Pommes de terre au four avec jambon et saucisses

Pommes de terre au four avec jambon et saucisses – une recette classique et réconfortante qui nous rappelle les repas en famille et les hivers chaleureux passés avec nos proches. Cette recette est parfaite pour un dîner savoureux et est très facile à réaliser. Une fois que vous avez appris la technique de base, vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences, faisant de ce plat un favori de la maison.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de saucisses (de préférence fumées pour un goût plus intense)
- 100 g de jambon (choisissez un jambon de bonne qualité pour un goût plus riche)
- Sel, poivre et Delikat (ou d'autres épices préférées)
- 100 ml de lait
- Un peu de fromage (de préférence du fromage affiné, comme la telemea ou le fromage)
- Un peu de paprika doux ou piquant, selon vos préférences
- Graisse pour graisser le plat (ou huile d'olive, si vous préférez)

Brève histoire :
Cette recette, particulièrement populaire dans les foyers du monde entier, combine des ingrédients simples avec des techniques de cuisson au four, offrant un plat savoureux et copieux. L'utilisation de viandes fumées comme le jambon et les saucisses est une vieille tradition qui ajoute une saveur inconfondable aux plats, les transformant en une véritable célébration des saveurs.

Étape par étape – Votre guide pour le succès :
1. Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher les pommes de terre. Lavez-les bien sous l'eau courante et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture agréable.

2. Découpe de la viande :
Coupez le jambon en fines lanières et les saucisses en rondelles. Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez utiliser des saucisses avec du piment ou même des saucisses maison.

3. Préparation du plat :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand plat, graissez avec un peu de graisse (ou d'huile d'olive) pour éviter que ça colle.

4. Disposition des couches :
Placez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de jambon et de saucisses. Assaisonnez avec du sel, du poivre et Delikat, puis saupoudrez un peu de fromage râpé. Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

5. Ajout du lait :
Versez le lait uniformément sur les pommes de terre. Cela ajoutera de la crémeux et aidera à cuire les pommes de terre. Assaisonnez à nouveau avec du sel et saupoudrez un peu de paprika pour un goût et une couleur supplémentaires.

6. Cuisson :
Couvrez le plat avec du papier aluminium (pour éviter de brûler). Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes.

7. Mélange des ingrédients :
Après 40 minutes, sortez le plat du four. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, mélangez délicatement les ingrédients, en veillant à ne pas écraser les pommes de terre. Cette étape aidera à uniformiser la cuisson.

8. Finalisation de la cuisson :
Remettez le plat au four, sans papier aluminium, et laissez dorer pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent dorées et croustillantes sur le dessus.

9. Service :
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez le plat chaud, accompagné de cornichons ou de salade de saison, pour équilibrer le goût riche de la viande et des pommes de terre.

Conseils pratiques :
- Choix de la viande : Il est important d'utiliser des saucisses de bonne qualité qui ont une plus grande teneur en viande et moins d'additifs. Cela se reflétera dans le goût final du plat.
- Variations : Vous pouvez également ajouter des légumes comme des oignons ou des poivrons entre les couches, pour apporter un goût et des nutriments supplémentaires. De plus, pour une version végétarienne, omettez la viande et ajoutez des champignons ou du tofu.
- Calories et bénéfices nutritionnels : Cette recette offre un apport équilibré en glucides provenant des pommes de terre, en protéines provenant de la viande et en graisses saines provenant de la graisse. Chaque portion contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella pour une texture plus élastique ou le fromage feta pour une note salée.
- Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Ajoutez des piments tranchés ou des épices piquantes entre les couches pour intensifier le goût.
- Peut-il être préparé à l'avance ? Oui, vous pouvez assembler le plat quelques heures avant de le cuire. Couvrez-le de papier aluminium et gardez-le au réfrigérateur, puis faites-le cuire avant de servir.

Ce plat de pommes de terre au four avec jambon et saucisses est non seulement un repas délicieux, mais aussi une occasion de créer des souvenirs inoubliables avec vos proches. Profitez de chaque bouchée et savourez la chaleur et le confort qu'il apporte !