Nous commençons par préparer les ingrédients essentiels pour cette délicieuse recette. Nous nettoyons les carottes et les lavons bien sous un jet d'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Une fois nettoyées, nous les coupons en fines lanières pour qu'elles cuisent uniformément et absorbent les saveurs. Dans un wok, nous chauffons une cuillère à soupe d'huile de sésame, connue pour sa saveur distincte et ses propriétés saines. Lorsque l'huile est bien chaude, nous ajoutons les carottes tranchées et remuons constamment pour qu'elles cuisent uniformément. Après environ 4-5 minutes, lorsque les carottes deviennent légèrement tendres, nous ajoutons les lanières de bambou. Nous continuons à remuer pendant 2 minutes supplémentaires pour que le bambou soit bien chauffé. Nous assaisonnons le mélange avec une cuillère à soupe de sauce de poisson, qui rehaussera les saveurs des légumes.
Après avoir terminé avec les légumes, nous les transférons dans une assiette et les gardons au chaud. Maintenant, nous nous concentrons sur le blanc de poulet. Nous lavons bien la viande et la coupons en petits cubes pour une cuisson rapide et uniforme. Dans le wok, nous ajoutons la deuxième cuillère à soupe d'huile de sésame et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons les cubes de poulet. Nous remuons constamment, en veillant à ne pas les laisser coller au fond du wok, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit, avec une belle couleur dorée. Une fois que la viande est presque prête, nous versons la sauce de poisson sur le poulet, en laissant mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide s'évapore.
Ensuite, nous ajoutons quelques cuillères de pâte de curry, qui ajoutera une saveur intense et rafraîchissante au plat. À l'aide d'une spatule, nous dissolvons la pâte de curry dans le lait de coco, en remuant continuellement pour obtenir une sauce homogène et crémeuse. Nous laissons mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se combiner. Enfin, nous ajoutons les légumes cuits précédemment dans le wok, en remuant délicatement pour les incorporer à la sauce.
Ce plat savoureux se sert chaud, accompagné de riz parfumé, qui complétera parfaitement les saveurs du curry et des légumes. Bon appétit!
Après avoir terminé avec les légumes, nous les transférons dans une assiette et les gardons au chaud. Maintenant, nous nous concentrons sur le blanc de poulet. Nous lavons bien la viande et la coupons en petits cubes pour une cuisson rapide et uniforme. Dans le wok, nous ajoutons la deuxième cuillère à soupe d'huile de sésame et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons les cubes de poulet. Nous remuons constamment, en veillant à ne pas les laisser coller au fond du wok, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit, avec une belle couleur dorée. Une fois que la viande est presque prête, nous versons la sauce de poisson sur le poulet, en laissant mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide s'évapore.
Ensuite, nous ajoutons quelques cuillères de pâte de curry, qui ajoutera une saveur intense et rafraîchissante au plat. À l'aide d'une spatule, nous dissolvons la pâte de curry dans le lait de coco, en remuant continuellement pour obtenir une sauce homogène et crémeuse. Nous laissons mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se combiner. Enfin, nous ajoutons les légumes cuits précédemment dans le wok, en remuant délicatement pour les incorporer à la sauce.
Ce plat savoureux se sert chaud, accompagné de riz parfumé, qui complétera parfaitement les saveurs du curry et des légumes. Bon appétit!
Ingrédients
150-200 g de bambou 500 g de poitrine de poulet 3 carottes moyennes 4 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc man) 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 300 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert sel un wok