Tourte à la viande

Tarte à la viande - Une délicatesse qui ravira vos sens

Préparer une tarte à la viande est un art culinaire qui allie tradition et saveur savoureuse. Cette recette, simple et polyvalente, est parfaite pour toute occasion, des repas en famille aux événements festifs. Je vous invite à vous aventurer avec moi dans la préparation de cette délicieuse tarte à la viande, qui ne manquera pas d'apporter des sourires sur les visages de vos proches.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

Pour la pâte (si vous choisissez de la préparer à la maison) :
- 1 tasse d'eau tiède
- ½ tasse d'huile
- Une pincée de sel
- Farine, selon besoin (environ 600-700 g, selon la consistance désirée)

Pour la garniture :
- 800 g de viande hachée (vous pouvez choisir entre porc, bœuf, volaille ou une combinaison de ces viandes)
- 3 gros oignons, hachés finement
- 4 œufs
- Un peu de lait (environ 50 ml)
- Sel, poivre et épices (de préférence paprika, thym et origan)

Instructions

1. Préparation de la pâte (optionnel)
Si vous décidez de préparer les feuilles de tarte à la maison, commencez par mélanger l'eau tiède, l'huile et le sel. Ajoutez progressivement la farine, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une pâte élastique mais non collante. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Cette étape facilitera l'étalement des feuilles.

2. Cuisson de la garniture
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide. Ajoutez la viande hachée, en remuant constamment pour la défaire. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, puis laissez-le refroidir légèrement. Une fois refroidi, ajoutez les 4 œufs et mélangez bien pour lier la composition.

3. Assemblage de la tarte
Si vous utilisez des feuilles de tarte achetées en magasin, graissez un plat avec de l'huile. Placez la première feuille de tarte dans le plat, en veillant à bien la couvrir. Étalez uniformément la garniture de viande sur celle-ci. Si vous utilisez des feuilles faites maison, assurez-vous que chaque feuille soit étalée finement. Vous pouvez ajouter 2-3 feuilles huilées entre la garniture pour plus de croustillant.

4. Finalisation de la préparation
Placez une seconde feuille de tarte sur la garniture. Utilisez une fourchette pour la piquer légèrement, permettant à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Dans un petit bol, battez un œuf avec un peu de lait et badigeonnez la feuille du dessus avec ce mélange. Cette étape donnera à la tarte une couleur dorée et une texture délicieuse.

5. Cuisson de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la tarte pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

6. Service
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez la servir chaude ou froide, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et équilibrera les saveurs riches de la garniture.

Conseils pratiques
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur à la garniture, vous pouvez inclure d'autres ingrédients tels que des champignons, des poivrons ou de l'aneth frais.
- Si vous choisissez des feuilles achetées en magasin, assurez-vous qu'elles soient de bonne qualité pour obtenir la texture parfaite.
- Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur, ce qui vous fera gagner du temps le jour où vous souhaitez préparer la tarte.
- La tarte à la viande peut être congelée, afin d'avoir un plat savoureux à portée de main pour les jours plus chargés.

Calories et bienfaits nutritionnels
Une portion de tarte à la viande contient environ 300-400 calories, selon les ingrédients utilisés. Elle fournit une bonne source de protéines grâce à la viande et aux œufs, ainsi que des glucides de la pâte. C'est un repas copieux, idéal pour fournir de l'énergie pour une journée active.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, la tarte à la viande est très polyvalente, et vous pouvez utiliser votre viande préférée. Que vous choisissiez du porc, du bœuf ou du poulet, le goût sera délicieux !

2. Comment puis-je rendre la tarte plus saine ?
Vous pouvez opter pour de la viande maigre ou ajouter plus de légumes à la garniture. De plus, utiliser des feuilles de blé entier peut apporter des nutriments supplémentaires.

3. Quelles autres recettes puis-je essayer avec la même garniture ?
La garniture de viande peut également être utilisée dans des plats comme des calzones, des lasagnes ou même dans des tacos pour un repas rapide et savoureux.

Notes personnelles
Cette recette de tarte à la viande me rappelle les repas du dimanche de mon enfance, lorsque la famille se réunissait autour de la table. Chacun contribuait avec quelque chose, et la tarte à la viande était toujours la vedette de la soirée. J'aime expérimenter avec diverses épices et légumes pour y ajouter une touche personnelle. Je vous encourage à faire de même et à découvrir quelles combinaisons vous plaisent le plus !

Je termine par une invitation : essayez cette recette et apportez un peu de la joie d'un repas en famille dans votre vie. Bon appétit !