origan séché sur la purée de tomates, ajoutant ainsi une note de fraîcheur. L'origan est un ingrédient classique de la pizza et apportera un goût authentique.
5. Disposez les tranches de salami uniformément sur toute la surface de la pizza. Vous pouvez choisir vos types de salami préférés, qu'ils soient épicés ou plus doux, selon votre goût.
6. Râpez le fromage sur une râpe à gros trous et saupoudrez-le généreusement sur le salami. Le fromage Delaco Sofia fond parfaitement, apportant un goût crémeux et délicieux.
Cuisson de la pizza
1. Préchauffez le four à 220°C. Assurez-vous que la température est adéquate pour obtenir une croûte croustillante.
2. Placez la plaque de pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que le fromage fonde et forme de belles bulles dorées.
3. Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Cette étape est importante car elle permet aux garnitures de se stabiliser et de ne pas glisser.
Service de la pizza
La pizza au salami et au fromage se sert chaude, accompagnée de ketchup ou d'une sauce grecque, qui ajoute une note rafraîchissante. Vous pouvez la décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour un aspect plus appétissant et un arôme supplémentaire.
Conseils pratiques
- Si vous voulez une pizza encore plus croustillante, vous pouvez préchauffer la plaque dans laquelle vous allez la cuire. De cette façon, la pâte aura un bon départ et deviendra plus croustillante au fond.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de salami ou même ajouter d'autres ingrédients comme des champignons, des poivrons ou des olives pour personnaliser votre pizza.
- Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche, en veillant à respecter les proportions (en général, 7 g de levure sèche équivaut à 15 g de levure fraîche).
Calories et bienfaits nutritionnels
Cette pizza au salami et au fromage, selon les quantités utilisées, peut contenir environ 250-300 calories par portion. C'est une bonne source de protéines provenant du salami et du fromage, ainsi que de glucides provenant de la pâte à pizza. Bien que ce soit un choix délicieux, la modération est essentielle, surtout en raison de la teneur en graisses du salami et du fromage.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais il est possible que la pâte soit plus dense. Elle pourrait nécessiter une plus grande quantité d'eau.
- Comment puis-je conserver la pizza ?
La pizza se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner sa texture croustillante.
- Puis-je congeler la pizza ?
Oui, la pizza peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du papier aluminium ou du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation.
La pizza au salami et au fromage est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui réunit la famille et les amis. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses ! Bon appétit !
Ingrédients
Pâte : 500 g de farine, 15 g de levure fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de l'eau tiède pour pétrir, salami sec, fromage Delaco Sofia, bouillon, origan séché.