Riz avec poitrine de poulet, jus de tomate et fromage

Riz avec poitrine de poulet, jus de tomate et fromage : une recette délicieuse et réconfortante

Si vous en avez assez du riz ordinaire et que vous souhaitez ajouter un peu de saveur à votre assiette, cette recette de riz avec poitrine de poulet, jus de tomate et fromage est exactement ce qu'il vous faut. C'est un plat simple mais plein de saveur, qui peut rapidement devenir un favori de toute la famille. Parfait pour des déjeuners rapides ou des dîners relaxants, cette recette combine textures et saveurs de manière harmonieuse.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 1 poitrine de poulet (environ 300-400 g)
- 1 poivron rouge
- 1 grande carotte
- 1 tasse de riz (environ 200 g)
- 100 g de beurre
- 150 g de fromage (de préférence un fromage affiné pour plus de saveur)
- 1 tasse de jus de tomate (environ 250 ml)
- Sel, au goût

Histoire de la recette

Ce plat est une combinaison simple mais délicieuse qui a été adaptée dans diverses cultures. Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde, et la poitrine de poulet et les légumes frais en font un excellent choix pour un repas nutritif. Le jus de tomate ajoute une note de fraîcheur et d'acidité, tandis que le fromage fondu complète le tout avec crémeux. Le riz au poulet est devenu populaire en raison de sa polyvalence : il peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend idéal pour les journées chaudes ou les déjeuners au bureau.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par désosser la poitrine de poulet si elle n'est pas déjà désossée. Lavez-la bien sous un jet d'eau froide et coupez-la en cubes ou en lanières, selon votre préférence. Épluchez les légumes : la carotte peut être râpée et le poivron coupé en fines lanières. Cela ajoutera de la texture et de la couleur au plat.

2. Lavage du riz : Rincez le riz à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cette étape est essentielle pour obtenir un riz moins collant qui se séparera facilement après la cuisson.

3. Faire dorer la viande : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cubes de poitrine de poulet et assaisonnez avec du sel. Laissez la viande dorer joliment des deux côtés, environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, retirez-la de la poêle et placez-la sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

4. Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez les légumes coupés. Les faire sauter dans le reste de beurre ajoutera une saveur délicieuse au plat. Faites-les cuire pendant 3-4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres.

5. Ajouter la poitrine de poulet : Remettez la viande dans la poêle, ajoutez une tasse d'eau et assaisonnez avec du sel. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Cette étape aidera à garder la viande tendre et juteuse.

6. Inclure le riz : Après 10 minutes, ajoutez le riz rincé et deux tasses d'eau supplémentaires (suffisamment pour couvrir le riz). Remuez doucement et laissez mijoter le tout à feu doux, couvert, pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que l'eau ait été absorbée.

7. Finaliser le plat : Lorsque le riz est prêt, versez le jus de tomate sur le mélange et saupoudrez le fromage râpé par-dessus. Remuez doucement pour répartir uniformément les ingrédients, puis placez la poêle au four pendant environ 10 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne légèrement doré.

8. Servir : Retirez la poêle du four et laissez le plat refroidir légèrement. Il peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner relaxant. Vous pouvez ajouter une salade fraîche à côté ou même une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste de saveurs.

Conseils pratiques :

- Choix de la viande : La poitrine de poulet est une excellente option en raison de sa faible teneur en matières grasses, mais vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet pour une saveur plus intense. De plus, la viande de dinde est une alternative saine.
- Variations de légumes : Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, tels que la courgette, le brocoli ou les petits pois, selon vos préférences.
- Le riz : Le riz basmati ou jasmin peut ajouter une saveur distincte au plat. Assurez-vous d'ajuster la quantité d'eau en fonction du type de riz utilisé.
- Épices : Vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan pour un coup de pouce supplémentaire en saveur.

Questions fréquentes :

- Ce plat peut-il être congelé ? Oui, le riz avec poulet et tomates peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des contenants hermétiques.
- Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ? Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
- Puis-je utiliser du riz complet ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage du riz complet.

Nutrition :

Cette recette est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet, et les légumes apportent un apport important en vitamines et minéraux. De plus, le fromage ajoute du calcium essentiel pour la santé des os. Une portion contient environ 450 calories, selon la quantité exacte de beurre et de fromage utilisée.

Associer ce plat à une boisson rafraîchissante, comme un thé à la menthe ou un smoothie de fruits frais, peut transformer le repas en une expérience mémorable.

En conclusion, cette recette de riz avec poitrine de poulet, jus de tomate et fromage n'est pas seulement simple, mais aussi polyvalente, offrant des possibilités illimitées de personnalisation. Que vous choisissiez de le servir tel quel ou d'expérimenter avec différents ingrédients, il deviendra certainement un favori sur votre table. Bon appétit !