Schnelles Dessert mit Joghurt und Früchten

Name: Schnelles Dessert mit Joghurt und Früchten
Ingredients: 400 g frisches gemischtes Obst; 500 g vollfetter Naturjoghurt; 200 g saure Sahne; 1 Fläschchen Vanilleessenz; 25 g Zucker oder die entsprechende Menge Süßungsmittel (optional); 80 g Honig; 30 g gehackte Walnüsse (optional); 30 g Rosinen (optional)

Wüste - Schnelles Dessert mit Joghurt und Früchten von Rafila E. - Recipia Rezepte

Das schnelle Dessert mit Joghurt und Früchten kommt in Gläsern auf den Tisch, mit Früchten am Boden und einer feinen Joghurt-Sauerrahm-Creme darüber. Die Creme bleibt weich, und die Fruchtstücke schmeckt man einzeln heraus; je nach gewähltem Obst verändert sich die Konsistenz leicht. An einem Tag habe ich verschiedene Obstmischungen ausprobiert; Maulbeeren lasse ich ganz. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 4. Pro Portion etwa 360 kcal und 8 g Eiweiß.

Zutaten

400 g frisches gemischtes Obst
500 g vollfetter Naturjoghurt
200 g saure Sahne
1 Fläschchen Vanilleessenz
25 g Zucker oder die entsprechende Menge Süßungsmittel (optional)
80 g Honig
30 g gehackte Walnüsse (optional)
30 g Rosinen (optional)

Zubereitung

1. Wasche die Früchte und tupfe sie gut trocken. Putze die Ananas und schneide sie zusammen mit den Erdbeeren in kleine Stücke; die Maulbeeren lässt du ganz. Plane dafür etwa 8 Minuten ein. 2. Verrühre den Joghurt mit der sauren Sahne und der Vanilleessenz 3 Minuten lang, bis die Creme glatt ist. Wenn du sie süßer magst, gib 25 g Zucker oder die entsprechende Menge Süßungsmittel dazu. 3. Verteile 200 g Früchte auf 4 Gläser und gib die Joghurtcreme darauf. Nach etwa 2 Minuten liegt die Creme als weiche Schicht auf den Früchten. 4. Verteile die übrigen 200 g Früchte auf die Gläser und gib dann Honig, Walnüsse und Rosinen dazu. Plane dafür etwa 2 Minuten ein.

Hinweise

Die einfache Creme hält sich abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank; schneide die Früchte erst kurz vor dem Servieren, damit sie in den Gläsern keinen Saft ziehen. Für eine milchfreie Variante nimm 500 g Sojajoghurt und 200 g pflanzliche Sahne; die Basisversion enthält Milchprodukte, die Walnüsse kannst du weglassen. Nimm reife, aber noch feste Früchte, damit sie beim Schneiden nicht zerdrückt werden. Es hat etwas von einer ganz normalen Schüssel Joghurt mit Früchten, und beim Rühren zu warten, bis die weißen Schlieren verschwunden sind, ist der Teil, bei dem man leicht zu ungeduldig wird. Dazu passt schwarzer Tee.