Chou-fleur au gratin de filet

Chou-fleur avec filet mignon gratiné - un délice savoureux et facile à préparer

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Cette recette de chou-fleur avec filet mignon gratiné est parfaite pour un dîner rapide et délicieux, alliant la texture délicate du chou-fleur à la richesse du filet mignon. C'est un plat principal qui impressionne par son goût et son apparence. Suivez les étapes détaillées pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen (environ 800 g)
- 200 g de filet mignon (porc, bœuf ou poulet)
- 2 petites oignons
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- Huile pour friture
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation du chou-fleur : Commencez par séparer le chou-fleur en petits bouquets. Assurez-vous que les bouquets sont de taille uniforme pour une cuisson homogène. Rincez-les sous un jet d'eau froide. Ensuite, ajoutez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les bouillir pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, mais ne les cuisez pas trop, car nous voulons conserver la texture croquante. Après la cuisson, égouttez le chou-fleur et mettez-le de côté.

2. Préparation du filet mignon : Pendant que le chou-fleur cuit, coupez le filet mignon en petits cubes ou en lanières, selon votre préférence. Émincez finement l'oignon pelé. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon. Faites revenir l'oignon à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez le filet mignon et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 7-10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

3. Préparation du mélange d'œufs : Dans un bol séparé, battez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Cela aidera à lier les ingrédients et donnera une texture crémeuse au gratin.

4. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, disposez les bouquets de chou-fleur cuits, suivis du filet mignon sauté avec l'oignon. Versez le mélange d'œufs sur les ingrédients dans le plat. Saupoudrez uniformément la chapelure sur le dessus pour créer une croûte croustillante.

5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

6. Service : Retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez servir le chou-fleur avec filet mignon gratiné accompagné d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail, qui complétera parfaitement les saveurs.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez varier la recette en utilisant du fromage râpé sur le dessus pour plus de saveur. Le fromage cheddar ou mozzarella fond magnifiquement et ajoute un goût délicieux.
- Si vous voulez une option végétarienne, vous pouvez remplacer le filet mignon par du tofu ou des champignons frits au préalable pour ajouter une texture similaire.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le chou-fleur pour maintenir une texture agréable. Il continuera à cuire dans le four.

Cette recette de chou-fleur avec filet mignon gratiné est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Savourez chaque bouchée !