Pommes de terre et légumes gratinés

Délicieuse recette de gratin de pommes de terre et légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Si vous cherchez une recette simple et rapide pour un dîner d'automne, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de gratin de pommes de terre et légumes est non seulement délicieuse, mais aussi riche en vitamines. L'arôme des légumes rôtis, combiné à la crémeux du fromage fondu, transformera votre repas en une véritable fête. Commençons !

Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre (choisissez des variétés comme Yukon Gold ou Russet pour une texture parfaite)
- 250 g de courgette (ou zucchini)
- 250 g de carottes
- 200 ml de crème de cuisson (vous pouvez également utiliser de la crème végétale pour une option vegan)
- 200 g de fromage (mozzarella ou un mélange de fromages comme cheddar et parmesan)
- 2 gousses d'ail (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques (par exemple, thym ou romarin) selon vos préférences

Préparation étape par étape :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme.

2. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines tranches. La courgette peut être coupée en rondelles. Une bonne technique est d'utiliser un couteau bien aiguisé ou un éplucheur pour obtenir des tranches uniformes qui cuiront uniformément.

3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail finement haché (si vous l'utilisez) et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Faites attention à ne pas le brûler, car il devient amer.

4. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, les carottes et la courgette avec le mélange d'huile et d'ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes. Mélangez bien pour vous assurer que les légumes sont uniformément enrobés.

5. Dans un plat allant au four, disposez une couche de légumes. Versez la crème par-dessus et saupoudrez la moitié du fromage choisi. Continuez à alterner les couches de légumes, de crème et de fromage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. La dernière couche doit être du fromage pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

6. Couvrez le plat avec du papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les légumes soient tendres.

7. Une fois cuit, laissez le plat refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Cela permettra au fromage de se stabiliser et facilitera le portionnement.

Suggestion de service :
Ce plat gratiné peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement avec de la viande grillée. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour un contraste croquant. De plus, pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques tranches de bacon croustillant ou quelques olives noires aux couches de légumes.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme le chou-fleur ou le brocoli. Vous pouvez remplacer la crème par du fromage à tartiner pour une texture plus riche ou ajouter des épices comme le paprika ou le curcuma pour une touche exotique. Cette recette est extrêmement polyvalente et peut être adaptée à vos goûts.

J'espère que cette recette de gratin de pommes de terre et légumes vous apportera non seulement un plat savoureux, mais aussi des moments agréables avec vos proches. Bon appétit !