Poêle de Poulet Thaï Épicé

Recette de Poulet Épicé Thai Pan

Si vous cherchez une recette de poulet avec une saveur intense et une touche de piquant, vous avez trouvé la recette parfaite ! Ce Poulet Épicé Thai Pan offre un équilibre entre douceur et épices, préparé de manière simple et rapide. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec un déjeuner délicieux, cette recette est le choix idéal. Le temps total de préparation est d'environ 1 heure, et la recette est suffisante pour 4 portions.

Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet (environ 600 g)
- 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 de tasse de vinaigre
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de feuilles de coriandre fraîches
- 1 cuillère à soupe de piment rouge haché
- 1 et 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 citron coupé en tranches pour la garniture

Étapes de Préparation :

1. Mariner le Poulet :
Commencez par préparer le poulet. Placez les poitrines de poulet dans un grand bol. Saupoudrez la poudre d'ail uniformément sur la viande et massez doucement pour que les saveurs s'imprègnent. Cette étape est essentielle car l'ail fournira une base de saveur fantastique.

2. Préparer la Sauce :
Dans une poêle moyenne, combinez l'eau, le vin blanc, le vinaigre et le sucre. Placez la poêle à feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 3 minutes. Une fois que le sucre est dissous, ajoutez les feuilles de coriandre et le piment rouge. Ces ingrédients envelopperont le poulet dans une marinade savoureuse.

3. Mariner le Poulet :
Versez 1/4 de tasse du mélange de sauce sur le poulet, en mélangeant bien. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes. Ce temps de marinade permettra aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande.

4. Préparer le Poulet :
Après que le poulet ait refroidi, retirez-le et saupoudrez de zeste de citron râpé. Cela ajoutera une note fraîche et citronnée au plat.

5. Cuire le Poulet :
Dans une grande poêle, chauffez l'huile de maïs à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 6 minutes, en les retournant des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est important de ne pas surcharger la poêle, afin que le poulet dore uniformément.

6. Finaliser le Plat :
Ajoutez 1/4 de tasse de la sauce restante et laissez mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Cela créera un glaçage délicieux sur le poulet, ajoutant une saveur supplémentaire.

7. Servir :
Transférez le poulet sur un plat et saupoudrez de noix de coco râpée par-dessus pour un contraste de texture intéressant. Garnissez de tranches de citron et de feuilles de coriandre fraîches. Ce plat se sert mieux avec du riz bouilli, qui absorbera la sauce savoureuse.

Conseils Pratiques :
- Si vous préférez un poulet plus épicé, vous pouvez ajouter plus de piment rouge ou même d'autres types de piments.
- Au lieu de noix de coco, vous pouvez essayer d'ajouter des pistaches concassées pour un croquant supplémentaire.
- Cette recette peut également être adaptée avec d'autres types de viande, comme de la poitrine de canard ou du tofu pour une option végétarienne.

Profitez de cette recette de Poulet Épicé Thai Pan qui combine des saveurs thaïlandaises de manière simple et délicieuse ! C'est un plat qui apportera une touche d'exotisme à votre cuisine, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales.