Biscuits au cacao et aux amandes

Biscuits au cacao et aux amandes – une recette rapide et délicieuse

Quand il s'agit de biscuits, la combinaison de cacao et d'amandes est tout simplement irrésistible. Ces biscuits ne sont pas seulement parfaits pour être savourés avec une tasse de café ou de thé, mais ils sont également extrêmement faciles à préparer. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtiendrez une collation croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. De plus, ils se conservent bien dans des boîtes, ce qui les rend idéaux pour être dégustés plus tard.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 16 biscuits

Ingrédients nécessaires :

- 100 g de beurre (idéalement à température ambiante)
- 50 g de sucre (le sucre glace est un excellent choix pour une texture fine)
- 125 g de farine de blé
- 15 g de cacao en poudre (choisissez un cacao de bonne qualité pour une saveur intense)
- 50 g d'amandes hachées (facultatif, mais recommandé pour un supplément de texture et de saveur)
- Sucre glace et cacao pour saupoudrer (à la fin)

L'histoire de la recette :

Les biscuits au cacao et aux amandes ont une riche histoire, étant un choix populaire dans diverses cultures. Ils symbolisent le confort et les moments de plaisir, souvent associés à des rencontres entre amis ou à des moments de détente à la maison. Que vous les savouriez lors de matinées paresseuses ou de soirées agréables, ces biscuits apporteront toujours un sourire à votre visage.

Étapes de préparation :

1. Préchauffage du four : Commencez par régler le four à 180°C. Cette température est idéale pour obtenir des biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Assurez-vous d'avoir une plaque de cuisson prête, recouverte de papier sulfurisé légèrement graissé avec du beurre.

2. Création de la préparation : Dans un grand bol, ajoutez le beurre à température ambiante et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une crème légère et mousseuse. Cette étape est essentielle pour aérer les biscuits, alors ne la sautez pas !

3. Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine et le cacao ensemble sur le mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez les amandes hachées. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement les ingrédients, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Si cela semble trop sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau, mais généralement, le mélange devrait être parfait.

4. Formation des biscuits : Avec les mains humides (c'est une astuce pour éviter que ça colle), formez 16 boules de pâte. Disposez-les sur la plaque préparée, en laissant de l'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.

5. Modélisation des biscuits : Utilisez une fourchette que vous pouvez humidifier avec de l'eau pour aplatir chaque boule de pâte, créant un joli motif et vous assurant que les biscuits s'aplatissent uniformément.

6. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant environ 20 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils deviennent légèrement croustillants sur les bords, mais encore moelleux au centre.

7. Finalisation : Une fois que les biscuits ont refroidi, vous pouvez les saupoudrer d'un mélange de sucre glace et de cacao pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire.

Conseils utiles :

- Ingrédients : Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité, en particulier le cacao et les amandes. Cela influencera le goût final des biscuits.
- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant de l'extrait de vanille ou d'orange pour apporter un autre niveau de saveur. Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix de pécan ou des noix ordinaires pour une texture différente.
- Conservation des biscuits : Ces biscuits se conservent très bien dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine. Faites attention à ne pas les exposer à l'humidité !

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du beurre salé ? Oui, mais je vous recommande de réduire la quantité de sel ajoutée à la recette si vous choisissez d'utiliser du beurre salé.
2. Comment puis-je rendre les biscuits moins sucrés ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 10 à 20 g, selon vos préférences.
3. Puis-je congeler les biscuits ? Oui, les biscuits peuvent être congelés ! Formez les boules de pâte et placez-les dans un récipient hermétique, puis vous pouvez les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Service : Ces biscuits sont merveilleux avec une tasse de café noir ou un thé aromatique. Vous pouvez les servir comme partie d'un plateau de desserts ou même les utiliser comme base pour un dessert, en ajoutant une boule de glace à la vanille par-dessus.

Les biscuits au cacao et aux amandes ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi une occasion de profiter de moments de plaisir, que vous soyez seul ou en compagnie de vos proches. Alors n'hésitez pas à les préparer et à savourer chaque bouchée délicieuse !