J'ai préparé ce pain farci un matin, lorsque j'avais de la pâte restante d'empanadas et que je ne voulais pas la gaspiller. J'ai pris quelques tranches de mozzarella et de tomates séchées, ajouté ce que j'avais dans le réfrigérateur et en une demi-heure, j'avais un bon en-cas tant pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner. Il a disparu rapidement.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes (y compris la levée et la cuisson)
Temps de préparation : 10-15 minutes (si la pâte est déjà prête)
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 1 pain (environ 6 tranches)
Difficulté : facile
Type de recette : petit-déjeuner, en-cas, boîte à lunch
Ingrédients
Pâte restante d'empanadas (une demi-portion)
200 g de mozzarella (7-8 tranches)
7-8 tranches de tomates séchées dans l'huile
feuilles de romarin frais
poivre fraîchement moulu
huile du bocal de tomates séchées
Méthode de préparation
1. Étalez la pâte restante d'empanadas directement sur un plan de travail graissé avec un peu d'huile. Je n'ai pas utilisé de farine, juste de l'huile pour que la pâte ne colle pas.
2. Coupez les tranches de mozzarella en deux, tout comme celles de tomates séchées. C'est plus facile à rouler ainsi.
3. Disposez les tranches de tomates séchées sur la pâte, puis les tranches de mozzarella aussi uniformément que possible. Ajoutez quelques feuilles de romarin frais entre elles.
4. Roulez la pâte assez serrée pour que la garniture reste au milieu. J'ai replié doucement les extrémités en dessous.
5. Placez le rouleau dans un moule à cake graissé. Saupoudrez un peu de poivre sur le dessus et arrosez d'un peu d'huile du bocal de tomates séchées.
6. Badigeonnez généreusement le rouleau d'huile.
7. Laissez le pain lever encore 15 minutes à température ambiante.
8. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le pain pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Après l'avoir sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes. Ensuite, coupez en tranches et servez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide à préparer, pratique et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. La pâte utilisée est déjà feuilletée et la garniture est flexible. Le pain se conserve bien jusqu'au lendemain.
Conseils et variations
Conseils
Si la mozzarella laisse trop d'eau, épongez les tranches avec un essuie-tout avant de les mettre sur la pâte.
Roulez la pâte serrée pour qu'elle ne se déroule pas à la cuisson.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage qui fond : cheddar, fromage affiné ou tranches de provolone.
Le romarin peut être remplacé par de l'origan ou du basilic.
Variations
Vous pouvez ajouter des olives tranchées ou des tranches fines d'oignon si vous en avez sous la main.
Pour un goût supplémentaire, vous pouvez mettre un peu de pâte d'ail directement sur la pâte.
Idées de service
Il se marie bien au petit-déjeuner avec du yaourt nature ou avec une salade.
Pour les boîtes à lunch, une tranche de pain farci se conserve bien enveloppée dans du film alimentaire.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la pâte achetée ?
Oui, la pâte à pain ou à pizza achetée fonctionne bien. Vous n'avez pas besoin de changer les étapes.
Dois-je laisser le pain lever plus longtemps si j'utilise de la pâte fraîchement faite ?
Si la pâte n'a pas déjà fermenté (comme la pâte d'empanadas restante), vous pouvez la laisser lever avant de la farcir. Après l'avoir roulée, 15 minutes à température ambiante suffisent.
Comment savoir si le pain est prêt ?
Le pain doit être légèrement doré, et si vous tapez sur la croûte avec votre doigt, cela doit sonner creux. La mozzarella doit être fondue à l'intérieur.
Puis-je congeler le pain ?
Je recommande de le conserver au réfrigérateur si vous souhaitez le consommer le lendemain. Congelé, la texture en souffrira, mais c'est possible si vous le tranchez au préalable.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une tranche (sur 6) : environ 160 kcal. Protéines : 7-8 g, glucides : 20-25 g, lipides : 6-8 g (valeurs approximatives, selon la pâte et le fromage utilisés). C'est un en-cas moyen en termes d'apport calorique.
Conservation et réchauffage
Le pain peut être conservé à température ambiante pendant 12-18 heures, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il se réchauffe facilement au four ou à la poêle pendant quelques minutes, pas au micro-ondes car il deviendra mou. Si vous le tranchez à l'avance, il se conserve mieux.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes (y compris la levée et la cuisson)
Temps de préparation : 10-15 minutes (si la pâte est déjà prête)
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 1 pain (environ 6 tranches)
Difficulté : facile
Type de recette : petit-déjeuner, en-cas, boîte à lunch
Ingrédients
Pâte restante d'empanadas (une demi-portion)
200 g de mozzarella (7-8 tranches)
7-8 tranches de tomates séchées dans l'huile
feuilles de romarin frais
poivre fraîchement moulu
huile du bocal de tomates séchées
Méthode de préparation
1. Étalez la pâte restante d'empanadas directement sur un plan de travail graissé avec un peu d'huile. Je n'ai pas utilisé de farine, juste de l'huile pour que la pâte ne colle pas.
2. Coupez les tranches de mozzarella en deux, tout comme celles de tomates séchées. C'est plus facile à rouler ainsi.
3. Disposez les tranches de tomates séchées sur la pâte, puis les tranches de mozzarella aussi uniformément que possible. Ajoutez quelques feuilles de romarin frais entre elles.
4. Roulez la pâte assez serrée pour que la garniture reste au milieu. J'ai replié doucement les extrémités en dessous.
5. Placez le rouleau dans un moule à cake graissé. Saupoudrez un peu de poivre sur le dessus et arrosez d'un peu d'huile du bocal de tomates séchées.
6. Badigeonnez généreusement le rouleau d'huile.
7. Laissez le pain lever encore 15 minutes à température ambiante.
8. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le pain pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Après l'avoir sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes. Ensuite, coupez en tranches et servez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide à préparer, pratique et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. La pâte utilisée est déjà feuilletée et la garniture est flexible. Le pain se conserve bien jusqu'au lendemain.
Conseils et variations
Conseils
Si la mozzarella laisse trop d'eau, épongez les tranches avec un essuie-tout avant de les mettre sur la pâte.
Roulez la pâte serrée pour qu'elle ne se déroule pas à la cuisson.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage qui fond : cheddar, fromage affiné ou tranches de provolone.
Le romarin peut être remplacé par de l'origan ou du basilic.
Variations
Vous pouvez ajouter des olives tranchées ou des tranches fines d'oignon si vous en avez sous la main.
Pour un goût supplémentaire, vous pouvez mettre un peu de pâte d'ail directement sur la pâte.
Idées de service
Il se marie bien au petit-déjeuner avec du yaourt nature ou avec une salade.
Pour les boîtes à lunch, une tranche de pain farci se conserve bien enveloppée dans du film alimentaire.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la pâte achetée ?
Oui, la pâte à pain ou à pizza achetée fonctionne bien. Vous n'avez pas besoin de changer les étapes.
Dois-je laisser le pain lever plus longtemps si j'utilise de la pâte fraîchement faite ?
Si la pâte n'a pas déjà fermenté (comme la pâte d'empanadas restante), vous pouvez la laisser lever avant de la farcir. Après l'avoir roulée, 15 minutes à température ambiante suffisent.
Comment savoir si le pain est prêt ?
Le pain doit être légèrement doré, et si vous tapez sur la croûte avec votre doigt, cela doit sonner creux. La mozzarella doit être fondue à l'intérieur.
Puis-je congeler le pain ?
Je recommande de le conserver au réfrigérateur si vous souhaitez le consommer le lendemain. Congelé, la texture en souffrira, mais c'est possible si vous le tranchez au préalable.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une tranche (sur 6) : environ 160 kcal. Protéines : 7-8 g, glucides : 20-25 g, lipides : 6-8 g (valeurs approximatives, selon la pâte et le fromage utilisés). C'est un en-cas moyen en termes d'apport calorique.
Conservation et réchauffage
Le pain peut être conservé à température ambiante pendant 12-18 heures, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il se réchauffe facilement au four ou à la poêle pendant quelques minutes, pas au micro-ondes car il deviendra mou. Si vous le tranchez à l'avance, il se conserve mieux.
Ingrédients
Pour la pâte, j'ai utilisé la moitié restante de la recette des Empanadas : Pour la garniture : 200 g de mozzarella (7-8 tranches), 7-8 tranches de tomates séchées en conserve, feuilles fraîches de romarin, poivre, huile des tomates séchées.