Gnocchis aux abricots

Dumplings aux abricots : Un délice d'été pour toute la famille

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Les dumplings aux abricots sont un dessert rapide et délicieux, parfait pour les chaudes journées d'été lorsque les abricots frais sont de saison. Ces délicieuses bouchées moelleuses ravissent non seulement les papilles, mais sont également faciles à préparer, ce qui les rend idéales pour cuisiner avec les plus petits. Dans cette recette, je vais vous révéler étape par étape comment réaliser les meilleurs dumplings aux abricots qui deviendront sûrement les préférés de votre famille.

Ingrédients :
- 500 g d'abricots frais
- 250 g de fromage cottage (vous pouvez également utiliser de la ricotta pour une texture plus crémeuse)
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Sucre en poudre pour la décoration
- Crème aigre ou yaourt pour servir (facultatif)

Méthode de préparation :

1. Préparation des abricots : Lavez bien les abricots sous l'eau froide, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des abricots secs ou congelés, mais le goût sera différent.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez le fromage cottage avec l'œuf, le sucre, l'extrait de vanille (si vous avez choisi de l'utiliser) et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ensuite, ajoutez la farine et la levure chimique, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à incorporation complète. La pâte doit être douce mais pas collante.

3. Formation des dumplings : Sur une surface légèrement farinée, prenez une portion de pâte et aplatissez-la avec vos mains. Placez une moitié d'abricot au centre et enveloppez la pâte autour, formant une boule. Assurez-vous que l'abricot est bien couvert par la pâte pour qu'il ne se défasse pas pendant l'ébullition.

4. Ébullition des dumplings : Dans une grande casserole, portez de l'eau avec une pincée de sel à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez délicatement les dumplings, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites-les bouillir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. C'est le signe qu'ils sont prêts !

5. Service : Retirez les dumplings à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur une assiette. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus pour un aspect attrayant et un supplément de douceur. Servez-les chauds, accompagnés de crème aigre ou de yaourt, pour un contraste crémeux et rafraîchissant.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une saveur encore plus intense, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou de zeste de citron dans le mélange de fromage.
- Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le fromage par un mélange de purée de banane ou de tofu soyeux.
- Ces dumplings peuvent être congelés avant d'être cuits. Il suffit de les former, de les placer sur un plateau au congélateur, puis de les transférer dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les préparer, faites-les bouillir directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Les dumplings aux abricots ne sont pas seulement un dessert simple, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter l'été dans votre assiette. Bon appétit !