Lasagne au poulet

Lasagne au poulet : une recette classique avec une touche moderne

La lasagne est l'un de ces plats qui réussit à rassembler la famille autour de la table, étant non seulement copieuse mais aussi incroyablement délicieuse. Cette recette de lasagne au poulet est parfaite pour toutes les occasions, d'un dîner entre amis à un repas festif. De plus, sa préparation remplira toute la maison d'un parfum merveilleux, et chaque couche de saveur ravira les papilles de vos proches.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6 portions

Ingrédients :

Pour la sauce viande :
- 500 g de viande de poulet hachée (choisissez une viande fraîche et de qualité pour un meilleur goût)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3-4 gousses d'ail, tranchées ou écrasées
- 1 grande carotte, râpée sur une râpe à gros trous
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol)
- 400 ml de jus de tomate (optez pour un jus de tomate naturel, sans conservateurs)
- 50 ml de vin rouge (le vin ajoute de la profondeur à la sauce, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez)
- Sel et poivre, au goût

Pour la sauce béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 800-900 ml de lait tiède (le lait tiède aide à créer une texture crémeuse)
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Sel, poivre et une pincée de muscade (un ingrédient qui apporte une saveur unique)

Pour l'assemblage :
- 1 paquet de feuilles de lasagne (vérifiez si elles sont précuites ou non)
- 200 g de fromage râpé (vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du parmesan, selon vos préférences)

Préparation de la sauce viande :

1. Commencez par préparer tous les ingrédients. Gardez l'oignon, la carotte et l'ail à portée de main pour rendre le processus plus rapide.
2. Dans une casserole, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
3. Ajoutez la carotte râpée et l'ail, en continuant de faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
4. Maintenant, ajoutez la viande de poulet hachée et mélangez bien. Laissez dorer légèrement, en remuant de temps en temps, pendant environ 5-7 minutes.
5. Une fois que la viande est cuite, ajoutez le vin rouge, en laissant mijoter jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Ensuite, versez le jus de tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez la sauce mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 10-15 minutes.

Préparation de la sauce béchamel :

1. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois complètement fondu, saupoudrez la farine et fouettez constamment pour éviter la formation de grumeaux.
2. En continuant de fouetter, ajoutez progressivement le lait tiède, en vous assurant qu'il s'incorpore bien.
3. Lorsque la sauce commence à bouillir et épaissit, ajoutez l'ail écrasé et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment.

Assemblage de la lasagne :

1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un plat de cuisson que vous pouvez graisser avec un peu d'huile pour éviter que ça colle.
2. Versez un quart de la sauce viande dans le plat, puis placez une couche de feuilles de lasagne. Celles-ci absorberont les saveurs et deviendront tendres.
3. Versez la moitié de la sauce viande sur les feuilles de lasagne. Continuez avec une autre couche de feuilles, puis ajoutez une couche de sauce béchamel.
4. Répétez le processus, en ajoutant le reste de la sauce viande et une autre couche de feuilles de lasagne, suivie de la sauce béchamel restante.
5. Enfin, couvrez le tout avec la sauce béchamel et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
6. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes. Cela aidera les feuilles de lasagne à cuire uniformément.
7. Après ce temps, retirez le papier aluminium et laissez la lasagne cuire encore 5-10 minutes pour qu'elle dore bien sur le dessus.

Service et suggestions :

La lasagne au poulet se sert chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou de pain croustillant pour compléter le repas. Vous pouvez l'apprécier avec un verre de vin blanc, qui équilibrera parfaitement les riches saveurs du plat.

Variations et conseils utiles :

- Vous pouvez adapter la recette en utilisant de la viande de dinde hachée ou un mélange de porc et de bœuf pour un goût différent.
- Dans la sauce viande, vous pouvez ajouter des olives noires ou des champignons pour diversifier les saveurs.
- Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des épinards. Ainsi, vous obtiendrez une lasagne délicieuse et saine.
- Utilisez du fromage de chèvre ou du feta au lieu de fromage ordinaire pour ajouter une saveur distinctive.

Nutrition et calories :

Une portion de lasagne au poulet contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un repas riche en protéines, grâce au poulet, mais aussi en calcium, grâce à la sauce béchamel et au fromage. C'est un excellent choix pour un repas copieux, mais il est bon de le consommer avec modération si vous surveillez votre apport calorique.

Questions fréquentes :

1. Puis-je préparer la lasagne à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler la lasagne un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à la cuire, vous pouvez la mettre directement au four, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

2. Comment conserver la lasagne restante ?
La lasagne restante peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

3. Que puis-je ajouter d'autre à la lasagne ?
Vous pouvez jouer avec les ingrédients ! Ajoutez du basilic frais, de l'origan ou d'autres herbes aromatiques à la sauce pour un supplément de saveur.

Alors, n'attendez plus ! Mettez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et préparez cette lasagne au poulet qui deviendra sûrement le plat préféré de votre famille ! Bon appétit !