Omelette avec de la crème aigre, du jambon et du fromage

Omelette à la crème, au jambon et au fromage - Un petit déjeuner délicieux et rassasiant

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 1-2

Les matins chargés où vous avez besoin d'un petit déjeuner rapide mais savoureux, l'omelette à la crème, au jambon et au fromage est le choix idéal. Cette recette simple mais savoureuse vous donnera l'énergie nécessaire pour affronter les défis de la journée. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux régal !

Un peu d'histoire

L'omelette est un plat qui a été savouré au fil des siècles sous différentes formes et combinaisons. Des simples omelettes préparées avec des ingrédients de base aux omelettes sophistiquées garnies de divers légumes ou fromages, ce plat est extrêmement polyvalent. La particularité de l'omelette à la crème, au jambon et au fromage réside dans la combinaison de textures et de saveurs qui transforme un plat simple en un véritable délice culinaire.

Ingrédients

- 2 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 tranches de jambon de poulet (ou autre)
- 100 g de fromage râpé
- Sel à volonté
- Poivre à volonté
- 1-2 cuillères à soupe d'huile (pour la friture)

Détails des ingrédients

- Œufs : Choisissez des œufs frais et de qualité, car ils constituent la base de l'omelette. Les œufs sont une excellente source de protéines et contiennent des vitamines essentielles.
- Crème : elle confère à l'omelette une onctuosité particulière. Vous pouvez utiliser de la crème épaisse pour une saveur plus riche ou de la crème légère pour une option plus légère.
- Jambon : Vous pouvez opter pour du jambon de poulet, mais d'autres types de jambon (porc, dinde ou même bacon) apporteront une saveur particulière.
- Fromage : Un fromage bien préparé apportera une saveur intense. Vous pouvez essayer différents types de fromage, comme la mozzarella ou le cheddar, pour obtenir une omelette au profil gustatif différent.

Technique de cuisson

1. Battre les œufs : dans un bol de taille moyenne, casser les deux œufs et ajouter une pincée de sel et de poivre. Battez-les bien à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient complètement incorporés et que le mélange soit lisse.

2. Ajouter la crème : Incorporer les 2 cuillères à soupe de crème au mélange d'œufs. Cette étape est essentielle pour obtenir une omelette moelleuse et crémeuse. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse.

3. Retirer le jambon : couper les 3 tranches de jambon en petits cubes. Ils donneront du goût à l'omelette. Ajouter les dés de jambon au mélange d'œufs et de crème, en remuant délicatement pour les répartir uniformément.

4. Chauffer la poêle : Placer une poêle à frire antiadhésive sur feu moyen et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile. Attendez quelques instants que l'huile soit bien chauffée pour que l'omelette ne colle pas.

5. Cuisson de l'omelette : Verser le mélange d'œufs, de crème et de jambon dans la poêle. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher légèrement de la poêle.

6. Ajouter le fromage : Lorsque l'omelette est presque entièrement cuite (mais encore molle au milieu), saupoudrer uniformément 100 g de fromage râpé sur le dessus. Couvrir la poêle avec un couvercle pour aider le fromage à fondre uniformément.

7. Service : 1 à 2 minutes plus tard, lorsque le fromage est complètement fondu et que l'omelette est cuite, plier l'omelette en deux à l'aide d'une spatule. Transférer l'omelette dans une assiette et servir immédiatement, éventuellement avec une salade fraîche en accompagnement ou une tranche de pain grillé.

Conseils pratiques

- Si vous souhaitez une omelette plus riche en légumes, vous pouvez ajouter des piments, des tomates ou des oignons sautés au mélange d'œufs.
- Expérimentez avec les épices - ajoutez des herbes comme l'aneth ou le persil pour plus de fraîcheur.
- Si vous préférez une omelette plus moelleuse, vous pouvez séparer les blancs d'œufs des jaunes en battant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux avant de les incorporer au reste du mélange.

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser des œufs de caille ?
Tout à fait ! Les œufs de caille sont une alternative délicieuse, mais il en faut plus (environ 6 à 8) pour obtenir 2 œufs de poule.

2. Comment rendre l'omelette plus épicée ?
Ajoutez un peu de piment ou de sauce chili au mélange d'œufs pour un goût plus épicé.

3. Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le fromage par de la feta, du fromage de chèvre ou même de la ricotta pour obtenir une texture différente.

De délicieuses combinaisons

Cette omelette est parfaite accompagnée d'une salade verte fraîche, d'un jus d'orange naturel ou d'une tisane aromatisée. Elle s'accompagne également d'une tranche de pain grillé complet ou d'un avocat pour un petit-déjeuner sain.

Avantages nutritionnels

L'omelette à la crème, au jambon et au fromage est une excellente source de protéines, de vitamines (A, D, B12) et de minéraux (phosphore, sélénium). C'est un plat savoureux qui vous donnera de l'énergie tout au long de la journée.

Note personnelle

Cette recette d'omelette est l'une des préférées de ma famille, non seulement pour son goût mais aussi pour sa polyvalence. Que ce soit pour le petit-déjeuner du week-end ou pour un repas rapide en semaine, c'est toujours un choix gagnant !

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps d'enfiler votre tablier et de vous mettre aux fourneaux. Bon appétit !