Chers amis, aujourd'hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette qui ravira les papilles de tout le monde. Il s'agit d'une lasagne aux champignons, parfaite pour un repas en famille ou une rencontre entre amis. Je vous assure que chaque bouchée sera un plaisir, et préparer cette recette sera une expérience agréable. Commençons par les ingrédients nécessaires : un oignon moyen, 250-300 g de champignons frais, du jus de tomate et de la pâte de tomate, une botte d'ail vert, du sel, du poivre, 6-8 feuilles de lasagne, de l'huile ou de la margarine. Pour la sauce béchamel, nous avons besoin d'un morceau plus gros de beurre, de 2 cuillères à soupe de farine, de 500 ml de lait et d'une pincée de sel.
Nous commençons par préparer la garniture aux champignons. J'ai utilisé de gros champignons, donc j'ai retiré les pieds et je les ai hachés finement. Je les ai fait revenir avec l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile ou de margarine. Une fois que l'oignon devient translucide, nous ajoutons les chapeaux des champignons hachés pour profiter de leur texture. Nous laissons tout revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons rendent leur jus et que le volume du mélange réduise.
Après avoir obtenu une composition tentante, nous ajoutons l'ail vert haché finement et laissons revenir un peu. Ensuite, nous ajoutons le jus de tomate et la pâte de tomate, environ 150 ml de sauce, ainsi qu'une cuillère à soupe de concentré de tomate sucré. Nous mélangeons le tout et laissons réduire, en veillant à ce que la sauce ne devienne pas trop aqueuse, surtout si vous utilisez des feuilles de lasagne qui nécessitent un trempage. Dans mon cas, j'ai utilisé des feuilles qui ne nécessitent pas de trempage, donc je n'avais pas cette préoccupation. Une fois que nous avons terminé avec la garniture, nous laissons tout refroidir un peu.
Maintenant, nous nous occupons de la sauce béchamel. Dans une casserole, nous faisons fondre le beurre. Une fois qu'il est chauffé, nous ajoutons la farine et mélangeons rapidement pour faire dorer la farine, en veillant à ne pas la brûler. Graduellement, nous ajoutons le lait, en continuant à remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, sans laisser de grumeaux. Nous ajoutons une pincée de sel, ou même du Vegeta, pour un goût supplémentaire. Une fois que la sauce a la consistance d'un pudding chaud, nous la retirons du feu.
Pour le montage, nous utilisons un moule à cake adapté pour 4 portions. Nous commençons par mettre une cuillère pleine de sauce aux champignons au fond du moule. Ensuite, nous disposons les feuilles de lasagne, suivies d'une généreuse couche de mélange de champignons, un peu de sauce béchamel, et nous répétons ce processus jusqu'à la fin. La dernière couche sera de sauce béchamel, que nous avons couverte d'un peu de bacon et de tranches de tomates restantes pour un goût délicieux.
Nous plaçons le moule dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Quand c'est presque prêt, nous saupoudrons de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Comme je l'ai mentionné, cette recette est parfaite pour les lacto-végétariens, mais elle peut facilement être adaptée pour le jeûne, en utilisant du lait de soja et du fromage végétal.
Je suis convaincue que cette lasagne aux champignons deviendra rapidement un favori dans votre famille. Bon appétit!
Nous commençons par préparer la garniture aux champignons. J'ai utilisé de gros champignons, donc j'ai retiré les pieds et je les ai hachés finement. Je les ai fait revenir avec l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile ou de margarine. Une fois que l'oignon devient translucide, nous ajoutons les chapeaux des champignons hachés pour profiter de leur texture. Nous laissons tout revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons rendent leur jus et que le volume du mélange réduise.
Après avoir obtenu une composition tentante, nous ajoutons l'ail vert haché finement et laissons revenir un peu. Ensuite, nous ajoutons le jus de tomate et la pâte de tomate, environ 150 ml de sauce, ainsi qu'une cuillère à soupe de concentré de tomate sucré. Nous mélangeons le tout et laissons réduire, en veillant à ce que la sauce ne devienne pas trop aqueuse, surtout si vous utilisez des feuilles de lasagne qui nécessitent un trempage. Dans mon cas, j'ai utilisé des feuilles qui ne nécessitent pas de trempage, donc je n'avais pas cette préoccupation. Une fois que nous avons terminé avec la garniture, nous laissons tout refroidir un peu.
Maintenant, nous nous occupons de la sauce béchamel. Dans une casserole, nous faisons fondre le beurre. Une fois qu'il est chauffé, nous ajoutons la farine et mélangeons rapidement pour faire dorer la farine, en veillant à ne pas la brûler. Graduellement, nous ajoutons le lait, en continuant à remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, sans laisser de grumeaux. Nous ajoutons une pincée de sel, ou même du Vegeta, pour un goût supplémentaire. Une fois que la sauce a la consistance d'un pudding chaud, nous la retirons du feu.
Pour le montage, nous utilisons un moule à cake adapté pour 4 portions. Nous commençons par mettre une cuillère pleine de sauce aux champignons au fond du moule. Ensuite, nous disposons les feuilles de lasagne, suivies d'une généreuse couche de mélange de champignons, un peu de sauce béchamel, et nous répétons ce processus jusqu'à la fin. La dernière couche sera de sauce béchamel, que nous avons couverte d'un peu de bacon et de tranches de tomates restantes pour un goût délicieux.
Nous plaçons le moule dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Quand c'est presque prêt, nous saupoudrons de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Comme je l'ai mentionné, cette recette est parfaite pour les lacto-végétariens, mais elle peut facilement être adaptée pour le jeûne, en utilisant du lait de soja et du fromage végétal.
Je suis convaincue que cette lasagne aux champignons deviendra rapidement un favori dans votre famille. Bon appétit!
Ingrédients
un oignon 250-300 gr champignons 150 gr sauce tomate bouillon doux une botte d'ail vert 6-8 feuilles de lasagne un morceau de beurre 2 cuillères à soupe de farine 500 ml de lait sel, poivre, vegeta huile ou margarine fromage à gratiner