Fusilli aux petits pois et au thon

Name: Fusilli aux petits pois et au thon
Ingredients: 320 g de fusilli; 2000 ml d’eau; 1 cuillère à café de sel fin; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon moyen (150 g); 1 gousse d’ail (facultatif); 125 g de petits pois surgelés; 1 boîte de thon à l’huile d’olive (120 g égoutté); 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 30 ml de crème de cuisson; 20 g de parmesan râpé

Pâtes/Pizza - Fusilli aux petits pois et au thon par Estera F. - Recettes Recipia

Les fusilli aux petits pois et au thon s’enrobent d’une sauce crémeuse, avec les spirales nichées entre les petits pois et les morceaux de thon en conserve. L’oignon attendri et le basilic séché entrent dans le même mélange, et la sauce enrobe les pâtes sans les recouvrir. Je mets le parmesan râpé directement dans l’assiette, pas dans la poêle. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 24 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 54 minutes. Portions : 4. Environ 420 kcal et 28 g de protéines par portion.

Ingrédients

320 g de fusilli
2000 ml d’eau
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen (150 g)
1 gousse d’ail (facultatif)
125 g de petits pois surgelés
1 boîte de thon à l’huile d’olive (120 g égoutté)
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café de basilic séché
30 ml de crème de cuisson
20 g de parmesan râpé

Préparation

1. Porte 2000 ml d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, ajoute les fusilli et fais-les cuire 10 minutes, ou le temps indiqué sur l’emballage, puis égoutte-les. 2. Hache finement l’oignon. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle et fais revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Si tu utilises de l’ail, écrase-le et ajoute-le vers la fin. 3. Ajoute les petits pois surgelés et le thon égoutté dans la poêle. Ajoute le sel, le poivre et le basilic, puis laisse cuire le tout à feu doux 8 minutes, en remuant souvent. Les petits pois restent verts et entiers. 4. Ajoute les pâtes égouttées et la crème de cuisson. Mélange et laisse la poêle sur le feu encore 1 minute, jusqu’à ce que la sauce accroche aux spirales. 5. Sers avec du parmesan râpé.

Remarques

Pour une version sans gluten, utilise la même quantité de fusilli sans gluten ; la crème sans lactose peut remplacer la crème de cuisson. Les pâtes contiennent du gluten, le thon est du poisson et la crème contient des produits laitiers. Conserve les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Sers avec une simple salade verte. Le thon en conserve peut être salé, alors goûte avant d’ajouter du sel ; si les petits pois sont très petits, ils ramollissent vite. J’ajuste les quantités en fonction du nombre de personnes qui passeront à table avant de mettre l’eau à bouillir, pour que les pâtes n’attendent pas dans la passoire. Côté texture, cela rappelle une salade de pâtes au thon, mais ici les spirales se servent chaudes et sont enrobées de sauce à la crème.