Fusilli au jambon

Name: Fusilli au jambon - Leana E.
Ingredients: 300 g de pâtes fusilli; 200 g de jambon pressé; 1 boîte de tomates concassées; 5 gousses dail; 100 g de fromage râpé; sel; poivre; origan et basilic au goût.

Pâtes/Pizza - Fusilli au jambon par Leana E. - Recettes Recipia

Fusilli au jambon est une recette idéale pour les jours où vous souhaitez préparer rapidement un plat chaud. Les pâtes sont cuites séparément, tandis que la sauce est préparée dans une poêle, à base de jambon pressé, d'ail et de tomates pelées. À la fin, les fusilli sont mélangés dans l'assiette avec la sauce et garnis de fromage râpé. C'est un plat simple, facile à préparer pour la famille, sans étapes compliquées. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale ; le plat se prépare rapidement. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : les pâtes se cuisent selon les instructions sur l'emballage, et la sauce est laissée à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement. Portions : les quantités conviennent pour plusieurs portions, pour toute la famille ; le nombre exact n'est pas spécifié. Difficulté : facile. Type de recette : pâtes rapides avec jambon, sauce tomate et fromage. Ingrédients 300 g de pâtes fusilli 200 g de jambon pressé, coupé en dés 1 boîte de tomates pelées 5 gousses d'ail 100 g de fromage râpé Sel, au goût Poivre, au goût Origan, au goût Basilic, au goût Mode de préparation 1. Faites cuire les pâtes Mettez les pâtes fusilli à cuire dans de l'eau salée. Respectez le temps et les instructions sur l'emballage, car ceux-ci peuvent varier selon le type de pâtes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et mettez-les de côté jusqu'à ce que la sauce soit prête. 2. Préparez le jambon et l'ail Coupez le jambon pressé en dés. Mettez-le dans une poêle avec les cinq gousses d'ail et faites-les légèrement dorer en remuant constamment. L'ajout d'huile n'est pas mentionné dans la recette originale, donc le plat se prépare sans ajout supplémentaire. Le jambon ne doit pas être trop frit. Il suffit qu'il prenne un peu de couleur et qu'il soit bien réchauffé avec l'ail. 3. Ajoutez les tomates pelées Lorsque le jambon est légèrement doré, versez les tomates pelées de la boîte dessus. Si la sauce est trop épaisse et qu'il faut ajouter du liquide, ajoutez un peu d'eau, juste assez pour couvrir la préparation. Mélangez pour que les tomates se combinent avec le jambon et l'ail. 4. Laissez réduire la sauce Faites mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement et atteigne la consistance désirée. À cette étape, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez de l'origan et du basilic, selon votre goût. Remuez de temps en temps et éteignez le feu lorsque la sauce n'est plus aqueuse, mais reste suffisamment fluide pour enrober les pâtes. 5. Dressez les portions Disposez les pâtes cuites dans des assiettes. Ajoutez la sauce au jambon par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé. Le plat se sert chaud. Vous pouvez mettre la sauce sur chaque portion juste avant de servir, afin que les pâtes et le fromage restent chauds. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une combinaison pratique pour les jours chargés, car les pâtes et la sauce se préparent en parallèle. Les ingrédients sont simples, et le goût est équilibré entre les tomates pelées, le jambon légèrement doré, l'ail et le fromage. La recette est également utile lorsque vous devez préparer à manger pour plusieurs personnes. Elle ne nécessite pas de techniques compliquées, et la sauce peut être laissée plus ou moins longtemps sur le feu, selon la consistance désirée. Conseils et variations Conseils Faites cuire les pâtes exactement selon les instructions sur l'emballage. Le temps varie d'un fabricant à l'autre, et les fusilli peuvent devenir mous s'ils sont laissés trop longtemps dans l'eau. Mélangez constamment le jambon et l'ail pendant les premières minutes. Ainsi, le jambon dorera uniformément et l'ail ne collera pas à la poêle. Ajoutez de l'eau uniquement si nécessaire. La sauce ne doit pas être trop liquide, mais pas trop épaisse non plus, car elle doit s'étaler facilement sur les pâtes. Assaisonnez progressivement. Le jambon pressé et le fromage peuvent déjà être salés, donc il est préférable de goûter la sauce avant d'ajouter du sel. Le fromage est ajouté à la fin, sur les pâtes chaudes. Ainsi, il peut légèrement fondre sous la chaleur du plat. Substitutions La recette originale utilise des pâtes fusilli, du jambon pressé, des tomates pelées et du fromage. Aucune substitution obligatoire n'est prévue pour ces ingrédients. Si vous n'avez pas de fusilli, le principe de la recette peut être conservé avec un autre type de pâtes, mais le temps de cuisson doit être vérifié sur l'emballage. Pour le reste des ingrédients, changer les quantités ou le type de produit peut modifier le goût et la consistance de la sauce. Variations Vous pouvez ajuster la quantité d'origan et de basilic selon vos préférences. De même, la sauce peut être laissée à réduire davantage pour une consistance plus épaisse ou rester un peu plus fluide. La quantité de fromage râpé peut être répartie directement sur chaque assiette, selon votre goût. La recette de base reste la même : pâtes cuites, sauce avec jambon et tomates, puis fromage. Idées de service Servez les pâtes immédiatement après avoir ajouté la sauce et le fromage. Elles sont plus agréables chaudes, lorsque la sauce s'étale facilement sur les fusilli et que le fromage fond sous la chaleur. Vous pouvez mettre la sauce sur les pâtes dans l'assiette ou mélanger les pâtes avec la sauce avant de servir. Les deux options respectent les étapes et les ingrédients de la recette. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre temps de cuisson pour les fusilli ? Oui, il faut suivre les instructions sur l'emballage des pâtes utilisées. Le temps n'est pas identique pour toutes les variétés. L'important est que les pâtes soient cuites avant de les mettre dans l'assiette avec la sauce. Quelle quantité d'eau doit être ajoutée à la sauce ? La recette ne précise pas de quantité exacte. Ajoutez juste si nécessaire, assez pour couvrir la préparation et permettre à la sauce de mijoter. Mettez un peu à la fois, puis laissez la sauce réduire. Quand ajouter les épices ? Le sel, le poivre, l'origan et le basilic sont ajoutés pendant que la sauce mijote à feu doux. Assaisonnez selon votre goût et gardez à l'esprit que le jambon et le fromage peuvent déjà contribuer au goût salé. L'huile est-elle nécessaire pour faire dorer le jambon ? La recette originale ne mentionne pas d'huile, donc elle n'est pas incluse dans la préparation. Le jambon est doré dans la poêle avec l'ail, en remuant constamment. Puis-je mettre le fromage directement dans la poêle ? Dans la version décrite, le fromage râpé est mis sur les pâtes disposées dans l'assiette, avec la sauce. L'ajout dans la poêle n'est pas prévu. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la recette ne précise pas la marque des pâtes, le type exact de jambon, le poids de la boîte de tomates ou le pourcentage de matière grasse du fromage. À titre indicatif, si le plat est divisé en quatre portions, une portion peut contenir environ : 450–550 kcal 60–70 g de glucides 20–28 g de protéines 10–18 g de graisses La quantité finale peut varier en fonction des ingrédients utilisés et du nombre de portions. Les pâtes contribuent le plus à l'apport en glucides, tandis que le jambon et le fromage apportent des protéines et des graisses. Le sodium peut être plus élevé, surtout si le jambon et le fromage sont déjà salés, c'est pourquoi le sel dans la sauce doit être ajouté avec précaution. Conservation et réchauffage S'il reste des portions, conservez les pâtes avec la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Comme la recette originale ne précise pas de durée de conservation, il est recommandé de les consommer dès que possible, et non de les garder plusieurs jours. Lors du réchauffage, ne chauffez que la portion que vous allez manger et assurez-vous qu'elle soit bien chaude. Les pâtes absorbent la sauce avec le temps, donc après conservation, elles peuvent devenir moins crémeuses et plus sèches que lorsqu'elles sont fraîchement préparées. Le fromage peut être ajouté au moment de servir, sur la portion chaude, comme prévu dans la recette.