Poivrons farcis à la sauce tomate - Une recette simple et délicieuse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 90 minutes
Nombre de portions : 4
Les poivrons farcis à la sauce tomate sont un plat classique et savoureux, parfait pour un repas en famille ou un déjeuner rapide. Cette recette simple allie les saveurs intenses des légumes à une délicieuse farce de viande et de riz, offrant un résultat final qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
Pour la farce :
- 800 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf pour un goût plus riche)
- 150 g de riz (de préférence du riz à grain long qui reste cuit)
- 1 œuf (pour lier le mélange)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet d'aneth frais (haché)
Pour la sauce :
- 1 kg de poivrons (de préférence rouges ou jaunes pour un goût sucré)
- 250 ml de jus de tomate
- 0,5 kg de tomates fraîches (pour une sauce plus savoureuse)
- 3 oignons (hachés)
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates)
- Feuilles de persil (pour la décoration)
- Huile (pour faire frire)
Préparation - Étape par Étape :
1. Préparation des poivrons : Lavez bien les poivrons sous l'eau froide. Coupez le haut de chaque poivron et retirez la tige et les graines. Cette étape est essentielle pour que la farce adhère bien aux parois des poivrons. Vous pouvez les mettre de côté dans un bol.
2. Préparation de la farce : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec le riz lavé et égoutté, l'œuf, le sel, le poivre, le paprika et l'aneth frais. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains ou une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important de ne pas laisser d'air dans le mélange afin que la farce ne se désintègre pas pendant la cuisson.
3. Remplissage des poivrons : À l'aide d'une cuillère ou d'un presse-farce, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande, en veillant à ne pas trop les remplir, car le riz va gonfler pendant la cuisson. Remettez les chapeaux sur les poivrons.
4. Préparation de la sauce : Dans une poêle profonde, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates fraîches coupées en dés et laissez cuire pendant 5-7 minutes. Ajoutez le jus de tomate et le sucre, en mélangeant bien. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
5. Cuisson des poivrons : Placez les poivrons farcis dans la sauce tomate, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 45-50 minutes. Vous pouvez vérifier de temps en temps si la sauce ne réduit pas trop ; si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
6. Service : Une fois que les poivrons sont prêts, saupoudrez des feuilles de persil frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ils peuvent être servis chauds, accompagnés d'une portion de polenta ou d'une salade verte fraîche.
Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme le poulet ou la dinde, pour une version plus légère.
- Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez quelques tranches de piment à la sauce tomate.
- Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours et est encore plus savoureux le lendemain, lorsque les saveurs se sont mélangées.
Cette recette de poivrons farcis à la sauce tomate est non seulement un délice, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille et les amis autour de la table. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs authentiques de ce plat classique !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 90 minutes
Nombre de portions : 4
Les poivrons farcis à la sauce tomate sont un plat classique et savoureux, parfait pour un repas en famille ou un déjeuner rapide. Cette recette simple allie les saveurs intenses des légumes à une délicieuse farce de viande et de riz, offrant un résultat final qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
Pour la farce :
- 800 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf pour un goût plus riche)
- 150 g de riz (de préférence du riz à grain long qui reste cuit)
- 1 œuf (pour lier le mélange)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet d'aneth frais (haché)
Pour la sauce :
- 1 kg de poivrons (de préférence rouges ou jaunes pour un goût sucré)
- 250 ml de jus de tomate
- 0,5 kg de tomates fraîches (pour une sauce plus savoureuse)
- 3 oignons (hachés)
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates)
- Feuilles de persil (pour la décoration)
- Huile (pour faire frire)
Préparation - Étape par Étape :
1. Préparation des poivrons : Lavez bien les poivrons sous l'eau froide. Coupez le haut de chaque poivron et retirez la tige et les graines. Cette étape est essentielle pour que la farce adhère bien aux parois des poivrons. Vous pouvez les mettre de côté dans un bol.
2. Préparation de la farce : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec le riz lavé et égoutté, l'œuf, le sel, le poivre, le paprika et l'aneth frais. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains ou une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important de ne pas laisser d'air dans le mélange afin que la farce ne se désintègre pas pendant la cuisson.
3. Remplissage des poivrons : À l'aide d'une cuillère ou d'un presse-farce, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande, en veillant à ne pas trop les remplir, car le riz va gonfler pendant la cuisson. Remettez les chapeaux sur les poivrons.
4. Préparation de la sauce : Dans une poêle profonde, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates fraîches coupées en dés et laissez cuire pendant 5-7 minutes. Ajoutez le jus de tomate et le sucre, en mélangeant bien. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
5. Cuisson des poivrons : Placez les poivrons farcis dans la sauce tomate, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 45-50 minutes. Vous pouvez vérifier de temps en temps si la sauce ne réduit pas trop ; si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
6. Service : Une fois que les poivrons sont prêts, saupoudrez des feuilles de persil frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ils peuvent être servis chauds, accompagnés d'une portion de polenta ou d'une salade verte fraîche.
Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme le poulet ou la dinde, pour une version plus légère.
- Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez quelques tranches de piment à la sauce tomate.
- Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours et est encore plus savoureux le lendemain, lorsque les saveurs se sont mélangées.
Cette recette de poivrons farcis à la sauce tomate est non seulement un délice, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille et les amis autour de la table. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs authentiques de ce plat classique !
Ingrédients
1 kg de poivrons, 250 ml de jus de tomate, 0,5 kg de tomates, 3 oignons, 800 g de viande hachée mélangée, 150 g de riz, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de poivre, sel, paprika, 2-3 cuillères à soupe de sucre, feuilles de persil, eau.