Penne aux champignons, tomates et basilic

Name: Penne aux champignons, tomates et basilic
Ingredients: 200 g de penne; 2000 ml d’eau; 3 cuillères à soupe d’huile; 3 gousses d’ail; 1/2 oignon moyen (75 g); 1 boîte de champignons (400 g poids net; 230 g égouttés); 2 tomates; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café d’origan séché; 3 cuillères à soupe de fromage de chèvre râpé (30 g); 6 feuilles de basilic

Pâtes/Pizza - Penne aux champignons, tomates et basilic par Valentina D. - Recettes Recipia

Les penne s’égouttent bien après avoir été rincées à l’eau froide, et les penne aux champignons, tomates et basilic sont nappées d’une sauce courte aux champignons et aux tomates. Les tomates hachées fondent dans la poêle, tandis que les quartiers et le basilic ajoutés à la fin restent plus frais ; je hache le basilic grossièrement, pour que les feuilles se voient. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 23 minutes. Temps total : 38 minutes. Portions : 2. Environ 650 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

200 g de penne
2000 ml d’eau
3 cuillères à soupe d’huile
3 gousses d’ail
1/2 oignon moyen (75 g)
1 boîte de champignons (400 g poids net
230 g égouttés)
2 tomates
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café d’origan séché
3 cuillères à soupe de fromage de chèvre râpé (30 g)
6 feuilles de basilic

Préparation

1. Fais cuire les penne dans 2000 ml d’eau pendant 10 minutes, ou le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutte-les et rince-les sous l’eau froide. 2. Fais chauffer l’huile dans une poêle. Ajoute les gousses d’ail pelées et laisse-les 1 minute, puis retire-les. 3. Hache l’oignon et fais-le cuire dans la même poêle pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutte les champignons, ajoute-les et fais-les cuire 1 minute. 4. Hache finement 2 tomates et mets-les dans la poêle avec le sel, le poivre et l’origan. Mélange et fais cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres. 5. Ajoute les penne et le fromage de chèvre râpé. Mélange 1 minute et goûte la sauce, puis rectifie l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. 6. Coupe les 2 autres tomates en quartiers, hache le basilic et répartis le tout sur les pâtes. Laisse encore 1 minute sur le feu, jusqu’à ce que les tomates soient chaudes.

Notes

Conserve les restes dans un récipient fermé, au réfrigérateur, pendant 3 jours maximum ; les pâtes deviennent plus fermes en refroidissant. Sers-les avec une simple salade verte, qui apportera un peu de croquant à côté de la sauce. Les champignons en conserve peuvent être de tailles différentes, alors égoutte-les bien avant de les mettre dans la poêle. Les tomates bien mûres ramollissent vite, tandis que les plus fermes peuvent demander encore 1-2 minutes. Si la sauce reste trop liquide, laisse la poêle sur le feu encore 2-3 minutes en mélangeant. Pour une saveur plus douce, tu peux remplacer le fromage de chèvre par 30 g de parmesan râpé. Les penne peuvent être sans gluten, en gardant la même quantité de 200 g ; respecte le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Le plat contient du gluten et des produits laitiers si tu utilises des pâtes et du fromage classiques.