Dessert express au yaourt et aux fruits

Name: Dessert express au yaourt et aux fruits
Ingredients: 400 g de fruits frais mélangés; 500 g de yaourt nature entier; 200 g de crème fraîche; 1 ampoule d'essence de vanille; 25 g de sucre ou la quantité équivalente d'édulcorant (facultatif); 80 g de miel; 30 g de noix hachées (facultatif); 30 g de raisins secs (facultatif)

Désert - Dessert express au yaourt et aux fruits par Rafila E. - Recettes Recipia

Le dessert express au yaourt et aux fruits se sert dans des coupelles, avec les fruits au fond et une crème onctueuse au yaourt et à la crème fraîche par-dessus. La crème reste souple, et les morceaux de fruits se distinguent bien; la texture varie légèrement selon les fruits choisis. Un jour, j'ai essayé plusieurs mélanges de fruits; moi, je laisse les mûres entières. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 4. Environ 360 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de fruits frais mélangés
500 g de yaourt nature entier
200 g de crème fraîche
1 ampoule d'essence de vanille
25 g de sucre ou la quantité équivalente d'édulcorant (facultatif)
80 g de miel
30 g de noix hachées (facultatif)
30 g de raisins secs (facultatif)

Préparation

1. Lavez les fruits et séchez-les bien en les tamponnant. Pelez l'ananas, puis coupez-le en petits morceaux avec les fraises; laissez les mûres entières. Comptez environ 8 minutes. 2. Mélangez le yaourt avec la crème fraîche et l'essence de vanille pendant 3 minutes, jusqu'à obtenir une crème lisse. Si vous la voulez plus sucrée, ajoutez 25 g de sucre ou la quantité équivalente d'édulcorant. 3. Répartissez 200 g de fruits dans 4 coupelles et déposez la crème au yaourt par-dessus. En environ 2 minutes, elle forme une couche souple sur les fruits. 4. Répartissez les 200 g de fruits restants dans les coupelles, puis ajoutez le miel, les noix et les raisins secs. Comptez environ 2 minutes.

Notes

La crème nature se conserve couverte au réfrigérateur jusqu'à 3 jours; coupez les fruits peu avant de servir pour qu'ils ne rendent pas de jus dans les coupelles. Pour une version sans produits laitiers, utilisez 500 g de yaourt au soja et 200 g de crème végétale; la version de base contient des produits laitiers, et vous pouvez omettre les noix. Choisissez des fruits mûrs mais encore fermes, pour qu'ils ne s'écrasent pas à la découpe. Ça rappelle un bol tout simple de yaourt aux fruits, et mélanger jusqu'à faire disparaître les traces blanches, c'est la partie qu'on a facilement tendance à bâcler. Servez avec du thé noir.