Roulés de viande panés

Roulés de viande panés : une recette délicieuse qui allie tradition et saveur !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette rapide mais savoureuse, les roulés de viande panés sont le choix parfait. Ces délicieux roulés sont idéaux pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec un extérieur croustillant et un intérieur juteux, ces roulés vous séduiront dès la première bouchée.

L'histoire des roulés de viande panés est fascinante, et le plat s'est répandu et a évolué en diverses versions à travers le monde. Cette recette simple mais pleine de saveur est un excellent moyen de transformer des ingrédients de base en un plat spécial. Commençons !

Ingrédients :

- 400 g de filet de porc
- 200 g de fromage tranché
- 100 g de tranches de jambon pressé
- 1 œuf
- 100 g de farine
- Sel, au goût
- Huile pour la friture
- 150 g de chapelure

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la viande : Commencez par nettoyer le filet de porc de tout gras ou peau. Ensuite, à l'aide d'un maillet, frappez les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles deviennent plates et fines, en veillant à ne pas les déchirer. Cette étape est essentielle, car la viande aplatie cuira uniformément et sera plus facile à rouler.

2. Assemblage des roulés : Sur chaque tranche de viande, placez une tranche de fromage et une tranche de jambon pressé. Assurez-vous que les tranches sont réparties uniformément sur toute la surface de la viande. Après avoir placé la garniture, roulez soigneusement chaque tranche de viande, en commençant par une extrémité et en veillant à ce que la garniture ne déborde pas. Utilisez un cure-dent pour maintenir les roulés afin qu'ils ne se déroulent pas pendant la cuisson.

3. Panure : Préparez un bol avec de la farine, un avec de l'œuf battu et un autre avec de la chapelure. Ajoutez du sel à la farine pour rehausser le goût des roulés. Enrobez chaque roulé de farine, puis trempez-le dans l'œuf battu et enfin enrobez-le de chapelure. Ce processus de panure créera une croûte croustillante qui ajoutera une texture agréable au plat.

4. Friture des roulés : Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour frire les roulés, mais pas si chaude qu'elle brûle la chapelure. Ajoutez les roulés dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les frire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. Service : Une fois les roulés frits, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servez-les chauds, accompagnés de tranches de citron, qui ajouteront une touche de fraîcheur et d'acidité. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour équilibrer le repas.

Conseils pratiques :

- Choix de la viande : Le filet de porc est un excellent choix, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de viande, comme le poulet ou la dinde. Assurez-vous que la viande est fraîche pour de meilleurs résultats.
- La garniture : Soyez créatif avec la garniture ! Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des poivrons ou même des olives pour un goût différent.
- Congélation : Si vous avez préparé des roulés supplémentaires, vous pouvez les congeler avant de les frire. Ainsi, vous aurez un plat rapide à disposition chaque fois que vous en aurez envie.

Bénéfices nutritionnels :

Les roulés de viande panés sont riches en protéines grâce au porc et contiennent du calcium provenant du fromage. De plus, la chapelure fournit des glucides, essentiels pour l'énergie. Consommés avec modération, ces roulés peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande de poulet ? Oui, les roulés de poulet sont tout aussi délicieux et peuvent être une alternative plus maigre.
2. Quel accompagnement convient le mieux ? En général, une salade verte ou de la purée de pommes de terre sont d'excellents accompagnements.
3. Puis-je cuire les roulés au four ? Oui, vous pouvez cuire les roulés à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin. Ainsi, ils seront plus sains.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous encourage à essayer cette recette de roulés de viande panés. À chaque bouchée, vous profiterez d'une explosion de saveurs et de textures, et vos proches apprécieront certainement vos efforts ! N'oubliez pas de partager cette recette avec des amis et de profiter des moments passés ensemble à table. Bon appétit !