Sandwich à la Jamie Oliver

Sandwich d'aubergine au four avec fromage feta

Qui n'aime pas un sandwich délicieux et facile à préparer ? Aujourd'hui, je vais partager une recette de sandwich d'aubergine au four, fromage feta et une sauce crémeuse à la mayonnaise à l'ail qui ravira vos papilles. Cette recette est non seulement simple, mais aussi saine, ce qui en fait un choix parfait pour une collation rapide ou un déjeuner léger, idéal pour les chaudes journées d'été. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 2

Ingrédients :

- 1 petite aubergine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 tranches de pain (frais et croustillant)
- 1 tomate du jardin, tranchée
- Fromage feta émietté (environ 50g)
- Feuilles de basilic frais
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel de mer

Instructions :

1. Préparation de l'aubergine : Commencez par laver l'aubergine et la couper en tranches dans le sens de la longueur. Il n'est pas nécessaire de la peler ; la peau ajoutera une texture agréable. Retirez simplement les extrémités. Les tranches d'aubergine doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur pour dorer uniformément.

2. Cuisson de l'aubergine : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés. Cette étape aidera non seulement à dorer l'aubergine, mais ajoutera également une saveur riche. Mettez la plaque au four et faites cuire l'aubergine pendant 15 minutes, en les retournant après 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

3. Préparation de la sauce : Pendant que l'aubergine cuit, vous pouvez préparer la sauce. Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec la gousse d'ail écrasée. La saveur de l'ail donnera un délicieux coup de fouet à cette sauce, rendant le sandwich encore plus savoureux.

4. Préparation du pain : Vous pouvez faire griller les tranches de pain soit dans un grille-pain, soit au four, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Si vous utilisez le four, vous pouvez les badigeonner d'un peu d'huile d'olive pour plus de saveur.

5. Assemblage du sandwich : Maintenant que tous les composants sont prêts, il est temps d'assembler le sandwich. Commencez par étaler chaque tranche de pain avec la sauce à la mayonnaise et à l'ail. Disposez les tranches d'aubergine dorées sur une tranche, suivies des tranches de tomate et du fromage feta émietté. Ajoutez les feuilles de basilic frais, qui apporteront une saveur fraîche et vibrante. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis recouvrez avec l'autre tranche de pain.

6. Service : Coupez le sandwich en deux et servez immédiatement ! Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche ou de quelques olives pour un contraste de textures et de saveurs.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer quelques graines de courge grillées ou des noix hachées sur les ingrédients avant de fermer le sandwich.
- Cette recette est polyvalente : vous pouvez remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre pour un goût plus intense ou ajouter des tranches d'avocat pour une texture crémeuse.
- Au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une option plus saine.

Bienfaits nutritionnels :

Ce sandwich est riche en nutriments. Les aubergines sont riches en antioxydants et en fibres, tandis que les tomates apportent des vitamines C et K. Le fromage feta ajoute des protéines et du calcium, faisant de ce sandwich un choix équilibré.

Calories estimées par portion : 350-400 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Histoire de la recette :

Le sandwich d'aubergine est un choix populaire dans de nombreuses cultures où l'aubergine est un ingrédient de base. Cette recette a été inspirée par le style culinaire d'un chef célèbre qui a rendu hommage aux ingrédients simples et frais. Cuisiner avec des aubergines est devenu une tradition au fil du temps, en raison de leur polyvalence et de leur goût.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des aubergines congelées ?
Il n'est pas recommandé, car leur texture changera. Les aubergines fraîches sont les mieux adaptées pour cette recette.

2. Puis-je préparer le sandwich un jour à l'avance ?
Vous pouvez préparer tous les ingrédients, mais il est recommandé d'assembler le sandwich juste avant de servir pour garder le pain croustillant.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce sandwich ?
Une limonade froide, un thé glacé ou un verre de vin blanc sec se marient parfaitement avec ce sandwich.

En conclusion, ce sandwich d'aubergine au four avec fromage feta est un choix délicieux et sain, facile à préparer. Que vous le serviez pour un déjeuner rapide ou une collation, il impressionnera sûrement. Profitez-en avec des amis ou de la famille et savourez ses saveurs délicieuses !