Boulettes de viande IKEA avec sauce crémeuse

Une recette qui a conquis le cœur de millions de personnes à travers le monde, les boulettes de viande IKEA avec sauce à la crème sont une expérience culinaire qui allie tradition et saveur. Ces boulettes, connues pour leur texture tendre et leurs saveurs bien équilibrées, sont idéales pour un dîner confortable ou pour impressionner les invités. Dans ce qui suit, je vais vous guider étape par étape dans la préparation de ce plat délicieux, en vous offrant des conseils utiles et des variations originales pour personnaliser la recette selon vos goûts.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour les boulettes :
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 250 g de viande hachée de porc
- 1 œuf
- 200 ml de crème liquide
- 2 pommes de terre bouillies et refroidies
- 50 ml de farine
- 2-3 cuillères à soupe d'oignon râpé
- 4-5 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût

Pour la sauce :
- 100 ml de crème
- 200 ml de bouillon de bœuf ou d'eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sauce soja, au goût
- Sel et poivre blanc, au goût

Préparation des boulettes

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faire revenir l'oignon ajoutera une note sucrée et une saveur intense aux boulettes. Lorsque l'oignon devient légèrement doré, retirez-le de la poêle et ajoutez-le dans un grand bol.

2. Écrasement des pommes de terre : Faites bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis laissez-les refroidir. Une fois refroidies, épluchez-les et écrasez-les, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse. Elles apporteront une texture fine et de l'humidité aux boulettes.

3. Combinaison des ingrédients : Dans le bol avec l'oignon, ajoutez la viande hachée de bœuf et de porc, l'œuf, la crème, les pommes de terre écrasées, la farine et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien, en utilisant une spatule ou vos mains, pour combiner tous les ingrédients en une masse homogène.

4. Formation des boulettes : Dans une grande poêle, faites fondre 300 g de beurre. À l'aide de 2 cuillères, prenez des portions de la préparation et formez des boulettes de la taille d'une balle de golf. Disposez-les sur une surface farinée pour éviter qu'elles ne collent.

5. Friture des boulettes : Ajoutez les boulettes dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les frire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Une fois prêtes, placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de beurre.

Préparation de la sauce

6. Cuisson de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez de l'eau ou du bouillon de bœuf et portez à ébullition. Dans un bol, mélangez la crème avec la farine et incorporez progressivement le mélange dans la poêle. Ajoutez de la sauce soja, en assaisonnant avec du sel et du poivre blanc au goût. Faites mijoter la sauce pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Service

7. Combinaison des saveurs : Les boulettes sont servies chaudes, recouvertes de la délicieuse sauce à la crème. Je recommande un accompagnement de nouvelles pommes de terre, bouillies avec la peau et épluchées, qui se marient parfaitement avec la sauce crémeuse. De plus, n'oubliez pas d'ajouter une touche de douceur, en utilisant de la confiture de lingonberry, qui apporte un contraste parfait entre le sucré et le salé.

Conseil personnel

Si vous souhaitez ajouter une note de saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer des épices comme la muscade ou le piment de la Jamaïque dans le mélange de viande. Cela ajoutera de la profondeur à la saveur.

Variations

- Boulettes végétariennes : Essayez de remplacer la viande par des champignons finement hachés ou un mélange de légumes.
- Boulettes au fromage : Ajoutez du fromage feta ou de la mozzarella à la préparation de viande pour une texture plus crémeuse et un goût riche.

Calories et Bienfaits Nutritionnels

Cette recette offre un équilibre entre les protéines de la viande, les glucides des pommes de terre et les graisses saines du beurre, étant un repas copieux. Chaque portion contient environ 600-700 calories, selon la quantité de sauce utilisée. Les boulettes sont riches en protéines et peuvent constituer une bonne source d'énergie, étant idéales pour un dîner consistant.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde ?
Oui, la viande de dinde peut être utilisée comme une alternative plus légère et avec moins de matières grasses.

2. Comment puis-je conserver les boulettes ?
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou dans une poêle.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Une bière blonde ou un vin blanc sec se marient parfaitement avec les boulettes de viande IKEA. De plus, un jus de pomme ou un thé aux fruits pourrait être un choix rafraîchissant.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! Profitez de chaque étape du processus et savourez le résultat final de ces délicieuses boulettes de viande avec sauce à la crème. Bon appétit!