Pain avec de la pâte de betterave, des épinards et du poivron

Pain avec purée de betterave, épinards et poivrons : une délicatesse colorée et saine

Ceux qui aiment cuisiner savent que le pain est l'âme de tout repas. Alliant tradition et innovation, la recette d'aujourd'hui propose un pain avec purée de betterave, épinards et poivrons – une combinaison vibrante, saine et pleine de saveurs. Cette recette n'est pas juste un pain ordinaire, mais une expérience culinaire qui apportera joie et couleur à votre table.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients de base :
- 700 g de farine blanche
- 400 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de purée d'épinards
- 1 cuillère à soupe de purée de betterave
- 1 cuillère à soupe de pâte de poivron

Un peu d'histoire :
Le pain a été, au fil du temps, un aliment de base dans de nombreuses cultures, symbolisant une nourriture simple mais essentielle. Ajouter des légumes à la pâte n'est pas seulement une méthode pour améliorer son goût, mais aussi pour augmenter la valeur nutritionnelle du pain. Ainsi, la recette d'aujourd'hui vient avec une touche moderne, enrichissant la tradition avec des ingrédients sains.

Préparation de la pâte :
1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Utilisez de la farine de bonne qualité, et pour les purées de légumes, il est recommandé d'utiliser des légumes frais et de les faire légèrement bouillir avant de les écraser.

2. Activation de la levure : Dans un petit bol, ajoutez 400 ml d'eau tiède et dissolvez la levure fraîche. Laissez reposer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour activer la levure, garantissant un pain moelleux.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange d'eau et de levure. Ajoutez l'huile d'olive. À l'aide d'une spatule ou de vos mains, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

4. Division de la pâte : Divisez la pâte en quatre parts égales. Laissez une part blanche, mélangez une part avec purée d'épinards, une part avec purée de betterave et la dernière avec pâte de poivron. Il est important d'être patient dans ce processus ; au début, la pâte deviendra collante.

5. Pétrissage : Pétrissez chaque morceau de pâte, en ajoutant progressivement de la farine jusqu'à ce que la purée soit bien incorporée. Cette étape peut être un véritable défi, mais ne vous découragez pas ! C'est la clé pour obtenir la texture parfaite.

6. Laisser lever : Placez chaque morceau de pâte dans un bol recouvert de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Façonnage du pain :
1. Formation des rouleaux : Une fois que la pâte a levé, prenez chaque morceau et formez des rouleaux. Si vous ne savez pas comment tresser en quatre, ne vous inquiétez pas ! Placez le morceau blanc au fond du moule et tressez les trois parties colorées au-dessus.

2. Préparation du moule : Graissez un moule avec de l'huile et farinez-le pour éviter que ça colle. Placez la pâte tressée dans le moule, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes.

Cuisson :
1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Il est important que le pain cuise uniformément, alors ne sautez pas cette étape !

2. Cuisson du pain : Une fois que la pâte a levé et rempli le moule, mettez-le au four et faites cuire pendant environ 40 minutes. Vous saurez que le pain est prêt lorsqu'il devient doré et sonne creux lorsqu'on le tape légèrement au fond.

Service :
Une fois que le pain est cuit, laissez-le refroidir légèrement sur une grille avant de le couper. Il est délicieux servi nature, mais vous pouvez l'accompagner de beurre, de fromage ou même d'une salade fraîche.

Suggestions et variations :
- Si vous souhaitez une saveur plus intense, ajoutez des herbes à la pâte, comme le basilic ou l'origan.
- Le pain avec purée de betterave peut être accompagné d'une sauce au yaourt à l'ail pour un en-cas délicieux.
- Essayez de remplacer la purée de betterave par de la purée de carottes ou de citrouille pour une variante différente.

Bénéfices nutritionnels :
Ce pain n'est pas seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments. La betterave est riche en antioxydants, tandis que les épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. La pâte de poivron ajoute un supplément de vitamine C, faisant de cette recette un choix sain.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, en veillant à ajuster la quantité.

2. Comment puis-je conserver le pain ? Le pain se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante, mais vous pouvez le congeler pour le garder plus longtemps.

3. Où puis-je acheter de la purée de légumes ? Vous pouvez faire les purées à la maison en faisant bouillir et en écrasant les légumes, ou vous pouvez les trouver dans certains magasins spécialisés.

Cette recette de pain avec purée de betterave, épinards et poivrons n'est pas juste une simple recette, mais une invitation à la créativité en cuisine. Expérimentez, adaptez et surtout, profitez de chaque tranche. Bon appétit !