Riz aux épinards

Spanakorizo - Riz aux Épinards et Oignons

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le merveilleux monde de la cuisine saine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette captivante et pleine de saveurs : le Spanakorizo, un plat délicieux et nutritif de riz aux épinards et oignons. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle constitue également un excellent choix pour un repas équilibré, riche en vitamines et minéraux. Que vous recherchiez une recette simple pour un dîner rapide ou que vous souhaitiez impressionner vos invités avec quelque chose de spécial, le Spanakorizo est le choix idéal.

Une brève histoire du Spanakorizo

Le Spanakorizo est une recette traditionnelle qui provient de la culture méditerranéenne, où les ingrédients frais et sains sont très appréciés. Ce plat combine deux ingrédients de base, le riz et les épinards, offrant une texture crémeuse et une saveur riche. Les épinards, un légume riche en vitamines, minéraux et antioxydants, se marient parfaitement avec le riz, créant un repas copieux et riche en nutriments. Au fil des ans, cette recette a évolué et a été adaptée de différentes manières, tout en préservant son essence délicieuse.

Ingrédients nécessaires

- 2 oignons moyens, hachés finement
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale pour une version plus légère)
- 1 ½ tasse de riz à grain long (comme le basmati ou le jasmin)
- 2 ½ - 3 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau avec des cubes de bouillon de poulet, comme Maggi ou Knorr ; pour une version végétarienne, utilisez de l'eau)
- 500 g d'épinards frais, nettoyés, lavés et hachés (vous pouvez également utiliser des épinards congelés si vous n'avez pas de frais)
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais (facultatif, pour servir)
- Yaourt grec (facultatif, pour servir)

Instructions de préparation

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Hachez finement l'oignon pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les bien sous l'eau courante pour éliminer toute impureté.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une casserole moyenne, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remuez fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.

3. Ajouter le riz : Après que l'oignon ait ramolli, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, en remuant constamment. Cette étape aidera le riz à absorber les saveurs de l'oignon et à devenir moins collant.

4. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de poulet (ou de l'eau) sur le riz. Remuez bien pour répartir uniformément les ingrédients. Croyez-moi, le bouillon de poulet ajoute une profondeur de saveur qui rendra le plat encore plus délicieux.

5. Incorporer les épinards : Une fois que le liquide a commencé à bouillir, ajoutez les épinards, le sel et le poivre. Mélangez le tout et réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

6. Finalisation : Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez le plat reposer couvert pendant 5 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mêler. Ensuite, ouvrez le couvercle et aérez doucement le riz avec une spatule.

7. Service : Le Spanakorizo se sert chaud, saupoudré d'aneth frais haché, qui ajoute une touche de fraîcheur. De plus, une cuillère de yaourt grec à côté complétera parfaitement ce plat, apportant une note crémeuse et rafraîchissante.

Conseils utiles

- Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, vous pouvez arroser le Spanakorizo d'un peu de jus de citron avant de servir.
- Vous pouvez varier la recette en ajoutant des légumes tels que des carottes ou des courgettes, finement hachés, lors de l'étape de faire revenir l'oignon. Cela ajoutera à la fois de la couleur et des nutriments.
- Si vous êtes végétarien ou végan, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet et de ne pas inclure le yaourt dans le service.

Bienfaits nutritionnels

Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le calcium. Le riz, en particulier le riz complet, est une bonne source de glucides complexes, fournissant une énergie durable. Ce plat est non seulement copieux mais aussi nutritif, adapté à tous les âges.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du riz à grain court ? Oui, bien que le riz à grain long soit préféré pour sa texture, vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz que vous avez sous la main. Le temps de cuisson peut varier.
- Puis-je ajouter de la viande au Spanakorizo ? Absolument ! Vous pouvez ajouter du poulet ou de la dinde cuite, finement hachée, pour un repas plus riche en protéines.

Recettes qui se marient bien avec le Spanakorizo

Le Spanakorizo se marie parfaitement avec une salade fraîche de tomates et de concombres ou avec une sauce tzatziki. De plus, un morceau de poisson grillé ou de poulet complétera parfaitement un repas basé sur cette recette.

J'espère que cette recette de Spanakorizo vous apportera joie et satisfaction en cuisine ! Ce n'est pas qu'un simple repas, mais une façon de profiter d'ingrédients frais et sains dans une atmosphère conviviale. Expérimentez, adaptez et savourez chaque bouchée !