Pain rose

Rețetă de Pâine „Trandafir” pentru Sărbători

Timp total: 2 ore
Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră + 25 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Porții: 8-10

În sezonul sărbătorilor, nu există nimic mai plăcut decât aroma unei pâini proaspăt coapte, care îmbie toți cei dragi să se adune în jurul mesei. Pâinea „Trandafir” este o alegere perfectă pentru Crăciun, având un aspect elegant și o textură pufoasă, care va face orice masă mai festivă. Această rețetă nu doar că aduce un plus de savoare, dar și o notă decorativă mesei tale.

Ingrediente:
- 750 g făină (preferabil făină de grâu tip 650 pentru o textură mai fină)
- 7 linguri ulei de palmier nerafinat (sau alt ulei vegetal de calitate)
- 450 ml lapte călduț (aproape fierbinte, dar nu fierbinte)
- 50 g drojdie proaspătă (sau 20 g drojdie uscată)
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe sare
- 2 gălbenușuri (pentru un aspect aurit)
- 3 linguri de lapte (pentru uns)

Un pic de istorie:
Pâinea a fost un aliment de bază în multe culturi de-a lungul istoriei, simbolizând viața și prosperitatea. În tradițiile de Crăciun, pâinea este adesea preparată cu dragoste și dăruire, fiind împărtășită cu familia și prietenii. Pâinea „Trandafir” se inspiră din formele florale, aducând un strop de frumusețe pe masa ta de sărbătoare.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Cernerea făinii: Începe prin a cerne făina într-un bol mare, pentru a o aerisi și a îndepărta eventualele impurități. Crează o adâncitură în mijlocul făinii, în care vei adăuga celelalte ingrediente.

2. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, combină drojdia cu lingura de zahăr și cele 5 linguri de lapte călduț. Amestecă ușor și lasă să stea timp de 5 minute într-un loc cald, până când drojdia devine spumoasă. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata de folosire.

3. Prepararea aluatului: După ce drojdia este activată, toarnă amestecul de drojdie în adâncitura din făină. Adaugă sarea pe marginea făinii (pentru a nu afecta drojdia) și uleiul. Începe să amesteci cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când ingredientele se combină și începi să obții un aluat.

4. Frământarea: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Este important să acorzi atenție acestui pas, deoarece un aluat bine frământat va duce la o pâine pufoasă.

5. Dospirea: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

6. Modelarea pâinii: După ce aluatul a crescut, pliem aluatul de trei ori spre interior pentru a elimina aerul, apoi întinde-l într-un sul. Taie aluatul în 5-6 bucăți egale, în funcție de dimensiunea tăvii tale.

7. Formarea trandafirului: Așază bucățile de aluat în tava preparată, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și faină. Plasează-le în formă de petale, cu o bucată în mijloc pentru a crea un aspect floral. Lasă-le la crescut pentru încă 25 de minute.

8. Ungerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Amestecă cele două gălbenușuri cu cele 3 linguri de lapte și ungă delicat pâinea, având grijă să nu apeși prea tare pe aluat.

9. Coacerea: Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și o lovitură ușoară pe fundul acesteia produce un sunet gol.

10. Răcirea: După coacere, lasă pâinea să se răcească complet pe un grătar înainte de a o felia. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii pufoase.

Sugestii de servire:
Pâinea „Trandafir” este delicioasă servită simplu, dar poți să o asociezi cu unt sărat, gem de fructe sau brânză moale. Este perfectă pentru un mic dejun festin, dar și ca acompaniament pentru preparatele tale preferate de sărbători.

Variații posibile:
- Poți adăuga ierburi aromate (precum rozmarin sau cimbru) în aluat pentru o notă savuroasă.
- Dă-i un gust dulce prin adăugarea de stafide sau nuci tocate.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 200 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 30 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, poți folosi 20 g de drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă. Adaugă-o direct în făină.

2. Cum știu că aluatul este bine frământat?
Aluatul este gata când este elastic și nu se mai lipește de mâini. Poți face testul „fereastră”, întinzând o bucată de aluat; dacă se întinde fără a se rupe, este perfect.

3. Ce pot face dacă pâinea nu crește bine?
Asigură-te că drojdia este activă și că aluatul este lăsat într-un loc cald (dar nu fierbinte) pentru a dospi.

4. Pot congela pâinea?
Da, pâinea se poate congela. Asigură-te că este complet răcită înainte de a o înfășura în folie de aluminiu sau într-o pungă de congelare.

Gătește cu dragoste și împărtășește această pâine „Trandafir” cu cei dragi! Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care va aduce bucurie și căldură în inima oricărei mese festive.